Dali ug sayon ​​nga Vegetable Stock Recipe

Ang paghimo sa stock sa mga utanon dali nga ikumpara sa karne sa karne o manok, apan kini dili kaayo lami.

Ang mga stock sa utanon kinahanglan lamang nga mag-simmer sulod sa 30 ngadto sa 45 ka minuto aron makuha ang kinadak-ang lami. Sa pagkatinuod, ang kalidad mahimong magsugod sa pagkunhod kung ang mga utanon dugay na nga mokaon.

Walay timing (ie asin) nga dugang sa niini nga stock sa utanon, tungod kay tingali imong gigamit ang stock isip usa ka ingredient sa laing resipe, bisan kini usa ka sabaw, sarsa o laing butang. Dili nimo gusto nga magsugod sa usa ka salty nga stock o dili nimo makontrol kung giunsa ang salty sa katapusan nga pinggan.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 gallon nga tubig (bugnaw)
• 1 medium nga sibuyas (gipanitan ug giputol)
• 1 medium
• leek (puti ug lunhaw nga mga bahin, gihugasan ug tinadtad)
• 1 medium rib nga celery (tinadtad)
• 1 medium carrot (gipanitan ug giputol)
• 1/2 medium turnip (tinadtad)
• 1/2 gamay nga kamatis (tinadtad)
• 3 ka cloves nga ahos (gipanitan ug nahugno)
• 2 ka kutsara nga lana sa utanon
• 1
• bay dahon
• 1/2 ka kutsarita nga uga nga thyme
• 3 sa 4 sprigs parsley
• 3 ngadto sa 4 ka itom nga peppercorns

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Diha sa usa ka kulon nga kolon o sabaw, ibutang ang lana sa medium nga kainit.
2. Ipaubos ang kainit, dugangi ang sibuyas, sibuyas, carrot, celery, turnip, kamatis ug ahos, ug hinayhinay nga tumisok, sa takloban, sulod sa mga 5 minutos o hangtud nga ang mga sibuyas mapahumok ug diyutay sa translucent. Ayaw og brown ang mga utanon, bisan pa.
3. Idugang ang tubig uban sa dahon sa bay, thyme, peppercorns, parsley, ug clove; dad-a ngadto sa usa ka hubag, unya ubos ngadto sa usa ka simmer. Pagmasa sulod sa 30 ngadto sa 45 ka minuto. Pilia ang bisan unsa nga scum nga mosaka ngadto sa ibabaw, apan ayaw pagpalihok o ingon nga agitate sa stock. Pasagdi lang kini.

1. Kuhaa gikan sa kainit, ibubo pinaagi sa usa ka strainer ngadto sa lain nga dako nga kolon o sudlanan. Tugnaw, dayon pabugnawon.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	46
Total Fat	2 g
Tulas nga Tambok	0 g
Unsaturated Fat	1 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	21 mg
Carbohydrates	7 g
Pagkaon sa Fiber	1 g
Protein	1 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)