Unsa ang Glass or Cellophane Noodles?

Ang glass o cellophane noodles nailhan usab nga bean thread noodles tungod kay kini gihimo gikan sa mung bean starch o usahay green pea starch, ug gigamit sa mga sabaw sa Asia, mga kaldero, mga potahe, o mga spring roll. Ang mga liso nga mung duol kaayo sa mga mag ug lentay. Kini dili tambok, walay gluten, ug chewy delicious.

Unsay Ilang Gilantaw?

Ang glass o cellophane noodles morag nipis nga noodles.

Kini makita nga puti ug opaque sa package ug sa kasagaran moabut sa mga binugkos. Kung dili ka sigurado kung sila ang bugas o bildo nga noodles, susiha lang ang mga sangkap. Ang mga sambog kinahanglan nga bean starch o pea starch nga walay trigo o itlog.

Lain nga klase ang lapad, lapad nga cellophane noodle sheets nga gitawag mung bean sheets, nga gihimo usab sa China.

Ang usa ka mas baga nga klase nga popular sa Korea gihimo uban sa kamote nga starch. Kining matang sa bildo nga noodles gitawag nga sweet potato noodles o dangmyeon .

Ngano nga Kini Sama sa Glass?

Sa diha nga ang mga salamin nga noodles nga matumog sa tubig ug lutoon, sila mobalik gikan sa puti ug opaque sa transparent. Kini nga samag-bildo, o translucent nga selophane nga hitsura tungod sa bean starch nga gigamit sa paghimo sa mga noodles.

Unsa man ang Tilawi Nila?

Ang salamin nga noodles susama sa mga noodles sa trigo apan mas humok ug mas mabug-at sa texture. Ang mga noodles sagad nga gigamit sa ubos sa platter o sa pag-alagad nga panaksan sa mga restawran uban sa ubang mga sagol nga gisudlay sama sa usa ka casserole nga taga-Asya.

Ang mga noodo daling makadaginot sa likido, mao nga mahimo ka nga liberal nga adunay sarsa kon mag-stir-frying.

Mga Instruksyon sa Pagluto

Ang mga glass noodles mahimong lutoon sama sa regular noodles apan dili dugay. Lutoa kini hangtud nga kini mahimong transparent ug adunay humok nga makaon, nga kinahanglan nga mga 3 ngadto sa 6 ka minutos depende kung unsa ka luto ang imong giluto.

Pag-ilalom sa maayo ug hugasan pinaagi sa daghang bugnaw nga tubig aron ayohon ang sobrang starch. Pag-iitsa ang mga noodles sa usa ka 1/2 ka kutsarita nga lana aron dili maputol ang mga noodles. Mahimo nimong putlon ang mga noodles sa dili pa ang pagpalihok, ingon nga ang mga noodles mahimong taas kaayo ug lisud nga itambog sa pan kon dili.

Nutritional Facts

Samtang ang salamin nga mga nood daw mas gaan kay sa ubang mga matang sa pasta, sila adunay sama nga kantidad sa mga carbs ingon nga regular nga spaghetti ug labaw pa sa whole-wheat spaghetti. Makuha nimo ang 36 porsiyento sa imong adlaw-adlaw nga karbungko gikan sa usa nga nagsilbi sa bildo nga noodles. Sila giisip nga usa ka komplikado nga carbohydrate, nga usa ka mas maayo nga tinubdan sa sugnod alang sa imong lawas kay sa yano nga mga carbs sama sa asukar.

Ang mga glass noodle mga asukar ug dili tambok, ug usa ka low-blood nga sugar carbohydrate, nga nagpasabot nga kini usa ka mas luwas nga carb nga kan-on kon ikaw adunay diabetes o kinahanglang motan-aw sa imong blood sugar levels.

Adunay usa ka timailhan nga protina ug usa ka gamay nga iron, niacin, ug selenium sa usa nga nagsilbi sa salamin noodles.

Kon Asa Makapalit Sila

Mahimo nimong mapalit ang mga noodles sa bisan unsang tindahan nga espesyalista sa Asya. Ang mga glass noodles usa ka popular nga bahin sa pagkaon sa China, India, Japan, Indonesia, Korea, Thailand, Pilipinas, Vietnam, ug Malaysia, ug uban pang mga kultura. Kung wala ka sa usa ka merkado sa Asia nga duol kanimo, makit-an nimo ang mga noodles nga dali sa internet pinaagi sa lainlaing ngalan sama sa Thai glass noodles, bean thread noodles, Chinese vermicelli, o crystal noodles.

Mga Sugyot sa Recipe

Mahimo nimo ihaboy ang noodles sa usa ka sabaw o ingon nga duyog sa pangunang mga pagkaon. Hunahunaa ang pagdugang sa mga noodles sa bisan unsa nga sabaw sa sabaw alang sa usa ka dali nga pagkaon. O, mahimo nimong sulayan kining mga resipe:

• Tinapay nga salamin sa Thai nga tsa
• Ang glass noodle stir fry sa mga utanon