Kini nga dairy-free rendition sa classic nga Polish nga dumpling usa ka creamy ug lamian sa usa ka magaan nga humok ug pagpuno kaysa tradisyonal nga mga bersyon. Samtang ang tradisyunal nga pierogi gihatagan og mantikilya, kini nga creamy pepper sarsa nagdugang sa usa ka lamian nga texture ug palami nga wala ang saturated fats ug cholesterol sa kadaghanan nga mga pierogi recipes. Kini nga mga lami nga dumplings sayon nga himoon nga daan ug mahimong frozen ug gilat-an sa ulahing panahon alang sa dali nga panihapon sa semana.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 ka tasa nga puti nga hinimo nga harina
- 1 1/2 teaspoons asin (o sa pagtilaw)
- 1 tasa plus 1/3 tasang unsweetened dairy-free soy yogurt (gibahin)
- 3 ka kutsara
- soy gatas
- Usa ka dako nga itlog, gibunalan og maayo
- 4 ka dagkong Yukon nga mga patatas, tinadtad
- 1 ka kutsara nga lana sa oliba
- 2/3 tasa nga mga slice nga sibuyas
- 2 ka cloves nga ahos, maayong pagkabuhat nga tinadtad
- Pepper, aron makatilaw
- Alang sa Sarsa:
- 1/4 ka copa nga lana sa oliba
- 2 ka kutsarang puti sa tanan nga katuyoan nga harina
- 2 tasang soy gatas
- 1/4 ka tasa nga scallions (tinadtad)
- Salt ug pepper, aron makatilaw
Unsaon sa Paghimo Niini
- Paghimo sa minasa. Sa usa ka medium-sized nga mixing bowl, isagol ang 2 nga harina sa tasa ug 1 ½ t. asin hangtud nga magkahiusa. Himoa ang usa ka atabay sa tunga sa sinagol, ug dugangi ang 1/3 nga tasa nga yogurt, 2 T nga soy milk, ug ang itlog. Uban sa usa ka kahoy nga kutsara, kuhaa ang harina gikan sa mga kilid sa panaksan ngadto sa tunga hangtud nga mahimong usa ka humok nga minasa.
- Sa usa ka gamay nga floured countertop o trabaho ibabaw, sa pagpabalik sa minasa ug knead hangtud pagkamaunat-unat, mahitungod sa 5 minutos. Pagbalhog sa plastic wrap ug tugoti nga mopahulay sulod sa 30 minutos.
- Himoa ang pagpuno. Sa usa ka medium-sized stockpot o saucepan, hugasi ang igo nga tubig aron pagtabon sa mga patatas. Lutoa hangtud nga malomo, mga 20 minutos. Pahuway sa usa ka colander ug ibutang.
- Sa kasamtangan, ipainit ang lana nga 1 T. nga olibo sa usa ka bug-at nga uhot sa kainit sa kainit, nga dugangan ang mga sibuyas ug ahos nga init na. Pag-aghat usahay, pakuha hangtud nga ang mga sibuyas mga translucent ug humot, mga 7 ngadto sa 10 ka minutos. Kuhaa gikan sa init ug isalikway.
- Ibutang ang mga patatas, sibuyas ug ahos nga sagol ug 1 tasa nga yogurt sa yogurt sa usa ka processor sa pagkaon, nga nagkurba sa makadaghang higayon aron ang sinagol nga creamy apan dili pureed. Salt ug pepper sa pagtilaw.
- Himoa ang pierogi. Lutoa ang daghang tasa sa salted water. Sa usa ka gamay nga floured nawong, bahinon ang dough ngadto sa upat ka mga seksyon ug pagtrabaho sa usa ka seksyon sa usa ka higayon, paligira ang minasa hangtud nga manipis, mga 1/8 nga "baga o nipis.
- Pinaagi sa paggamit sa usa ka round nga pastry cutter, hait nga paglabaw o usa ka hait nga kutsilyo, guntinga ang mga lingin sa gitinguha nga gidak-on gikan sa minasa. Ibutang ang gitinguha nga gidaghanon sa pagpuno sa usa ka katunga sa lingin, paghugas sa usa ka ngilit sa usa ka gamay nga kantidad sa tubig. Pil-a ang lingin sa katunga, pagtusok aron sa pagsilyo sa pierogi. Balika hangtud nga ang tanan nga pagpuno ug minasa gigamit, ibutang ang pierogi sa usa ka pan nga lutoonan o plato ug tabon hangtud nga andam na nga lutoon.
- Pagdugang og pierogi sa usa ka panahon ngadto sa Nagabukal nga tubig, pagsiguro nga sila dili magtandog sa usag usa. Magluto sulod sa pipila ka mga minuto hangtud nga kini molutaw sa ibabaw. Kuhaa uban sa usa ka slotted cuchara sa tagsa-tagsa nga mga plato, nga nagtipig sa pagtabon samtang naghimo sa sarsa.
- Himoa ang sarsa. Sa usa ka bug-at nga panit sa medium-ubos nga kainit, ipain ang ¼ nga lana sa lana sa oliba ug ang 2 T. nga harina, nga kanunay mag-udyok sa usa ka wire whisk aron dili masunog ang harina. Sa diha nga ang harina magsugod sa pagpanimaho sa toasty, human sa mga 1-2 ka minuto, dugangi ang nahibilin nga 2 ka tasang soymilk ug mga tinadtad nga mga scallions, nga kanunay nga pagpalihok. Magluto hangtud nga gitinguha nga magkaparehas, dugangi ang asin ug madagayaon nga paminta sa pagtilaw.
- Ibubo ang sarsa sa pierogi ug magsilbi nga init.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 663 |
| Total Fat | 32 g |
| Tulas nga Tambok | 7 g |
| Unsaturated Fat | 19 g |
| Cholesterol | 234 mg |
| Sodium | 1,832 mg |
| Carbohydrates | 74 g |
| Pagkaon sa Fiber | 8 g |
| Protein | 20 g |