Kini usa ka kalan-on nga gisul-ob sa Thai nga manok nga gisudlan sa tagsa-tagsa nga mga panakot, lab-as nga mga hilba, ug usa ka timaan sa kaningag. Ang usa ka pagtubod sa gatas sa lubi gidugang sa katapusan nga nagdugang sa usa ka dato, creamy texture alang sa katapusang lami sa Thai. Ang tibuok nga mga piraso sa manok, sama sa mga drumsticks, pahulamon kaayo ang mga linghod nga resulta, ug ang mga tipak sa patatas nga naglibot sa pinggan. Sa Thailand, ang yellow nga mga curry ginahimo nga dalag nga mga chili, apan pula ang mahimo usab nga ipuli. Alang sa kinsang lami mokaon ngadto sa mas lami nga mga pagkaon, kini nga curry usa usab ka lami nga ginama nga walay chili - ang bersyon nga walay mga chili maayo alang sa mga bata ug niadtong adunay sensitibo nga palates. Pag-alagad uban sa Thai-scented rice sa kilid, ug andam na ang panihapon.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 8 walay panit nga paa sa paa, o 6 hangtud 8 drumsticks
- 1/3 mahimo nga lubog nga gatas sa lubi
- 2 ka kutsara nga lana sa utanon
- 1/3 tasa nga tinadtad nga sibuyas (purpura o puti)
- 1 panit nga gidak-on sa kumagko nga lab-as nga galangal o ginger, grated or finely chopped
- 4 ka cloves nga ahos, minced
- 1 yellow chili, minced, OR 1 pula nga chili, minced (pagtilaw - pagpahawa sa gamay kaayo nga curry)
- 1 tasa puti nga bino
- 1 1/2 ka copa nga stock sa manok
- 2 teaspoons
- isda nga isda
- 2 ka kutsara nga binhi sa cumin
- 3/4 nga kutsarita
- turmeric
- 3 teaspoons ground coriander
- 2
- kaffir lime dahon o 3 ngadto sa 4 nga dahon sa bay
- 2 medium nga patatas, nga gitipigan sa mga tipak
- 1 cinnamon stick o pinch of ground cinnamon (opsyonal)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Haina ang medium-size nga kaldero sa medium-high heat. Pagdugang sa lana ug pag-alis aron sa pagsul-ob sa ubos, dayon dugangi ang sibuyas, galangal o luya, ahos, ug chili. Pag-agas 1 ngadto sa 2 ka minutos sa pagpagawas sa kahumot.
- Idugang ang puti nga bino . Pagminatay sa medium-high nga kainit 5 minutos aron masunog ang alkohol. Dayon idugang ang stock sa manok, isda nga isda, cumin seed, turmeric, coriander, ug limes nga mga dahon o mga dahon sa bay. Pag-aghat nga maayo.
- Idugang ang mga piraso sa manok. Sa diha nga ang curry mobalik sa Nagabukal, pagpakunhod sa kainit ngadto sa medium, o hangtud nga ikaw og usa ka nindot nga simmer. Pagminus 10 ka minuto.
- Idugang ang mga patatas ug tabonan ang 3/4 nga may takloba. Padayon sa simmering sa laing 20 minutos, o hangtud nga manok mao ang malumo ug gikan sa bukog ug mga patatas nga linuto.
- Bawasan ang kainit sa ubos. Idugang ang 1/3 nga gatas sa niyog ug kaningag (kon gamiton) ug paghatag og curry nga usa ka malumo nga pagpalihok. Tasting-test alang sa spice ug depth of flavor. Kung dili flavorful o salty enough, dugangi ang dugang nga sarsa sa isda, 1 ka kutsara sa usa ka higayon, hangtud nga ang gitinguha nga lami maabot. Kung sobra o halang o salty, dugangi ang dugang nga lubi.
- Pag-alagad uban ang presko nga coriander nga gisablig ug ang humot nga humay sa Thai nga panimas .
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 2842 |
| Total Fat | 163 g |
| Tulas nga Tambok | 52 g |
| Unsaturated Fat | 62 g |
| Cholesterol | 837 mg |
| Sodium | 1,289 mg |
| Carbohydrates | 49 g |
| Pagkaon sa Fiber | 9 g |
| Protein | 274 g |