Ang mga lami sa lubi ug mangga magadala sa lamesa sa panihapon sa tropiko. Kining mga gisudlan nga mga isda sa isda adunay usa ka lut-od nga lubi sa lubi ug puno sa usa ka makapalagsik nga mangga salsa. Ang lubi nagdugang sa usa ka gamay nga katam-is samtang ang curry powder nagdala sa mas komplikado nga palami ug tingali usa ka timaan sa kainit.
Mas maayo nga gamiton ang usa ka puti nga puti nga isda alang niini nga resipe, sama sa whiting, halibut, cod o bass sa dagat, ug sigurado nga ang imong mangga hinog na. Kung ang pag-peeling ug pagputol sa mangga usa ka gamay nga mahagiton, mahimo nimo nga maputol ang mangga pinaagi sa panit, nga nag-iid sa tupad sa lungag, nga naghimo sa mga 4 ka mga seksyon. I-iskor ang unod sa mangga ngadto sa mga cubes - nga walay pagputol sa panit - ug unya ibalik ang seksyon nga "sa sulod," nga magduso sa unod sa panit. Pagdalagan ang kutsilyo tali sa unod ug panit aron kuhaon ang cubes nga mangga.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa Mango Salsa:
- 1 hinog nga mangga (gipanitan ug pinahumotan nga halok)
- 1/4 tasa nga pula nga sibuyas (matinud nga tinadtad)
- Juice nga 1/2 apog
- 1/4 tasa nga pula nga pepper (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
- 1 ka kutsarang suka
- 1 ka kutsara nga asukar
- 1 ka kutsara nga utanon nga lana
- 2 ka kutsarang presko nga cilantro (coarsely chopped)
- 1/2 ka kutsarita
- curry powder
- Dash asin ug paminta sa pagtilaw
- Alang sa mga Fillet:
- 1 tasa nga sweetened coconut (giputol)
- 4 malig-on nga puti nga mga isda nga isda (sama sa whiting)
- 2/3 tasa nga serbesa tanan (gibahin)
- 1/2 teaspoon nga cumin
- 1 teaspoon nga curry powder
- 1/2 ka asin nga asin (o pagtilaw)
- 1/2 teaspoon nga yuta nga pepper (o sa pagtilaw)
- 1 itlog
- 2 ka kutsara nga lana sa oliba
- 2 ka kutsara nga mantikilya
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pag-andam sa salo sa mangga: Pag-agay sa mangga, sibuyas, juice sa lime, pula nga pepper, suka, asukar, lana sa utanon, cilantro ug curry powder sa usa ka panaksan. Panahon salsa uban sa asin ug pepper sa pagtilaw. Paggahin.
- Ibutang ang mga lubi sa lubi sa usa ka processor sa pagkaon ug pulso kaayo sa daklit, hangtud nga kini usa ka gamay nga mas pinahumot nga gamay. Idugang ang 1/3 nga harina nga harina, ang cumin, curry powder, asin ug paminta ug pulso sa pagsagol. Pagbalhin sinagol sa usa ka mabaw nga plato.
- Sa usa ka gamay nga panaksan, ituslob ang itlog nga adunay 1 ka kutsara nga tubig. Ibutang ang nahabilin nga 1/3 nga harina nga harina sa usa ka ikaduha nga plato.
- Pag-usisa sa mga taruna una sa patag nga harina (pag-uyog sa sobra), dayon sa itlog nga sinagol (pagtugot sa sobrang pagtulo), ug sa kataposan sa lubi sa lubi, hingpit nga maglikos sa duha ka kilid.
- Pag-init sa lana sa oliba ug ang mantekilya sa usa ka kalan-on sa taas nga kainit. Sauté ang mga tukon hangtud nga kini nga browned sa duha ka kilid ug linuto sa sa sulod, mahitungod sa 2 sa 3 minutos sa matag kiliran.
- Pag-andam og gamay nga salsa sa mangga sa matag usa ka fillet ug mag-alagad.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 1338 |
| Total Fat | 28 g |
| Tulas nga Tambok | 12 g |
| Unsaturated Fat | 12 g |
| Cholesterol | 67 mg |
| Sodium | 1,083 mg |
| Carbohydrates | 290 g |
| Pagkaon sa Fiber | 5 g |
| Protein | 6 g |