Pag-abiabi sa mga dinapit sa imong lamesa uban ang usa ka bouquet sa presko nga mga rolyo! Ang kini nga resipe sa Thai alang sa presko nga mga rolyo yano nga ibutang, ug mahimo usab nga mahimong vegetarian.
Naghimo sila sa usa ka tudlo sa pagkaon sa mga partido ug potlucks, o nag-alagad ingon nga usa ka appetizer o usa ka nag-unang kurso sa kurso (naghimo sa hingpit nga kapuli sa salad, apan naglakip usab sa igo nga protina alang sa kumpletong pagkaon).
Ang bag-ong mga rolyo usa usab ka makalilisang nga snack alang sa bisan unsang oras sa adlaw o gabii. Ingon nga usa ka bonus, sila himsog kaayo-ubos sa kaloriya ug tambok, ug natural nga walay gluten.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 12 ka gagmay, putos nga mga putos sa bugas (gipauga)
- 2 ka kutsara nga soy sauce (o walay gisagol nga soy sauce sa gluten-free diet)
- 1 ka kutsarang humay nga kan-on
- 1 ka kutsara
- isda nga salsahan (o lain nga sabon nga soy sauce kon vegetarian)
- 1 teaspoon brown sugar
- 1 sa 1 1/2 ka tasa nga manipis nga bugas sa vermicelli
- noodles (naluto ug gipadagan pinaagi sa bugnaw nga tubig, gihumol)
- 3/4 sa 1 ka tasa nga linuto nga shrimp (o 3/4 nga tasa nga lutoon o sinangag nga tofu, o sinangag nga manok o turkey, putol sa mga matchsticks)
- 1 ngadto sa 2 ka tasang mga sprouts
- 1/2 ka tasa nga lab-as nga basil sa Thai (halos tinadtad)
- 1/2 ka tasa nga lab-as nga coriander (halos tinadtad)
- 1/4 nga tasa nga karot (giputol)
- 3 ngadto sa 4 sibuyas nga sibuyas (guntinga ngadto sa mga piraso sa matchstick)
- Alang sa Opsyonal nga Tamarind Dipping Sauce:
- 1/2 nga tasa nga tubig
- 1/2 ka kutsarita
- tamarind paste
- 2 teaspoons asukar
- 1 ka kutsara nga soy sauce (o saging nga wala ang trigo alang sa gluten-free diet)
- 1 ka kutsara nga isda nga isda (o sarsa sa isda nga isda)
- 1 kaon nga kutsarita
- arrowroot powder (o cornstarch, dissolved in 3 tablespoons water)
- 1 clove nga ahos (minced)
Unsaon sa Paghimo Niini
Himoa ang Pagpuno
- Ibutang ang mga putos sa humay. Diha sa usa ka tasa, isagol ang duga sa soy sauce, suka, isda nga isda (kon gamiton) ug asukar.
- Ibutang ang mga noodles nga humay, shrimp, bean sprouts, basil sa Thai, coriander, carrots, ug mga sibuyas sa tingpamulak sa usa ka dako nga panaksan nga panagsagol ug ibubo ang sinagol nga soy sauce. Pag-untol sa pagsagol.
Porma ang mga Rolls
- Pun-a ang usa ka dako nga panaksan nga adunay init nga tubig (apan dili magaluto, ingon sa pagtunob sa imong mga tudlo niini). Sugdi pinaagi sa pagsuyop sa usa ka wrapper ngadto sa tubig. Kinahanglan kini magpahumok human sa 30 ka segundo.
- Kuhaa ang wrapper ug ibutang sa limpyo nga nawong. Pagdugang usa ka wrapper sa init nga tubig samtang imong pun-on ug paligiron ang una.
- Ibutang ang usa ka panit nga igpapalit nga mga sangkap nga igpapilit ngadto sa ubos sa wrapper. Pakaylap ang mga sambog nga pahigitan (sa porma sa usa ka bag-ong linukot).
- Pil-a ang mga kilid sa wrapper sa ibabaw sa mga sangkap, unya dad-a ang ubos. Ibutang ang ubos sa palibot sa mga sangkap ug i-roll sa ibabaw sa wrapper. Aron masiguro ang linukot nga basahon: Basa kini sa usa ka gamay nga tubig sa imong mga tudlo ug mopadayon (sama sa pagtimbre sa sobre). Alang sa mas detalyado nga mga instruksyon nga naglupad (uban ang mga hulagway), tan-awa kon unsaon paghimo sa Thai nga lab-as nga rolyo .
Pag-alagad sa mga Rolls
- Aron makaalagad, ibutang ang imong platter o panaksan nga linukot sa lamesa uban sa paglusot sa sarsa.
- Kaon sa imong mga tudlo ug daghang napkin.
Himoa ang Opsyonal nga Tamarind Sipping Sauce
- Sa usa ka saucepan, isagol ang 1/2 nga tasa nga tubig, tamarind paste, 2 teaspoons nga asukar, 1 ka kutsara nga toyo, 1 ka kutsara nga isda nga isda, ang arrowroot nga powder nga natunaw sa tubig, ug 1 ka clove minced nga ahos ug kainit.
- Sa diha nga duol sa Nagabukal, pakunhod ang init ngadto sa ubos, pagkutaw hangtud nga ang sabaw mapukaw.
- Tilawi alang sa saltiness, spiciness, ug sweetness, pagdugang sa dugang nga sarsa sa isda (imbes nga asin), dugang nga asukal, o mas chili sama sa gitinguha. Ang sarsa mahimong ma-anindot o tugnaw.
Mubo nga sulat: Sa paghimo sa usa ka "bouquet" sa mga rolyo sa spring (sama sa gihulagway), ibilin lamang ang usa ka bahin sa spring roll nga bukas samtang imong giligid. Ibutang ang tumoy sa tumoy sa usa ka panaksan. Pun-a ang nahabilin nga panaksan uban ang mga lumpia nga spring, aron sila magbarug. (Labing maayo kon ang imong panaksan adunay mga kilid nga kilid.
Usab, siguroha nga dili kini dako kaayo, o kini magkuha sa daghang mga rolyo sa lumbay aron pun-on kini!)
Ang uban pang mga Dipping Sauces
Ang ubang mga dips nga nagtrabaho alang niining mga rolyo naglakip sa hoisin sauce , sayon nga Thai nga peanut dipping sauce , Thai sweet Chili sauce , ug Thai chili sauce (nam prik pao) .
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 139 |
| Total Fat | 2 g |
| Tulas nga Tambok | 0 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,081 mg |
| Carbohydrates | 27 g |
| Pagkaon sa Fiber | 4 g |
| Protein | 7 g |