Ang Dresden adunay labing inila nga Christmas Stollen, apan mahimo nimong lutoon ang imong kaugalingon nga adunay gamay nga problema ug pipila ka oras nga oras. Ang Christmas Stollen o Christstollen puno sa mga nut, pasas, ug panit nga bunga. Kung gihimo pipila ka semana una sa pag-alagad niini nga mga mellows ug mahumok ug maayo kaayo.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 tasa (175 g.) Itom ug bulawan nga pasas
- 1/4 ka tasa (50 g.) Panit nga lemon nga panit
- 1/8 ka tasa (25 g.) Candied orange nga panit
- 2 ounce (50 ml. O usa ka gamay nga botelya) nga mangitngit nga rum
- 1 sobre nga yeast, 7 g. (o 1 cake sa patubo, 30 g.)
- 1/2 nga tasa (125 ml.) Nga gatas
- 1/3 tasa (50 g.) Nga asukar
- 4 ka harina nga harina, tinapay o tanan nga katuyoan
- 1 itlog
- 1/2 vanilla bean (o 1 ka kutsara nga vanilla paste o kinuha)
- 2 tablespoons lemon zest (zest gikan sa 1 lemon)
- 1/4 ka asin nga asin
- 1/4 ka sopa nga yuta
- nutmeg
- 1/4 ka sopa nga yuta
- cardamom
- 7/8 nga mga tasa (14 ka kutsara o 200 g.) Matam-is, unsalted butter
- 2/3 tasa (100 g.) Nga harina
- 1/3 tasa (50 g.) Tibuok nga almendras (blanched, gipanitan ug tinadtad)
- 1/2 nga tasa nga natunaw nga mantekilya
- 1/2 nga tasa nga powdered sugar (alang sa pagwagtang)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibutang ang mga pasas, mga panit nga bunga ug mga almendras sa rum sa tibuok gabii, nga usahay mag-agda.
- Dissolve yeast sa mainit nga gatas ug usa ka pinch nga asukar. Pamatuod alang sa 10 minutos, o hangtud nga ang mga bula maporma.
- Pag-mix sa harina, itlog, lebadura nga lebadura, asukar, lemon nga panit vanilla ug asin nga may usa ka kutsara o sa usa ka mixer nga gamit ang dough hook sa pipila ka mga minuto. Ang minasa kinahanglang magtapok lamang ug dili kaayo hapsay. Kuhaa gikan sa panaksan ug ibutang samtang imong buhaton ang sunod nga lakang.
- Cream ang mantikilya ug 2/3 nga harina nga harina uban ang nutmeg ug cardamom hangtud nga hapsay. Idugang ang yeast dough pabalik sa panaksan ug magtrabaho sa minasa nga may usa ka dough hook o pinaagi sa kamot hangtud nga ang pagsagol sa mantikilya ug harina hingpit nga ilakip. Kini kinahanglan nga mohatag og usa ka hapsay nga minasa.
- Himoa ang pahulay nga pahulay, gitabonan, sulod sa 30 minutos.
- Ibutang ang minasa ngadto sa usa ka tabletop o gamay nga floured board. Pag-ugput sa prutas ug tinadtad nga mga almendras. Himoa nga pahulay sulod sa 15 minutos.
- Ibalik ang minasa sa floured board ug porma sa usa ka rectangle nga adunay duha ka taas nga mga kilid ug usa ka ituslob sa tunga. Pil-a 1/3 sa minasa ngadto sa tunga-tunga, pagpuno sa ituslob. Pat sa usa ka stollen porma.
- Pil-a ang usa ka piraso nga aluminum foil sa pipila ka mga higayon sa duha ka taas nga mga tumoy aron sa pagtukod og mga bungbong alang sa imong pagkapupos, aron makatabang sa pagpugong sa porma niini samtang nagluto. Mahimo usab nimo gamiton ang usa ka steak pan kon ikaw adunay usa.
- Himoa ang steak nga pagtaas sulod sa 30 minutos sa usa ka mainit nga dapit.
- Preheat hudno sa 350 F. Dot sa ibabaw sa punoan sa mantikilya.
- Pagluto sa mga tinapay sulod sa 35 ngadto sa 45 ka minutos, o hangtud nga ang mga tinapay nga bulawan ug nahimo. Tabuni uban sa foil kung kini nagsugod sa brown nga daghan.
- Hugasi ang mainit nga tinapay nga adunay mantequilla ug abug nga may daghang powdered sugar . Gipugngan.
- Wrap sa hugut sa foil ug ibutang sa usa ka bugnaw nga dapit alang sa 2 ngadto sa 3 ka semana sa pagpahinog.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 411 |
| Total Fat | 26 g |
| Tulas nga Tambok | 14 g |
| Unsaturated Fat | 9 g |
| Cholesterol | 74 mg |
| Sodium | 301 mg |
| Carbohydrates | 40 g |
| Pagkaon sa Fiber | 3 g |
| Protein | 4 g |