Garithes Saganaki: Udud sa Feta & Mga kamatis

Sa Griyego: γαρίδες σαγανάκι, ingon: ghah-REE-thes sah-ghah-NAH-kee

Ang mga saganaki nga pinggan naggamit sa ilang ngalan gikan sa kaldero diin kini giluto. Kung dili ka makit-an, gamita ang usa ka gamay nga skillet o laing pan nga luwas alang sa paggamit sa stovetop ug hurno, nga hugpong ang hipon.

Kini nga panakud alang sa jumbo shrimp (o mas dako) ug apan maayo ang gibuhat sa bisan unsa nga gidak-on gikan sa dako nga sa up.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 10 ka jumbo (o dako) nga pasayan (usa ka libra nga pasayan )
• 3-4 ka kutsarang lana sa oliba
• 1 clove sa ahos, grated
• 1 medium ngadto sa medium-large sibuyas, matahum nga mga tinadtad o parras
• 1 pound sa
• hinog nga kamatis , grated
• 1/2 ka teaspoon sa matam-is nga paprika
• 1/2 ka teaspoon nga asin sa dagat
• 1/4 ka kutsarita nga bag-o nga pepper
• 1/3 pound (5 1/3 to 5 1/2 ounces) sa
• feta nga keso , putlon ngadto sa gagmay nga mga tipik
• 1/8 ka libra (2 ounces) nga kefalotyri nga keso (o regato), grated
• 1-2 rounded tablespoons sa tinadtad flat-dahon parsley

Unsaon sa Paghimo Niini

Pag-andam sa udlan:

• Kon naggamit og lab-as nga shrimp, kuhaa ang kabhang gikan sa lawas lamang, gibiyaan ang ulo ug ikog wala. Devein pinaagi sa pagpadagan sa usa ka hait nga kutsilyo sa likod sa shrimp aron makuha ang ugat.
• Kung naggamit sa frozen nga shrimp, hingpit nga pagkalaya, kabhang, ug devein.

Sa usa ka kalan-on, ang sibuyas nga sibuyas ug ahos sa lana sa olibo hangtud nga sibuyas mga translucent. Pagdugang og mga kamatis, paprika, asin, ug pepper ug magluto sa ubos nga kainit hangtud nga molutaw ang sarsa.

Preheat oven ngadto sa 355 ° F (180 ° C).

Ibutang ang hilaw nga shrimp sa usa ka saganaki pan o luwas-luwas pinggan, ug ibubo ang salsahan nga tomato sa ibabaw. Ibutang ang mga piraso sa feta nga keso ngadto sa sarsa tali sa shrimp. Isablig ang grated kefalotyri (o regato) ibabaw sa ibabaw ug magaluto hangtud nga ang keso maporma nga usa ka tinapay sa ibabaw, mga 15 miinutes.

Hosanayan uban sa tinadtad parsley ug sa pag-alagad sa mainit nga.

Yield: nagsilbi 2

Pag-alagad sa alternatibo: Kung adunay gagmay nga saganaki dish (o mabaw nga ramekin, pan nga paella , o au gratin dishes), gibahin ang shrimp ug sarsa sa duha ka pinggan aron sa paghimo sa mga indibidwal nga pagkaon.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	970
Total Fat	55 g
Tulas nga Tambok	21 g
Unsaturated Fat	26 g
Cholesterol	548 mg
Sodium	2,664 mg
Carbohydrates	46 g
Pagkaon sa Fiber	6 g
Protein	78 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)