Ang Gluten-Free English Muffins makatilaw ug morag lamian, itasty nga tradisyonal nga muffin nga Iningles. Kini nga resipe gihimo uban sa usa ka kombinasyon nga walay gluten-free nga harina ug maayong humok nga harina sa buckwheat. Ang mga muffin mga gluten, dairy, soy, nut ug walay itlog, nga maayo alang niadtong dunay daghang mga intolerances sa pagkaon.
Ang batter giandam sa usa ka food processor nga naghimo niini nga usa ka tinuod nga paspas ug sayon nga resipe. Gigamit nako ang tanan nga Gluten-Free Flour Mix ni Jules sa kini nga resipe nga adunay maayo nga mga resulta, ug ang resipe mismo gipahiangay alang sa gluten-free cooks gikan sa usa ka resipe nga makita sa The Birkett Mills Buckwheat Cookbook , "Buckwheat-Honey Batter Tread".
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1/3 nga tasa nga tubig (init: 105 degrees F)
- 1/8 ka kutsara nga ginger (yuta)
- 1 teaspoon nga asukar
- 1 ka tasang yeast (aktibo nga uga)
- 1 tasa nga tubig (init: 105 degrees F)
- 3 tablespoons dugos
- 2 1/4 ka harina nga harina (tanan nga katuyoan gluten-free. Gigamit nako ang Jules nga All-Purpose Gluten-Free Flour Mix)
- 1 1/4 ka harina nga harina (light buckwheat)
- 1 1/2 teaspoons asin
- 1/2 teaspoon guar gum (o
- xanthan gum )
- 6 tablespoons shortening (utanon, temperatura sa kuwarto. Gigamit nako ang Spectrum All-Vegetable Shortening)
- 1/4 tasa nga gatas sa lubi (ibutang sa ibabaw sa muffin sa wala pa ang pagluto)
Unsaon sa Paghimo Niini
Mubo nga sulat: Gamita ang pagputol sa utanon sa pag-grease sa usa ka hamburger bun tin o dako nga muffin tin. Kon wala ka sa usa niining mga pan nga linuto sa pan, mahimo nimong gamiton ang regular nga muffin tin. Mahimo nimo ang mas gagmay ug mas daghang English Muffins.
- Preheat hurno sa 350 ° F / 176 ° C
- Pagsagol sa ginger, lebadura, ug asukar sa 1/3 nga tasa nga mainit nga tubig. Himoa ang igpapatindog (pat-ak) sa mga 10 minutos.
- Pinaagi sa paggamit sa usa ka processor nga pagkaon nga gisudlan sa usa ka metal nga sulud, maghiusa sa lebadura nga lebadura, 1 ka tasa nga mainit nga tubig, dugos ug tanan nga katuyoan nga walay gluten nga harina nga mix ug pulso sa makadaghan, hangtud nga maayo ang pagkahiusa.
- Sa usa ka gamay nga panaksan whisk buckwheat nga harina nga may asin ug ibubo ngadto sa panaksan nga processor sa pagkaon. Idugang ang pagputol sa utanon ug pagkadugta sa makadaghang higayon, hangtud nga ang batter isipon ug hapsay.
- Paggamit sa 1/2-tasa nga tasa nga tasa o 1/2-tasa nga kapasidad nga ice cream scoop aron mapuno ang bun o dako nga muffin tins. Kung gigamit nimo ang usa ka regular nga laki nga muffin tin, pun-a ang matag muffin cup nga mga 2/3 nga puno.
- Hupti ang muffins nga gamay sa usa ka damp paper towel ug tuguti nga mabanhaw sa mainit nga lugar sulod sa 30 minutos. Hinay nga mag-brush sa mga muffin nga adunay gatas sa lubi.
- Magaluto sulod sa mga 25 minutos o hangtud nga ang mga muffin gamay nga bulawan. Tugoti sa pagpabugnaw sa diyutay sa dili pa pagputol sa katunga Gamita ang usa ka gisantes nga kutsilyo aron maputol.
Pahinumdum: Kanunay nga siguroha nga ang imong trabaho ibabaw, mga galamiton, mga kalaha, ug mga himan walay gluten. Basaha kanunay ang mga label sa produkto. Ang mga tiggama makausab sa mga pormulasyon sa produkto nga walay pahibalo. Sa diha sa pagduhaduha, ayaw pagpalit o paggamit sa usa ka produkto sa dili pa makontak sa tiggama alang sa pagtestigo nga ang produkto walay gluten.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 231 |
| Total Fat | 15 g |
| Tulas nga Tambok | 5 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sodium | 791 mg |
| Carbohydrates | 24 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 3 g |