Ang Thai sweet chili sauce gitawag nga nam chim kai sa Thailand. Gibaligya kini sa mga botelya ug anaa sa mga merkado sa pagkaon sa Asia, apan imbis mopalit sa tam-is nga chili sauce, sulayi kini nga sayon nga resipe. Nagkinahanglan lamang kini og pipila ka mga minuto aron mapundok, ug makita nimo ang tanan nga imong gikinahanglan sa imong pantry o sa imong lokal nga supermarket. Wala'y dugang nga mga preserbatibo o tambok nga mga sagol niini nga homemade nga bersyon, busa kini usab mas himsog. Ug tungod kay imong gikontrol ang mga sangkap, imong kontrolon usab ang katam-is ug kainit.
Ang Thai sweet chili sauce naghimo sa usa ka talagsaon nga condiment alang sa daghang mga Thai dish ug labing maayo sa manok ug isda ingon man usab sa pagka-dagat. Kini usab kahibulongan ingon nga usa ka marinade alang sa pagluto o ingon nga usa ka paglusot alang sa mga pagkaon sa tudlo. Sulayi kini uban sa sinugba nga isda, classic nga mga isda nga Thai nga isda , Thai crab nga tinapay , pakpak sa manok, mga itlog sa itlog , ug Thai spring rolls .
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1/2 nga tasa nga suka nga suka (o puti nga suka)
- 1/2 tasa plus 2 tablespoons. puti nga asukar
- 1/4 tasa nga tubig
- 3 ka kutsara
- isda nga isda
- 2 tablespoons sherry (o sherry sa pagluto)
- 3 ka cloves nga ahos, minced
- 1/2 ngadto sa 1 ka kutsarang gipauga nga nahugno nga chili (1 ka kutsara ang naghimo sa halang nga mainit nga sarsa)
- 1 1/2 ka kutsara nga cornstarch nga dissolved sa 3 ngadto sa 4 ka kutsara nga bugnaw nga tubig
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibutang ang tanan nga sagol - gawas sa cornstarch-water mixture - sa usa ka saucepan o pot. Pagdala ngadto sa usa ka nagligid nga hubag.
- Pagpaubos sa kainit sa medium ug himoa nga hubag sa 10 minutos, o hangtud mabuhian sa katunga. (Hinumdumi nga ang suka mahimong hugaw sama sa pagsunog niini - ang suka sa humay dili kaayo lig-on kay sa regular nga puti nga suka.)
- Bawasan ang kainit sa ubos ug idugang ang cornstarch-water mixture. Pag-agda nga ilakip ug ipadayon ang pagpahiyum usahay hangtud nga ang sarsa mokabat og mga 2 ka minutos.
- Kuhaa gikan sa kainit ug pagsulay sa lami. Kinahanglan nga matam-is mo una ang tam-is, gisundan sa maas, dayon maasakit ug salty notes. Kung ang sarsa dili igo nga matam-is, dugangi og diyutay pa nga asukar. Kung dili kini igpasiga, dugangi pa ang chili.
- Ibubo ang sarsa sa usa ka gamay nga panaksan o garapon ug magsilbing usa ka condiment, dip, o marinade.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 566 |
| Total Fat | 0 g |
| Tulas nga Tambok | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 4,633 mg |
| Carbohydrates | 135 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 3 g |