Ang mga Serbiano donat, nga nailhan usab nga krofne, gikaon sa tibuok tuig apan ilabina sa pagsugod sa Great Lent.
Alang sa mga Serbian nga Orthodox, si Shrove Martes wala maglungtad. Ang Meatfare nga Domingo nagsugod usa ka semana sa wala pa ang Ash Wednesday ug mao ang katapusan nga adlaw nga karne ug karne sa mga produkto nga gigamit nga maut-ot.
Kon adunay usa ka butang nga ingon sa usa ka swansong sa daghang pagkaon, kini mahimong Cheesefare Sunday (ang katapusang adlaw nga mga produkto sa dairy mahimong kaonon), nga mahitabo tulo ka adlaw sa wala pa ang Miyerkules sa Miyerkules, sa dihang ang palacinke , krofne ug uban pang mga fried ug rich foods gikaon .
Mao nga ang Lent nagsugod sa Limpyo nga Lunes, duha ka adlaw sa wala pa magsugod ang mga Romano Katoliko ug ang ubang mga Kristohanon. Human sa kini nga Cheesefare swansong, kadaghanan sa Orthodox nga mga Kristohanon wala mokaon og karne, mga produkto sa karne, manok, dairy o itlog alang sa tibuok nga panahon sa Lenten. Ania ang usa ka lista sa mga pagkaon nga kaonon alang sa Serbian nga Lent ug usa ka listahan sa mga Serbian nga Lenten nga mga resipe .
Ang pipila ka mga resipe sa krofne nagtawag alang sa mga dili patatas nga patatas nga patatas diha sa minasa, apan dili kini usa. Itandi kini nga resipe sa mga spurgos sa Lithuanian , Polish pączki , ug fritule nga Croatian .
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 tasa gatas (
- scalded )
- 4 ounces / 1 ka stick butter
- 1/4 tasa nga asukar
- 2 teaspoons asin
- 1 pakete nga yeast (aktibo nga uga)
- 1 tasa nga tubig (110-degree)
- 3 dagko nga mga itlog (temperatura sa lawak, gamay nga gikulata)
- 6 ka harina nga harina (tanan nga katuyoan)
- 4 ka copa nga lana nga igluto (alang sa pagprito)
- Garnish: asukal sa granulated o confectioners
Unsaon sa Paghimo Niini
- Dusli ang 1 ka gatas sa tasa ug idugang ang 4 ounces nga mantekilya, 1/4 nga tasa nga asukar ug 2 ka teaspoons nga asin, pagpalihok sa pag-dissolve sa mantikilya. Bugnaw ngadto sa 110 degrees. Sa kasamtangan, pag-dissolve 1 pakete (2 1/4 teaspoons) aktibo nga dry yeast sa 1 tasa 110-degree nga tubig.
- Sa usa ka dako nga panaksan o tumindog sa mixer nga gipaangay sa dough hook, ibutang ang milk mixture, lebadura nga lebel ug 3 ka dako nga gamay nga pinutol nga mga itlog sa temperatura, pagsagol hangtud nga hapsay. Pagdugang 6 ka tasa nga hinay-hinay nga harina hinay-hinay, pagsagol hangtud nga hapsay. Ang minasa mahimong sticky. Kon mao, gamita ang gamay nga dampened nga mga kamot aron ibalhin kini sa usa ka greased nga panaksan (ayaw pagdugang sa dugang nga harina). Tabuni ug himoa nga mabanhaw hangtud madoble. Alang sa sobrang kahayag nga krofne , ang pipila ka mga tigluto nag-punch sa minasa ug gipataas kini sa ikaduha nga higayon hangtud nga midoble.
- Punch down ang minasa ug roll 1/2-pulgada ang gibag-on sa usa ka lightly floured trabaho nawong. Guntinga ang 3-pulgada nga pamutol o bildo ug ipataas, tabunan, mga 1/2 ka oras.
- Pag-init og lana ngadto sa 375 degrees sa usa ka bug-at nga bottom pot o Dutch nga hurnohan. Paggamit sa usa ka lawom nga fry thermometer aron sa pagsiguro nga ang temperatura mao ang tukma.
- Fry nga krofne sa mainit nga lana hangtud nga gamay nga brown sa duha ka kilid, nga mobalik kausa lang. Pag-ilalom sa absorbent paper. Samtang mainit pa nga roll sa granulated nga asukal o abog nga adunay sugar sa confectioners.
PAHINUMDOM: Pag-amping kanunay sa pagtrabaho uban sa init nga lana , ilabi na sa mga bata. Pagbaton og fire extinguisy nga gidisenyo alang sa sunog sa grasa sa andam na.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 271 |
| Total Fat | 28 g |
| Tulas nga Tambok | 6 g |
| Unsaturated Fat | 13 g |
| Cholesterol | 33 mg |
| Sodium | 181 mg |
| Carbohydrates | 4 g |
| Pagkaon sa Fiber | 0 g |
| Protein | 1 g |