Kung ikaw lucky enough aron makakuha og fresh herring, sulayi kini nga resipe alang sa aso nga herring. Kini usa ka resipe sa Native American heirloom, ug gikinahanglan ang 2 ka semana, mao nga plano kini. Ang imong pailub ug oras gantihan sa katapusan nga resulta. Ang uban nga gagmay, limpyo nga isda (dato sa Omega-3 nga tambok nga mga asido ) mahimo nga ilisan alang sa herring.
Nahibal-an ba nimo kung unsa ang panghitabo? "Ang Companion sa Bag-ong Pagkaon" (Ang Barron's Educational Series, 2013) nag-ingon nga ang isring mga isda sa isda nga adunay sobra sa 100 nga matang nga makita diha sa bugnaw nga katubigan sa kadagatan sa Atlantiko ug Pasipiko. Kadaghanan sa herring mao ang silvery ug gamay nga (nga nagalibot sa 1/4 ngadto sa 1 pound sa gibug-aton). Ang batan-on nga herring kanunay nga gimarkahan ug gibaligya isip sardinas .
Ang bag-ong herring anaa sa panahon sa tingpamulak sa baybayon sa Atlantiko ug Pasipiko. Kining taas nga tambok nga isda adunay usa ka pino, humok nga panit nga unod nga nagpatubo kung giayo pinaagi sa pag-pickling, paglata, pagtabako o kombinasyon sa mga teknik.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 ka libong coarse asin
- 1 ka tasang pepper
- 1 ka kutsara nga puno sa cloves, nahugno
- 2 ka kutsarang sibuyas, minced
- 2 ka tasang brown sugar
- 2 ka kutsarang ahos, minced
- 1 ka dahon nga mga dahon sa bayanan, nahugno
- 2 libras nga presko nga herring
Unsaon sa Paghimo Niini
- Paghimo sa usa ka tinta nga 1 ka kilo nga coarse asin, 1 ka kutsara nga paminta , 1 ka kutsara nga nahugno sa tibuok cloves, 2 tablespoons minced sibuyas, 2 tasa brown sugar, 2 tablespoons minced nga ahos , ug 1 ka kutsara nga nahugno nga mga dahon sa bay.
- Limpyo ug us aka 2 libras nga preskong herring. Pagsul-ob sa herring uban sa Paste ug pag-ayo sulod sa pito ka adlaw sa refrigerator. Pag-uli sa pagsagol sama sa gikinahanglan aron ang mga isda magpabilin nga sinapawan.
- Human sa pito ka adlaw, hugasan ug ihulma aron matunaw pag-ayo. Bugnaw nga aso sa kalayo. Alang sa mga nanigarilyo sa balay, manigarilyo sa 70 ngadto sa 85 degrees F. sa 7 ka adlaw. Tungod kay ang mga isda mokulo sa proseso sa panigarilyo, ang imong 2 libra nga fresh herring mokunhod ngadto sa 1 ka kilo nga succulent nga pinauga nga herring.
Resipe Source: "Native Indian Wild Game, Fish & Wild Foods Cookbook: Mga resipe gikan sa Native Cook sa North American, giedit ni David Hunt (Castle Books, 1992).
More Herring Recipes
- Pagkaon sa Latin Caribbean Fried Smoked Herring Recipe
- Mga Recipe sa Dutch Smoked Herring Fishcakes
- Russian nga Herring Ilalum sa Balat nga Panit sa Panit
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 742 |
| Total Fat | 43 g |
| Tulas nga Tambok | 15 g |
| Unsaturated Fat | 19 g |
| Cholesterol | 113 mg |
| Sodium | 45,305 mg |
| Carbohydrates | 68 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 24 g |