Unsa ang Gatas sa Coconut?

Uban sa lubi nga tubig ang tanan nga kasuko sa kalig-on sa kalibutan, ug ang lana sa lubi nga adunay reappraisal sa nutritional nga mga benepisyo, kini tingali mas lisud pa kay sa mga konsumidor nga makasulod sa matig-a, balhibong kabhang sa lubi aron maklaro. Sa wala pa ang pagtaas sa lubi sa lubi, ang labing inila nga produkto sa lubi sa US mao ang gatas sa lubi. Unsa kini, ug ug kini ingon nga "maayo alang kanimo" sama sa ubang mga gigikanan sa lubi?

Unsa ang Gatas sa Coconut?

Kung nakabukas ka og usa ka bag-ong lubi, nakita nimo ang nipis, duga sa lubi o tubig nga adunay gamay nga lami sa almond. Kini nga tubig sa lubi gigamit ingon nga usa ka ilimnon nga ilimnon gikan sa lubi sa daghan, ug mahimo usab kini gamiton sa mga resipe. Apan ang gatas sa lubi usa ka lahi nga butang, ug usa ka proseso nga resipe nga sangkap o ilimnon nga gihimo gikan sa karne sa hamtong, o kape, nga lubi. Maayo nga gihimo, kini adunay gamay nga lubi ug dili tam-is. Naghimo kini og usa ka sulud nga kapuli sa gatas sa kape o tsa, ug mahimong idugang sa mga tropikal nga mga resipe sama sa mga curries ug rice. Nahimo sa balay, 17-24% kini tambok.

Unsaon Paghimo Gatas sa Coconut

Ang dato, creamy nga palami sa gatas sa lubi makuha gikan sa taas nga porsyento sa mga lana sa lubi sa karne. Aron paghimo sa gatas sa lubi, ang karne gikubkob ug gisagol sa tubig. Ang mash gilamoy ug dayon gipaulanan pinaagi sa cheesecloth, giputol ang kadaghanan sa diwa sa pulpus kutob sa mahimo.

Dili lisud ang paghimo sa gatas sa balay, apan kini kasagarang makita nga lata. Sa Asian ug sa ubang tropikal nga mga nasud, ang gatas sa lubi nga makit-an makita sa daghang grado, gikan sa nipis ngadto sa baga. Ang manipis nga gatas mas ubos sa tambok, nga dili kaayo ang lubi, ug gigamit sa mga soups. Ang mas baga nga gatas, nga mahimo nga usa ka porma nga sama sa pagkaporma, gigamit alang sa mga curry ug uga nga pagpangandam.

Gihimo man kini nga lab-as gikan sa usa ka lata, ang gatas sa lubi kinahanglan nga maut-ut sa dili madugay human sa pag-abli, ingon nga kini dali nga madunot.

Coconut Cream

Sa usa ka mubo nga panahon, ang gatas sa lubi mobulag, uban ang labi ka mas maayo nga cream nga mosaka ngadto sa ibabaw. Dili kini usa ka timailhan sa pagkadaut. Ang pipila ka mga tiggama sa gatas sa lubi makadugang sa mga emulsifier aron mapabilin ang pag-uswag sa produkto; Ang pag-uyog mahimo usab mag-apod-apod sa cream. Kon gusto, ang coconut cream mahimong magamit sa kaugalingon alang sa mga daghan nga pagpangandam, sama sa piña colada cocktail. Gipanamkon, ang coconut cream usa ka popular nga dugang sa mga alkoholikong ilimnon nga tropikal.

Mga Coconuts ug Health

Ang gatas sa lubi adunay daghang bahin sa lauric acid, usa ka saturated fat nga nagpataas sa lebel sa kolesterol sa dugo. Tungod niini, kadaghanan sa mga awtoridad sa panglawas nagrekomenda batok sa sobra nga pagkonsumo sa gatas sa lubi. Bisan pa, ang mga maduhaduhaon nagpadayon nga ang lubi gatas sa dunay medium-chain nga mga fatty acids (MCFAs), diin ang lawas lahi ang proseso gikan sa ubang mga saturated fats. Ang mga MCFA makatabang sa pagpalambo sa pag-atiman sa timbang nga dili makapataas sa lebel sa cholesterol.

Dugang pa mahitungod sa mga Coconuts ug Coconut Recipes:

• Coco Selection ug Storage
• Mga Gamit sa Coconut ug Pagkaon
• Kasaysayan sa Coconut
• Coconut Lore ug Legends
• Coconut Cream Recipe
• Coconut Milk Recipe
• Unsaon sa pag-inom sa lubi
• Mga Recipe sa Coconut