Ang tinuod nga aso nga salmon, salmon nga lutoon sa kainit sa aso nga sigarilyo ug gipahid sa nindot nga pahumot, mahimo nga walay balay nga us aka aso. Ang bisan unsa nga komon nga grill ang buhaton, basta itukod nimo kini ingon nga gilatid sa ubos.
Wala ba'y usa ka grill? Ayaw kabalaka. Tan-awa kon Unsaon Pag-inom sa Salmon sa usa ka Lamesa sa Tuktok . Gipalabi ang silky smooth slat salmon? Sulayi kini nga Gravlax Recipe sa baylo.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Mga 2 ka libra sa
- salmon filet o unsa ka daghan ang mahaum sa ranggo sa ubos
- 1/2 ka tasang brown sugar
- 1/4 ka tasang coarse sea salt
- 1 Tablespoon nga bag-o nga yuta nga itom nga pepper
- 1/2 sa 1 ka copa nga kahoy nga chips (Ganahan ko sa lami nga gidala sa cedar ngadto sa salmon, apan ang hickory mas sayon pangitaon)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sa wala pa ang bisan unsang butang, siguroha nga ibitad ang bisan unsang pin tul-an gikan sa salmon filet (s). Dayon ipuno ang brown sugar, asin, ug pepper sa usa ka gamay nga panaksan. Ibutang ang mga 1/3 niini sa ubos sa usa ka linuto sa kalaha, ibutang ang salmon sa ibabaw ug taboni ang salmon sa nahibilin nga sagol nga asin. Pagtabon ug pag-init sa labing menos 4 ka oras ug hangtod sa tibuok gabii. Ang sagol nga magguyod sa umog gikan sa salmon ug hatagon kini sa palami, makatabang sa paghimo sa talagsaon nga hilabihan ka lig-on, gamay nga matam-is nga palami sa tradisyonal nga aso nga salmon.
- Ibutang ang mga chips sa kahoy sa usa ka dako nga panaksan, tabunan kini sa tubig, ug ipaulan sila sa labing menos 30 ka minuto. Hugasi sila - nga mag-amping sa pagdakop sa bisan unsang mga kahoy nga kahoy gikan sa pagkanaog sa almendras ug pagbabag sa mga tubo o pag-us-us sa pagtapon (usa ka leksyon nga lisud nga nakat-unan!). Ibutang kini sa usa ka gamay nga kahon sa panigarilyo nga adunay pipila ka mga grills, o ibutang lamang ang matumog nga mga chips sa usa ka pan nga aluminum aluminum o bisan usa ka panaksan nga imong gigamit sa tin foil.
- Pag-andam sa imong grill alang sa dili diretso nga kainit . Alang sa gas grills, ang kainit nga 1/2 sa bisan unsang mga burner nga anaa kanimo ug ibutang ang foil-wrapped pan nga may usa ka pulgada nga tubig sa ilawom sa pagluto grate, sa turn-off burner. Alang sa mga uling nga uling, magdagkot og kalayo. Kon andam na ang mga uling, itulod kini sa usa ka kilid ug ibutang ang foil-wrapped pan nga may usa ka pulgada nga tubig sa ibabaw niini sa pikas bahin sa usa ka grate sa karbon.
- Ibutang ang sudlanan sa kahoy nga chip sa init nga bahin sa grill. Hugasi ang salmon gikan sa sinagol nga asin sa asukal niini, pat-aka kini nga uga, ug ibutang kini nga panit diha sa bugnaw nga kilid sa grill, sa lut-od nga pagluto nga anaa sa ibabaw sa kalaha sa tubig sa ubos. Tabuni ug lutoon hangtud nga ang salmon hingpit nga aso ug flaky, mga 20 minutos.
Pag-alagad sa mainit nga salmon, sa temperatura sa lawak, o gipabugnaw. Hinumdomi nga bisan ang aso nga salmon, dili kini salaan. Kini molungtad sa usa ka semana sa fridge, apan dili mapreserba lapas niana nga punto.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 187 |
| Total Fat | 8 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 51 mg |
| Sodium | 2,408 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Pagkaon sa Fiber | 0 g |
| Protein | 18 g |