Sweet White Wines

Ang matam-is nga mga bino usa ka drowing sa magnet nga mamahimong mga hinigugma sa bino gikan sa matam-is nga mga cocktail, cola, ug mga tsa sa tibuok kalibutan nga bino. Ang una nga paglusot ngadto sa mga dessert nga mga bino nagadagayday ngadto sa puti nga mga bino nga nahimutang sa mas tam-is nga bahin sa kolor. Ang mas tam-is nga puti nga mga bino mas sayon ​​nga makita kay sa ilang mga matam-is nga red wine counterparts . Kon ang usa mangutana alang sa usa ka " matam-is nga bino " sila sa tinuod nga pagpakigsulti nga sila gusto sa mga bino nga dili uga .

Sa kalibutan sa bino, matam-is ang atbang sa uga.

Unsa ang Matam-is nga Puti nga Bino?

Sa diha nga ang usa ka bino moagi sa fermentation, ang natural nga sugars sa grape mao ang patubo sa alkohol pinaagi sa igpapatubo. Sa diha nga ang usa ka winemaker mohunong sa proseso sa fermentation mubo, ang pipila sa mga asukar sa bino nagpabilin nga wala mabalhin ngadto sa alkohol ug naghimo sa sulod sa residual asukal (RS) nga sulod. Kini ang nahabilin nga asukar nga nagtanyag sa matam-is nga butang sa usa ka bino. Mahibal-an lamang nato ang upat ka mga butang: matam-is, salty, sour ug pait, apan kita makapanimaho sa libu-libong mga talagsaon nga kahumot. Kini ang panaglalis tali sa among mga lami ug sa atong mga lihok sa olfactory nga nagtugot kanato sa pagtan-aw sa ingon nga matang sa palami.

White Wines: Sweet vs. Fruity

Sa diha nga makatilaw ka sa usa ka bino nga labi ka "nagapamunga sa unahan," nga nagpasabut nga ikaw makapanimaho ug makatilaw og daghan nga bunga sa diha nga ang pag-inom sa bino, kini masabtan nga mas matam-is kaysa kini tinuod. Aron masabtan tali sa matuod nga matam-is ug gitan-aw nga "pagkamabungahon" kinahanglan lamang nga imong ilakip ang imong ilong ug lami, ang matuod nga asukar nagpadayon bisan pa sa makahubog nga panghitabo.

Unsaon Nimo Pagsulti kon ang usa ka Puti nga Bino Matam-is?

Ang mga label sa puti nga bino makahatag sa pasiunang mga pahibalo sa bino ingon nga pasiuna nga lebel sa usa ka bino. Sa kinatibuk-an, adunay usa sa duha ka mga ekstrang, ang alak adunay usa ka tinuod nga taas nga alkohol sulod sama sa sa usa ka kinutaang bino sama sa Sherry, o ubos sa alkohol nga sulod sama sa daghan sa mga Rieslings sa Alemanya nga adunay gidak-on nga 8-12% nga alkohol.

Bisan pa, kini nga pamaagi nahimo nga mubo sa kaso sa French Sauternes , nga kasagaran gibug-aton sa kasagaran alang sa table wine, 14% abv. Makapaikag nga mahibal-an nga ang International Riesling Foundation nagdisenyo sa usa ka inisyatibo sa pag-label, ang Riesling Taste Profile , nga nagtugot sa mga konsumante sa pagtino sa lebel sa katam-is base sa likod sa busay nga sukdanan. Kini makapasayon ​​sa pagpangita og usa ka matam-is nga puti nga bino, nga wala ang tanan nga pagpanag-an, tingali kini madala sa uban pang mga matam-is nga bino.

Mga klase sa Sweet White Wines nga Sulayan:

• Ice Wines - nga hinimo gikan sa mga ubas nga nagyelo sa punoan sa ubas ug unya gipugos ug gisagol. Ang resulta mao ang usa ka talagsaon, dato, ultra-sweet nga dessert nga bino.
• Moscato - usa ka semi-sparkling, semi-matam-is sa matam-is, humok-ug-lawas nga puti nga bino gikan sa Moscato grape. Gipahimuslan kini nga usa ka talagsaon nga pagsunod isip hingpit nga pagduyog sa brunch, mga dessert nga nakabase sa prutas ug gani nagtigum sa mga tag-tag sa kategoriya nga lami nga pagkaon. Sa sinugdanan gikan sa rehiyon sa Piedmont sa Italya, si Moscato nagkinahanglan og aromatics sa usa ka bag-o nga lebel. Ang bag-ong bulak, hinog nga bato nga prutas ug exotic spice usa ka talagsaon nga pinahumot nga bahin niining talagsaon nga matam-is nga bino.
• Sherry - usa ka kinutaang bino, nga gihimo sa habagatan-kasadpan nga "Sherry Triangle" sa Spain gikan sa puti nga bino nga ubas. Si Sherry adunahan usab ug depende sa estilo nga mahimong gikan sa uga ngadto sa super sweet sama sa Pedro Ximénez.

• Ang Tokaji - mao ang bantog (ug mahal nga) Hungarian nga dessert nga bino nga nag-alagad sa pagkahari sa daghang mga siglo. Gihimo kini gikan sa white wine grape varietals nga naapektohan sa botrytis, dunggan nga pagkadunot, nga miresulta sa super concentrated sugat sa grape ug usa ka mahal nga white wine gem.
• Ang Late Harvest Wines - ginama gikan sa ubas nga, sumala sa gipakita sa ngalan, gipili sa ulahi panahon sa ting-ani. Kini nga mga parras mahimo o dili mahimo nga apektado sa botrytis, apan sila nga shriveled sa usa ka gamay bisan pa ug sa ingon adunay mas taas nga lebel sa concentrated asukar. Makita nimo kining mga ulahi nga mga dessert wines gikan sa tibuok kalibutan, apan ang Germany ug Austria mahimong ang labing inila.
• Sauternes - Ang bantog nga French wine dessert, Sauternes, ginama usab gikan sa mga ubas nga naapektuhan sa botrytis, ang halangdon nga pagkadunot, nga naghatag sa grape nga malaw-ay sa gawas ug sa tiyan nga lami sa sulod. Sama sa likidong bulawan, ang kinahanglanon gikan niini nga mga ubas grabe ug talagsaon nga matam-is, apan gibalanse sa pipila ka acidic nga hardcore nga naghimo niini nga parehas sa edad ug takus nga dato. Kini nga mga ubas gipili pinaagi sa kamot ug naghatag og diyutay nga duga, busa ang presyo mahimong daw usa ka kakurat.

Nagapangita alang sa pipila ka piho nga matam-is nga puti nga mga bino ug mga dessert nga mga bino aron sulayan? Dayon tan-awa ang among Top Picks for Dessert and Ice Wines .