Sayon nga Hungarian Goulash Recipe

Kini usa ka tradisyonal nga Hungarian dish nga karne nga nag-alagad sa buttered noodles alang sa usa ka malipayon, makapatagbaw nga pagkaon.

Ang gidaghanon sa mga ahos , mga sibuyas, ug ilabi na ang paprika ingon og sobra, apan kining tanan matunaw ngadto sa usa ka talagsaon nga punoan ug lami nga panit sa panahon sa hinay nga proseso sa pagluto. Apan, importante nga gamiton nimo ang matam-is nga Hungarian nga paprika, dili usa ka brand brand.

Ang sarsa dugang nga gipalambo pinaagi sa pagdugang sa sour cream . Mahimo nimo ibaylo ang karneng baboy alang sa karne ug / o bugas sa mga noodles kung gusto nimo.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 2 ngadto sa 3 ka kilo nga boneless chuck roast, giputol sa 1-pulgada nga mga tipik
• Hilabihan nga asin ug bag-ong yuta nga itom nga paminta
• 2 ka kutsarang tanan nga katuyoan nga harina
• 3 ka kutsara nga lana sa oliba, gigamit nga gibahin
• 4 tunga nga tam-is nga sibuyas, ginunting ug gibulag ngadto sa mga singsing
• 8 ounces nga baby portobello o cremini nga uhong, gihugasan nga limpyo ug giputol ang katunga
• 1 ulo nga ahos (mga 12 ka cloves), gipanitan, ang mga dagko nga cloves giputol
• 1/2 tasa nga matam-is nga pulang bino
• 1 3/4 ka tasa nga sabaw sa karne
• 1 (4-ounce) nga banga nga gisagol pula nga pula nga sili
• 1/4 tasa nga matam-is nga Hungarian nga paprika (tan-awa ang Note, sa ubos)
• 1 tasa (8 ounces) sour cream
• 4 ka copa nga lutoon nga buttered noodles nga tinadtad nga parsley

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Ibutang ang mga karne sa karne sa usa ka dako nga panaksan. Isablig sa hilaw ang asin ug paminta . Pagdalag uban sa harina.
2. Ipain ang usa ka bug-at nga hudno nga Dutch sa taas nga kainit ug idugang ang 1 ka kutsara sa lana sa oliba. Pag-ikyas sa pagsul-ob sa ubos sa kalaha. Ibutang ang mga karne sa karne sa usa ka layer ug brown sa duha ka kilid. Tingali kinahanglan nimo kining buhaton sa mga batch. Ayaw ibutang ang karne o kini lutoon imbis nga brown. Kuhaa ang browned beef chunks sa usa ka panaksan.

1. Bawasan ang kainit sa medium-low. Ngadto sa mga dripping sa Dutch nga hurnohan, idugang ang nabilin nga 2 ka kutsara nga lana sa oliba, mga sibuyas nga sibuyas , uhong, ug ahos. Pagbuhagay aron magsul-ob sa lana sa oliba. Mataptap ang hugpong ug isul-ob ang mga utanon, usahay mag-aghat, hangtud nga ang mga sibuyas malata apan dili browned ug ang mga uhong nagpagawas sa ilang likido, mga 10 minutos.
2. Idugang ang pula nga alak ngadto sa mga utanon ug magluto sa 2 ka minutos, pag-scraping sa mga browned bit gikan sa ubos. Idugang ang karne sa karne sa baka, sinugba nga pula nga sili, ug paprika. Pagbalik sa karne ug bisan unsa nga natipon nga mga juices sa pan. Pagpalihok hangtud maayo ang pagkahiusa. Tabuni ang hugut, pagkunhod sa kainit, ug pag-init sa ubos nga kainit alang sa 1 1/2 ngadto sa 2 ka oras, usahay mag-aghat hangtud nga ang karneng baka mahimong humok.
3. Kuhaa ang Dutch nga hurnohan gikan sa kainit ug hulaton ang pagpabukal aron mawala. Tilawi ug dugangi ang dugang nga asin kon gikinahanglan. Pag-agas sa sour cream hangtud nga hingpit nga ilakip sa gravy.
4. Pag-alagad sa Hungarian goulash sa ibabaw sa mainit nga buttered noodles uban sa tinadtad parsley.

Mubo nga sulat: Ang gidaghanon sa paprika husto. Palihug gamita kini tanan. Kon dili nimo magamit ang bino, gamita ang parehas nga kantidad sa dugang nga karne sa karne. Ang goulash mahimo nga ma-refrigerate o frozen, sa dili pa ang pagdugang sa sour cream. Pag-usab ug pag-init sa sour cream sa dili pa mag-alagad.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	622
Total Fat	29 g
Tulas nga Tambok	10 g
Unsaturated Fat	14 g
Cholesterol	144 mg
Sodium	658 mg
Carbohydrates	38 g
Pagkaon sa Fiber	4 g
Protein	48 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)