Malai Prawn Recipe (Creamy Prawn Curry)

Kini nga creamy prawn curry usa ka delicacy nga gikaon sa tradisyonal nga bugas sa Jeera. Usahay gitawag nga Chingri Malaikari o Malai sa mubo. Kini nga pinggan naggikan sa amihanang India ug karon gikaon sa tibuok Indian ug sa tibuok kalibutan. Kini nga resipe ginama sa shrimp o prawns nga giluto sa mabaga nga lubi sa gatas sa lubi uban sa bug-os nga mga panakot alang sa usa ka lig-on, flavoring nga pinggan. Makita nimo ang Prawn Malaikari usa ka bahin sa menu sa daghan nga mga partido sa Bong (Bengali) sa US.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 2 ka kilo (1 ka kilo) nga dagkong mga prawns (tigbaig nga tigre)
• 2 ka dako nga sibuyas
• 3 kamatis
• 2 green nga mga chili
• 2 ka kutsara ang gipinta sa ahos
• 1 ka kutsara nga ginger paste
• 1 tablespoon garam masala
• 2 teaspoons coriander powder
• 1 teaspoon nga cumin powder
• 2 tasa
• gatas sa lubi
• 3 ka kutsara ang usa ka cream
• 3 ka kutsara nga lana sa lana sa utanon
• Pagtilaw sa asin

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Galinga ang mga sibuyas, kamatis, ug green nga mga chili ngadto sa usa ka lino nga fino sa usa ka processor sa pagkaon.
2. Init ang lana sa kaldero ug idugang ang Paste niini. Pag-fry sa usa ka minuto.
3. Idugang ang mga ginger ug ahos pastes ug fry alang sa usa ka minuto.
4. Idugang ang mga panakot ug brown nga masala hangtud nga ang lana magsugod sa pagbulag gikan niini.
5. Idugang ang gatas sa lubi ug dad-a sa usa ka hubag. Idugang ang asin sa pagtilaw.
6. Idugang ang mga prawns ug magluto alang sa laing 2 ka minuto lamang.
7. Kuhaa ang kalayo ug pukuton ang cream.

1. Gikan sa mga dahon sa coriander ug magsilbi sa Jeera Rice o yano nga linuto nga bugas.

Mga Sugyot sa Pagluto ug mga Gamit sa Pagsulud

Alang sa dugang nga palami, ang pipila ka mga tawo nag-andam sa prawn malai nga may katunga sa ilang mga prawns nga may mga ulo ug sa katunga nga gipanguha. Ang ulo nagdugang sa usa ka ikaupat nga dimensyon sa seafood flavor sa kini na nga lamian nga pagpangandam. Apan, kon wala ka magamit sa pag-andam sa mga prawns, dili nimo gusto nga tipon ang shrimp, ingon nga ang mga hapin sa ulo kinahanglang limpyohan sa dili pa luto.

Ang laing paagi sa pagbalhin sa lami sa imong prawn malai curry mao ang pagdugang sa usa ka nuttier nga lami sa pinggan. Ania kung giunsa kini pagbuhat. Pagdugang usa ka kutsara nga pasta nga Paste, ingon man usa ka 1/2 nga kopa sa bag-o nga grated coconut. Idugang ang duha sa entablado pagkahuman sa pagdugang sa ginger ug ahos pastes.

* Usa ka mubo nga sulat mahitungod sa pagluto, dili sa sobra nga pag-inom sa pasayan: Ang hilagang kusog nga udyong nga pasayan, ug samtang ang 2 minutos nga gihisgutan sa ibabaw dili ingon ka igo nga panahon sa pagluto sa bag-ong uhay, kinahanglan nga ipahayag ang pulong alang niini. Ang sobra nga pagkalunod sa pasayan naghimo sa saging nga hago ug nagwagtang sa tanan nga lami niini. Aron malikayan kini, hinumdomi nga ang gravy sa niini nga pinggan magpadayon sa pagluto sa udlan bisan pa kon nahuman na ang pagluto. Busa, sa dihang mausab ang unod gikan sa pagsupak ngadto sa opac nga nahuman na kini.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	499
Total Fat	31 g
Tulas nga Tambok	20 g
Unsaturated Fat	7 g
Cholesterol	342 mg
Sodium	1,016 mg
Carbohydrates	16 g
Pagkaon sa Fiber	4 g
Protein	43 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)