Kining mga tinadtad nga mga kamatis magkuha og gamay nga panahon aron "ibutang" kaysa sa Full Peeled Tomatoes , apan ang mga gamit nga gamiton, hapit-sarsa nga mga resulta usa ka kalipay sa pag-abli sa tingtugnaw nga gabii sa tingtugnaw. Ang pamaagi sa ubos gikan sa Food in Jars ni Marisa McClellan. Kini nga mga kamatis sa madali nga blanched sa init nga tubig, gipanitan, tinadtad, giluto sa usa ka gamay, gibubo sa tadyaw, gitabonan, ug gilat-an sa pagsilyo sa mga tadyaw. Ang proseso nagkinahanglan og pipila ka panahon, apan wala magkinahanglan og bisan unsang espesyal nga mga kahanas. Seryoso, bisan kinsa nga sobra sa hinog nga kamatis makahimo niini.
Hinumdomi: Samtang naa sa halos tanan nga pananglitan nga akong mahunahunaan, nanawagan ako alang sa lab-as nga lemon juice , mahitungod sa canning tomatoes nga gusto nimo gamiton nga botelya tungod kay kini adunay standardized ug consistent acid level nga gusto nimo nga ang mga kamatis makaon. Tan-awa ang Mga Tip sa Safety sa Pag-pan . Mahimo usab nimong susihon kining listahan sa mga gamit sa canning . Alang niini nga resipe, kinahanglan nimo ang 6 nga mga garapon sa pinto nga adunay mga sealable nga lids.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 10 ka libra nga kamatis (hinog, tibuok Roma o uban pang mga low-moisture tomatoes)
- 6 Tablespoons lemon juice (binotelyang)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Dad-a ang usa ka dako nga kolon o canning kettle sa tubig ngadto sa usa ka hubag. Samtang ang tubig naglihok sa usa ka hubag, gamit ang usa ka hait nga kutsilyo sa pagputol sa gamay nga "x" sa ubos sa matag tomato. Sa diha nga ang tubig nagabukal, ibutang ang mga kamatis sa sulod. Magluto sila sulod sa usa ka minuto, dayon buhata kini nga may usa ka slotted nga kutsara. Ibutang direkta ang mga kamatis ngadto sa usa ka dako nga panaksan sa tubig sa yelo o sa usa ka dako nga linukot nga linuto aron makadali kini.
- Sa diha nga ang mga kamatis adunay igo nga makadali aron nga masagol nimo kini sa madali, gamit ang usa ka mahait nga panit nga kutsilyo aron kuhaon (ug isalikway) ang mga panit sa tamates. Tungod sa pagkalot niini, ang mga panit kinahanglan nga mawala dayon nga dili magubot.
- Pagputol sa kamatis, pag-reserbar sa kadaghanan sa ilang mga juices kutob sa mahimo (nakita nako ang pagputol sa usa ka panit sa usa ka panit nga panit o usa ka maayo nga paagi aron makuha ang tanan nga mga duga). Ibutang ang mga kamatis ug ang ilang mga juices sa usa ka dako nga kolon ug dad-on ngadto sa usa ka hubag. Bawasan ang kainit sa pagpadayon sa usa ka simmer ug magluto, kanunay nga pagpalihok, hangtud nga kini matig-a, mga 30 minutos.
- Sa kasamtangan, dad-a balik ang tubig ngadto sa usa ka hubag, ibutang ang tadyaw sa canning rack , ug lutoon ang walay sulod nga mga tadyaw sulod sa 10 ka minutos aron ipa-sterilize kini. Ibutang ang lids sa gilain, usab sulod sa 10 minutos, aron pahumokon ang sealant.
- Kuhaa ang mga banga gikan sa tubig (haw-i ang bisan unsang tubig balik sa kolon). Ibutang ang usa ka kettle nga tubig sa lutoon. Samtang ang tubig nagabukal, ibutang ang 1 Tbsp. binotelyang lemon juice sa matag garapon. Pun-i ang mga tadyaw nga parehas sa mga kamatis (nakita ko ang usa ka dakong funnel sa baba nga mapuslanon kaayo niini), nga nagbilin sa 1/2 pulgada nga punoan sa ulo sa ibabaw sa tadyaw. Pagpahid sa mga sulud sa mga tadyaw nga limpyo ug ibutang ang mga lids ug mga rims sa mga tadyaw, ibutang ang mga tadyaw sa canning rack, ug ipaubos kini sa tubig nga nagabukal sa canning kettle o uban pang dako nga kaldero. Magluto, uban ang tubig nga magaluto sa tibuok panahon, sulod sa 40 ka minuto.
- Kuhaa ang mga lata gikan sa ilang kaligoanan sa tubig ug ibutang kini sa usa ka counter aron mamala ug bugnaw. Tipigi ang mga tadyaw sa usa ka mabugnaw, ngitngit nga dapit hangtud nga andam nga gamiton.
Gusto sa usa ka kinatibuk-ang panglantaw sa proseso? Tan-awa ang 10 ka Easy Steps for Canning Home .
Gusto sa tibuok kamatis? Tan-awa Unsaon nga Mahimo ang Tomato .
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 47 |
| Total Fat | 1 g |
| Tulas nga Tambok | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 13 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Pagkaon sa Fiber | 3 g |
| Protein | 2 g |