Ang kini nga tangy stir fry recipe nagpakita sa imong pagpili sa seafood sa kombinasyon sa mangga. Ang gagmay nga mga isda, mga tipik sa isda, mga amahong, mga kerubin, mga scallops, etc ... ang tanan mahimong gamiton - o pilion lang ang usa o duha, dayon pukon kini nga fry uban ang mga gisantes sa niyebe ug pula nga pepper sa usa ka tam-is ug maasim nga sarsa nga makigminyo sa bag-ong mangga (o mahimo nimo gamiton ang frozen o canned nga mangga kung dili ka makakita og lab-as). Ang usa ka sayon ug maanindot nga pagpalihok nga gisudlan sa resipe nga sigurado nga usa ka hit sa tanan sa lamesa sa panihapon!
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 lb mixed seafood (eg shrimp,
- scallops ,
- clams , amahong, ug mas daga nga mga isda, sama sa halibut o salmon)
- 1 ka sariwa nga hinog nga mangga, giputol ang gidak-on nga gidak-on, (OR 1 tasa nga canned nga mangga (gihumol) o frozen nga mangga)
- 1-2 ka copa nga snow peas
- 1 pula nga kampana nga pepper, ginunting
- 2 mga bawang o usa ka gamay nga sibuyas nga sibuyas, ginunting
- 3 ka cloves nga ahos, minced
- Alang sa Pag-uswag nga Sauce:
- 1 nga preskong mangga, gipanitan ug gipa-hiwa, o katumbas sa 1 ka tasa nga canned mangga (nahugno) o frozen nga mangga (nalunop)
- 1 pula nga chili pepper, de-seeded (OR 1-3 teaspoons chili sauce (depende kung unsa ka halang o malumo ang gusto nimo))
- 1 ka kutsarang kan-on nga suka o puti nga alak sa suka (O pulihan ang regular nga puti nga suka)
- 3 ka kutsara nga soy sauce
- 1 ka kutsara nga isda nga isda
- Pagsuyod sa duga sa apog (mga 1 ka tsp.) O ilisan ang lemon
- 2 tablespoons brown sugar (kapin o kulang sumala sa pagtilaw - kini usab magdepende kon unsa ka tam-is ang imong mga manga)
- 1/2 ka tasa nga lab-as nga coriander (dugang usa ka gamay alang sa garnish)
Unsaon sa Paghimo Niini
Alang sa panudlo kon unsaon pagpalit ug pagputol sa lab-as nga mangga, tan-awa ang akong Unsaon Pag-andam sa Mango?
- Ibutang ang tanan nga mga sagol nga sarsa sa saging sa usa ka blender o pagkaon nga processor. Pagproseso o pagsagol hangtod nga hapsay.
- Tilawi-sulayi ang pagpalihok nga gisudlan sa sarsa alang sa katam-is - gusto nimo ang pagbalanse sa mga lami dinhi: tangy, apan sigurado nga mas matam-is kay sa sour. Kung gikinahanglan, dugangi 1 ka kutsara sa 1 ka kutsara nga mas daghang asukar. Matikdi: ang katam-is sa salsahan magdepende kon unsa ka tam-is ang imong mga manga.
- Pag-andam sa tanan nga mga sangkap alang sa stir-frying, ug ibutang tapad sa stove. Kung gamiton ang mga isda sa isda, hinayhinay ang pagputol niini ngadto sa mga cubes (ang mga cubes magpabilin nga mas maayo kay sa mga ginunting ). Alang sa shrimp, siguroha nga kuhaon ang kabhang (mahimo nimong ibilin ang ikog). Alang sa mga clams ug mussels, hugasan sa bugnaw nga tubig, pagkuha sa bisan unsang mga tipik sa nawong.
- Ibubo ang 1-2 Tbsp. utanon nga lana ngadto sa usa ka wok o dako nga pan ug ibutang sa init nga init. Idugang ang mga ahos, mga sibuyas / sibuyas, ug mga pea sa niyebe. Kung magamit ang mga clam, idugang kini karon ingon usab ( Hinumdomi: ang mga clams nagkinahanglan og mas taas nga oras sa pagluto kay sa mga amahong ). Pag-agas sa 1-2 ka minuto, o hangtud nga ang snow nga mga sibsibanan mahimong hayag nga berde. Idugang sa 1/3 sa stir-fry sauce kon ang imong wok o frying pan mahimong uga.
- Idugang ang nabilin nga mga sarsa nga fry, plus ang pula nga pepper ug seafood. Pag-aghat nga hinayhinay, aron dili ka maguba ang bisan unsang mga kabhang. Dugang pa, kon gamiton ang mga fillet sa isda, kini nagkinahanglan og dugang nga kalumo, o kini maguba.
- Pag-agas sa 5-7 ka minuto, o hangtud nga ang tanan nga pagka-dagat nga linuto (mga amonyik ug / o mga bukog kinahanglan nga ablihan human sa 7 ka minutos - kung dili, isalikway). Sa usa ka minuto o duha sa wala pa mag-alagad, idugang ang mga piraso sa mangga (gikinahanglan lamang kini ang pag-init).
- Pag-alagad og init gikan sa wok nga adunay humay sa kilid. O, pag-scoop sa pagpalihok fstir-frya nga nagaalagad platter. Isablig sa presko nga coriander ug pag-adorno sa mga wedges sa apog, kon gusto.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 624 |
| Total Fat | 21 g |
| Tulas nga Tambok | 4 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sodium | 1,990 mg |
| Carbohydrates | 64 g |
| Pagkaon sa Fiber | 9 g |
| Protein | 47 g |