Nagplano nga makabaton og mga higala? Pag-alagad kanila niining espesyal nga Curry ug kamo adunay mga higala alang sa kinabuhi! Ang curry nga sarsa maanindot kaayo, apan sayon ra. Ang tinago nga sangkap niini nga curry usa ka pahumot nga tomato sa usa ka sukaranan nga yellow nga kari, nga nagminyo og nindot nga pasayan. Ang pag-amot usab niini nga mahalon nga curry mao ang mga pinya sa pinya (lab-as o lata) plus gatas sa lubi ug uga nga toasted coconut alang sa usa ka tropikal nga pagtilaw sa Thai curry nga gusto nimo nga balik-balikon.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa Curry Sauce :
- 1 mahimo ang lubi (regular o lite: maayo ang kalidad)
- 1
- lemongrass (lindog nga pinahumok nga hiniwa ug minced o 2-3 tbsp. frozen nga giandam nga lemongrass)
- 1-2 nga mga chili (pula nga presko, minced o kapuli 1/2 sa 3/4 tsp. Uga nga nahugno nga sili)
- 1/4 tasa sibuyas (pula, minced)
- 3-4 ka ahos nga cloves (minced o 1/2 tbsp. Binotelyang pureed nga ahos)
- 1 ka piraso nga galangal (o lab-as nga ginger, gidak-on sa thumbed o minced)
- 2 tbsp.
- isda nga salsahan (labaw pa sa pagtilaw, ingon nga gitinguha)
- 1/2 tsp.
- shrimp paste (o 1 ka dugang nga tbsp fish sauce)
- 3/4 tsp. turmeric
- 1/2 tsp. coriander (yuta)
- 3 kaffir lime dahon (frozen o presko)
- 1-2 tbsp. asukar (brown, sa pagtilaw)
- 1 tbsp. ketchup (o 3/4 tbsp tomato paste - kung gamiton ang tomato paste, patam-as kini sa 1 ka tsp nga asukal)
- Garnish: lime juice (squeeze)
- Mga Sangkap sa Curry:
- 12-14 medium ngadto sa dako nga preskong shrimp (bag-ong medium ngadto sa dako, gikuha ang kabhang; mga ikog mahimong ibilin kung gusto)
- 1 14 fl. oz mahimo nga pinya (mga tipak o 1 1/2 ngadto sa 2 ka tasa nga presko nga pinya sa pinya)
- 1 1/2 ngadto sa 2 ka copa nga cherry tomatoes
- 1/3 tasa sa lubi (uga nga sinangag)
- Garnish: usa ka bag-ong coriander
Unsaon sa Paghimo Niini
Alang sa panudlo kon unsaon sa pagpalit ug pag-andam og presko nga pinya, tan-awa ang akong: Unsaon Pagputol sa Pineapple.
- Ibutang ang tanan nga mga sagol nga sarsa sa sarsa - gawas sa mga dahon sa apog - sa usa ka processor nga pagkaon, blender, o dako nga chopper ug maayo ang proseso. o, pagdani lang sa mga sambog, nga maugmad ang maayo aron makombinar.
- Ibubo ang sarsa sa usa ka wok o lawom nga kaldero sa stove. Idugang ang mga dahon nga kaffir lime, ug ibalik ang kainit ngadto sa medium-high.
- Pag-agda usahay. Sa diha nga ang sarsa sa usa ka hubag, itugyan ang kainit ngadto sa medium. Idugang ang mga chunks sa pinya, mga kamatis nga cherry , ug shrimp, pagpilit nga ilakip. Simmer sulod sa 6-8 ka minuto, o hangtud nga ang udlan mobalik nga pink ug tan-awon nga puno.
- Kuhaa gikan sa kainit ug takpan ang taklob aron mapainit samtang imong toast ang lubi.
- Ibutang ang pinutol nga lubi (gipatam-is o gipatumog, ingon nga gitinguha) sa usa ka uga nga pan nga itinaas sa medium-high. "Pagkaon" sa lubi, padayon nga pagkutaw hangtud nga kini mahimong bulawanon nga kayumanggi ug mahumot. Pagbalhin ngadto sa gamay nga panaksan. Sugyot: Ang lubi madali nga masunog, busa siguroha nga magpabilin kini samtang kini mag-igo. Kuhaa diha-diha dayon gikan sa kaldero kon mag-toast, o ang kainit gikan sa kalaha magpadayon sa toast niini.
- Pagdugang sa 1/2 sa toasted coconut ngadto sa curry, pagpilit nga ilakip.
- Himoa ang usa ka pagsulay sa pagtilaw alang sa asin ug katam-is, pagdugang sa dugang nga isda sa isda kon dili salty nga igo, ug dugang nga asukar kung gusto nimo kini nga mas tam-is. Dugang pa, makadugang ka pa og lab-as nga chili o chili sauce kung gusto nimo kini nga spicier.
- Aron makaalagad, ibalhin ang curry ngadto sa usa ka serving bowl. Isablig ang nahibilin nga toasted coconut sa ibabaw, dugang usa ka gamay nga coriander. Pag-alagad uban sa daghang Thai nga kan-onon nga jasmine , ug maglipay!
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 560 |
| Total Fat | 36 g |
| Tulas nga Tambok | 32 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Sodium | 548 mg |
| Carbohydrates | 59 g |
| Pagkaon sa Fiber | 15 g |
| Protein | 10 g |