Tinuod nga Vegan Thai Green Curry nga adunay Gluten-Free Options

Malingaw sa usa ka matuod ug lamian nga Thai green curry recipe alang sa vegetarian palate. Naglakip kini sa tanan nga matuud nga mga trimmings-lemongrass, coriander seeds, green chilies, galangal, kaffir lime dahon, gatas nga wala ang karne. Hinunoa, kini naggamit sa mga kapilian sa karne: trigo nga gluten o tofu, kuhaa ang imong pili.

Kini nga resipe mao ang Vegan, ug mahimo usab nimo pilion nga himoon nga gluten-free. Bisan unsa nga paagi nga imong lutoon kini, kini usa ka lami nga pagkaon, mahimo nimong kalimtan kon unsa ka himsog kini.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• Alang sa Green Curry Paste:
• 1 stalk
• lab-as nga lemongrass (hinay-hinay nga pagkahumot ug minasa OR 3 tbsp. frozen o binotelyang lemongrass)
• 1 tablespoon coriander (yuta)
• 2 teaspoon nga cumin (yuta)
• 2 ka kutsara nga soy sauce (gamiton nga walay bayad nga gluten-free diet)
• 1/2 ka asukal nga asukar
• 1 ngadto sa 3 ka lunhaw nga chili (hiniwa, tilawan)
• 1/4 tasa nga shallot (kun purpura nga sibuyas)
• 3 ka cloves nga ahos
• 1 ngadto sa 2 ka pulgada nga bag-o nga ginger (grated)
• 2
• Kaffir lime dahon (lab-as o frozen, gikuha sa nipis nga mga gilis nga gunting o pulpol 1 ka kutsarang presko nga duga sa apog)
• 1 luya nga tasa cilantro (tinadtad nga presko nga dahon sa coriander ug stems)
• 1 ka asin nga asin
• Ang baga nga lab-as nga basil
• Alang sa Pag-uswag:
• 1 mahimo ang gatas sa lubi
• 1 tasa nga stock sa utanon (o stock-faux-chicken)
• 2 kaffir lime dahon (o mopuli 2-3 mga dahon sa baybay)
• 1 1/2 ka tasang tofu (medium-firm nga ginunting sa mga cubes, o laing tinubdan sa protina sama sa chickpeas)
• 1 gamay nga kamote (cubed)
• 1 gamay nga zucchini (hiniwa)
• Maayo nga snow nga mga mag
• Pagdayandayan: presko nga basil
• 2 to 3 tablespoons oil (alang sa frying)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Ibutang ang tanan nga "green paste" nga mga sangkap sa usa ka processor sa pagkaon o blender. Idugang ang 1/3 nga gatas sa lubi (o igo sa pagsagol sa mga sangkap) ug maayo ang proseso.
2. Pag-init sa usa ka wok o lawom nga kaldero sa kainit sa kainit. Drizzle sa lana ug dugangi ang giproseso nga Paste. Pag-agas hangtud nga humot (mga 2 minutos).
3. Pagdugang og stock kauban ang mga dahon sa lime o bay.
4. Sa diha nga ang sarsa moabut sa usa ka malumo nga hubag, pagpakunhod sa kainit sa medium-ubos o lang hangtud nga ikaw og usa ka nindot nga simmer.

1. Idugang ang kamote plus tofu o gluten sa trigo.
2. Simmer 7 ngadto sa 10 ka minutos, o hangtud nga ang humok nga humay igo nga molusot sa usa ka kakha.
3. Idugang ang campanilla nga pepper ug zucchini.
4. Pagpalihok ug pagpadayon sa pagluto sulod sa lima ka mga minuto, o hangtud nga ang mga utanon lutoon apan magpabilin gihapon ang kolor ug porma niini.
5. Bawasan ang init ngadto sa ubos ug idugang ang mga 1/4 nga tasa nga dugang nga gatas sa lubi. Pag-aghat sa pag-dissolve ug paghimo sa usa ka pagsulay sa pagtilaw. Kung dili kini salty igo, dugangi ang soy sauce o asin. Kung kini salty kaayo, pagdugang usa ka gamay nga lab-as nga apog o lemon juice. Kung kini sobra ra ka halang, dugangi ang dugang nga gatas sa lubi hangtud makab-ot nimo ang gusto nga lami.
6. Aron makaalagad, pagbalhin ngadto sa usa ka dako nga pag-alagad nga panaksan o indibidwal nga mga panaksan. Pagdilaab sa lab-as nga basil. Uban sa Thai jasmine-scented nga bugas o kining dali nga Thai coconut rice .

Mga alternatibo nga mga Sauce alang sa Green Curry

Ang sasi sa isda sagad nga gamiton sa lami nga berde nga curry. Kung magkaon ka sa isda, ang paggamit sa isda nga salsahan imbis nga toyo maghatag kanimo og greener-look curry paste. Kung dili, ang Thai Golden Mountain Sauce usa ka maayo nga vegan substitute sa sarsa sa isda. Alang sa usa ka nindot nga palami, sulayi ang paggamit sa patas nga bahin nga toyo ug Golden Mountain nga sarsa nga katumbas sa total nga 3 ngadto sa 3 1/2 ka kutsara.

Sulayi Kini nga mga Utanon, Usab

Ang mga utanon nga nalista sa resipe dili imong mga kapilian. Ang ubang mga utanon nga magtrabaho naglakip sa broccoli, cauliflower, asparagus, tinadtad nga spinach, green beans, talong, kalabasa, ug zucchini. Kini maghatag kanimo og daghan nga mga kapilian aron mapahimuslan ang labing maayo nga panahon sa panahon, bisan unsa pa ang panahon sa tuig.

Gluten-Free Options

Sayon ang pagsiguro nga kini nga pinggan wala maglakip sa gluten; kinahanglan nga mopili ka og pipila ka mga sangkap nga maalamon.

Ang pinakadako nga hinungdan mao ang soy sauce, busa siguroha ang pagpangita sa usa ka brand nga libre sa trigo.

Kinahanglan usab nga mag-amping ka mahitungod sa stock. Sa kinatibuk-an, ang kadaghanan sa stock sa mga utanon mahimong walay gluten, apan ang uban mahimo nga maglakip sa usa ka lebel sa lebadura gikan sa trigo. Ang faux chicken stock mahimo usab nga gluten. Susiha ang pagputos sa bisan unsang bag-ong tatak nga sabaw nga imong gisulayan. Sayon usab ang paghimo sa imong kaugalingon nga stock sa utanon , nga makahatag kanimo og kalinaw sa hunahuna tungod kay nahibal-an nimo kung unsa ang anaa niini.

Hinumdomi nga ang ubang flavored tofus mahimong maglakip sa mga sangkap nga adunay gluten. Sa kadaghanan nga mga kaso, yano nga tofu kinahanglan nga gluten-free. Ang tempeh usa ka alternatibo sa tofu, apan kinahanglan nimo nga basahon ang mga label sama nga ang uban naglakip sa trigo.

Ang mga chickpea lain nga luwas nga protina sa protina alang sa gluten-free diet ug usa ka nindot nga pagpili alang niini nga pinggan. Hinumdomi lang nga mag- basa una ang sinang mga chickpea .

Ang ubang gluten-free ug vegan "karne" anaa. Susiha ang imong lokal nga mga tindahan aron makita kung unsay anaa. Kinsa ang nakahibalo, tingali makakita ka og bag-ong paborito nga protina.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	607
Total Fat	17 g
Tulas nga Tambok	13 g
Unsaturated Fat	1 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	663 mg
Carbohydrates	97 g
Pagkaon sa Fiber	22 g
Protein	27 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)