Bisan ang sarsa sa Sriracha (aka "sarsa nga manok") nahimo lamang sa talan-awon sukad pa sa dekada 1980, kini dali nga mikuha sa culinary world pinaagi sa bagyo. Ang palami niini mao ang talagsaon, makapaadik, ug hilabihan ka daghan.
Unsa ang Sarsa sa Sriracha?
Kining mahayag nga red, multi-purpose nga mainit nga sarsa gihimo gikan sa pula nga chili peppers, ahos, suka, asin, ug asukar. Ang sarsa init ug kan-on uban sa usa ka timaan sa katam-is, nga nagpalahi niini gikan sa imong klase nga mainit nga mga sauces.
Ang sarsa sa Sriracha sagad nagsilbi nga panimpla sa mga restawran sa Thai, Vietnamese, ug China sa tibuok Estados Unidos. Adunay pipila nga mga debate mahitungod sa etniko sa sarsa ug sa husto gayud. Ang labing popular nga brand nga gihimo sa Estados Unidos sa Huy Fong Foods, nga gipanag-iyahan sa usa ka Vietnamese nga imigrante, ug ginganlan gikan sa lokal nga mga hot sauces sa gamay nga lungsod sa Sri Racha sa Thailand.
Ang mga sinugdanan ug mga impluwensya sa salsahan mao ang multicultural ingon nga ang apelar niini. Ang sarsa dili na makita sa mga restawran sa Asya kundi sa mga kusina sa mga chef, sa mga pahina sa mga magasin nga culinary, ug sa mga shelter sa mga grocery store sa tibuok nasud. Ang apila sa sarsa kaylap kaayo nga ang mga sangkap gilista sa lima ka pinulongan sa botelya.
Kasaysayan sa Sriracha
Sa sayong bahin sa dekada 1980, si David Tran milalin sa United States gikan sa Vietnam ug mipuyo sa Los Angeles. Kay dili makakita og mainit nga sarsa nga iyang gusto, si Tran nagsugod sa paghimo sa iyang kaugalingon.
Si Tran nagsugod sa pagbaligya sa sarsa sa likod sa iyang van, ug samtang ang pagkapopular sa sarsa mitubo, si Huy Fong Foods natawo. Ang kompanya kusog nga mitubo, ug kapin sa 10 ka milyon nga botelya sa Huy Fong Foods Sriracha Sauce ang gibaligya kada tuig.
Kon Unsaon Paggamit ang Sriracha Sauce
Sama sa kadaghanang mainit nga mga sarsa, ang Sriracha hilabihan ka daghan.
Ania ang pipila ka mga paagi aron matagamtam ang kusgan nga sarsa:
- Tul-id: Ang orihinal nga paggamit ni Sriracha mao ang usa ka paglusok nga sarsa . Ibaligtos ang pipila ngadto sa usa ka gamay nga panaksan o itusok kini gikan sa botelya ngadto sa imong paborito nga mga pagkaon.
- Mga saro: Ang spicy, tangy flavor sa Sriracha nga talagsaon nga may mga creamy dips ug sauces. Pag-mix sa pipila ka Sriracha ngadto sa sour cream, mayonnaise, o cream cheese based dips alang sa usa ka gamay nga sipa.
- Mga Sup / Stew: Ang Sriracha sagad nga gihatagan og pho sa mga restawran sa Vietnamese, apan mahimo usab nimo sulayan nga idugang kini sa ramen, tomato nga sup , o gazpacho. Ang cream-based nga mga sabaw, sama sa chowders, makabenepisyo usab sa sipa ni Sriracha.
- Mga Karne / Marinad: Idugang ang Sriracha sa teriyaki nga linutum nga mga marinado , BBQ sauces , meatballs, meatloaf, o mga pako sa manok . Ang Sriracha ug karne gihimo alang sa usag usa.
- Mga itlog / keso: Bisan unsa nga creamy, lakip ang keso ug mga itlog nga yolks, hingpit nga magbalanse uban sa halang, tangy nga lami sa Sriracha. Idugang ang Sriracha ngadto sa macaroni ug keso, mga keso nga ituslob, mga bola sa keso, o sinudlan, sinugba, o mga itlog.
- Mga ilimnon: Ang sarsa sa Sriracha nagdugang sa usa ka bag-o nga lubag sa Bloody Marys o regular nga tomato o duga sa utan.
Niadtong 2011, ang The Sriracha Cookbook: 50 nga "Recipe sa Rooster Sauce" nga gipatik nga Punch , gisulat ni Randy Clemens, gimantala. Ang libro usa ka tin-aw nga pagpasundayag sa versatility, popularidad, ug us aka apelyido nga pag-apelar sa Sriracha.
Pagpalit sa Sriracha Sauce
Tungod sa daw walay katapusan nga pagkapopular sa Sriracha, kini makita karon sa kadaghanan sa dagko nga mga supermarket sa tibuok Estados Unidos. Ang Sriracha sa kasagaran gibaligya sa bahin sa mga pagkaon sa Asya ug mahimong mailhan pinaagi sa hayag nga berde nga cap ug sa usa ka manok sa label. Ang Sriracha mahimo usab nga mapalit gikan sa daghang mga online retailer, lakip ang website sa Huy Fong Foods.