Ang mga panumduman sa usa ka biyahe ngadto sa Boulangerie alang sa mga pastry sa pamahaw nga mainit gikan sa hurnohan sa panadero mao ang usa sa malungtaron nga mga handumanan nga anaa sa France. Ang usa ka kinahanglanon sa pagbisita kinahanglan nga usa ka Pain aux Raisins , usa ka humok nga mainit nga pastry nga puno sa custard, frangipane ug plump, pasas. Mainit gikan sa hurno nga sila ang labing maayo. Busa, nganong dili kini mahimo sa balay, kini mas sayon kay sa imong gihunahuna uban sa gamay nga pagplano.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 3/4 tasa nga puno, itom nga pasas
- 3/4 nga tasa nga tubig
- 1/3 tasa Cognac (opsyonal)
- 4 teaspoons nga instant yeasty
- 1/2 ka tasang lukewarm tubig
- 3 1/2 ka copa nga harina sa pan
- 1/2 nga gatas sa tasa
- 1/3 nga tasa granulated sugar
- 3 ka kutsara nga mantikilya, natunaw ug gipabugnaw
- 1 1/2 teaspoons asin
- 1 tasa nga mantikilya, gihumok
- 2/3 tasa
- frangipane o pagpahumot sa almendras
- 1 itlog
- 2 ka kutsarang gatas
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pag-agda sa mga pasas, tubig, ug Cognac (kon gamiton) ug pagbiya sulod sa 12 ug 24 ka oras.
- Sa paghimo sa minasa, pag-dissolve sa lebadura sa mainit nga tubig sulod sa 5 minutos sa panaksan sa usa ka mixer sa stand.
- Idugang ang harina, gatas, asukar, natunaw nga mantekilya, ug asin sa dissolved yeast ug tubig ug isagol sa medium speed alang sa mga 2 minutos. Kung ang minasa hilabihan ka sticky, dugangi og 1 ka kutsara nga dugang nga harina sa usa ka higayon, hangtud nga ang sagol nga igo nga gikinahanglan aron makagunit sa usa ka porma.
- Pagdibuho sa minasa nga bola ug hugasa kini sa plastik nga wrap. Tugoti kini sa pagpahulay sa temperatura sa kwarto sulod sa 30 minutos.
- Paligira ang minasa ngadto sa 10-pulgada nga 15-pulgadas nga rectangle, ug dayon tabunan kini nga hupas ug tuguti nga kini mabanhaw sulod sa 40 minutos.
- I-brush ang rektanggulo gamit ang mahumok nga mantekilya ug dayon pil-a ang minasa ngadto sa ikatulo, sama sa usa ka sulat. Paligdi ang taas, nipis nga rektanggulo pabalik ngadto sa orihinal nga 10-pulgada sa 15-pulgadang porma.
- Pil-a ang minasa ngadto sa ikatulo, pag-usab, ug unya tabonan sa plastik nga balutin ug tuguti nga kini makapahulay sa refrigerator sulod sa usa ka oras. Balika kini nga proseso sa usa pa ka higayon.
- Paligira ang minasa ngadto sa 10-pulgada nga 30-pulgadas nga rectangle ug ipakaylap ang frangipane tabok sa nawong sa rectangle. Kuhaa ang mga pasas, isalikway ang likido, ug patapain kini sa ibabaw sa ibabaw sa pagpuno sa almendras. Guntinga ang minasa ngadto sa usa ka troso ug putlon kini nga gilabay ngadto sa 18 mga hiwa. Susiha ang matag tipik sa usa ka gamay nga hiniwa nga linukot nga basura nga labing menos 2 ka pulgada sa matag usa. Tabuni sing malip-ot sa plastic wrap kag tuguti nga mabanhaw ini sa sulod sang 1 oras tubtob 90 minutos tubtob nga halos doble ini ang kadakuon.
- Preheat ang oven ngadto sa 375F.
- Pag-boom sa itlog ug 2 ka kutsara nga gatas aron maghugas sa itlog. I-brush ang itlog sa paghugas sa ibabaw sa ibabaw sa matag pastry. Pagalabhan ang mga sakit nga au raisin sulod sa 14 ngadto sa 16 ka minutos, hangtod nga kini hugaw ug bulawan nga kape.
- Gi-update ni Elaine Lemm
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 211 |
| Total Fat | 17 g |
| Tulas nga Tambok | 8 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 46 mg |
| Sodium | 307 mg |
| Carbohydrates | 15 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 3 g |