Ang sugar sa mga confectioner usa ka termino nga gigamit sa mga culinary nga mga arte nga nagtumong sa bisan unsang matang sa pino nga sugars nga maayo nga nahimo sa usa ka powdery form.
Kini usa lamang ka ngalan sa powdered sugar. Sa laing pagkasulti, ang sugar sa confectioners (aka powdered sugar) wala'y ordinaryo nga asukar. Ang bugtong butang nga lainlain mahitungod niini mao nga kini nahimong sukaranan sa usa ka labi ka mas maayo nga pagkamakanunayon.
Apan kini lahi ra.
Ang asukaron sa asukar sayon nga matunaw sa likido, nga kini haom nga gamiton alang sa paghimo sa mga icing ug frostings . Dugang pa, ang asukar sa mga confectioner mahimong gamiton nga dekorasyon pinaagi sa dili kaayo paghugas niini sa mga panam-is, mga panaderya, ug bisan sa prutas.
Ang pulong nga confectioner nagpasabut nga usa ka tawo nga naghimo og mga kendi ug uban pang mga tam-is, sa ingon ang asukar sa mga confectioners kaylap nga gigamit sa paghimo ug pagluto sa kendi. (Kini usab usahay gitawag nga 10X nga asukar.)
Ang asukar sa mga confectioner dili parehas sa asukar o asukar sa panadero. Kini nga mga produkto mas maayo kay sa granulated nga asukal, apan dili ingon ka maayo sa asukar sa confectioners.
Mahimo ba Nimong Pulion ang Asukar alang sa Powdered Sugar?
Ang mubo nga tubag: Usahay. Apan basaha ang alang sa maayong balita.
Ang paghimo sa kendi maoy usa ka lugar diin ang paghimo sa dili mausab nga mga kapilian dili usa ka maayo nga ideya, gawas kon nasayud ka nga nahibal-an nimo ang imong ginabuhat. Busa kon ikaw naghimo sa kendi, ikaw kinahanglan gayud nga mogamit sa bisan unsa nga klase sa asukal nga gusto sa resipe.
Gawas pa niana, ang mga resipe nga nanawag alang sa powdered sugar imbis nga granulated sugar kasagaran mao ang hinungdan sa usa ka rason.
- Ang mga gagmay ug mga frostings naggamit sa asukal sa confectioners tungod kay kini dali nga mahanaw ug naghatag og hapsay nga pagkaayo.
- Ang powdered sugar usahay gigamit alang sa pagwagtang sa mga tumoy sa mga panam-is. Ang granular nga asukal dili makahatag kanimo sa sama nga epekto.
- Ang pipila ka mga cookie ug mga resipe sa keyk nagtawag alang sa powdered sugar, ug sa kinatibuk-an, kini tungod kay ang tumong usa ka nagkadugay nga pagkamakanunayon. Tungod sa dagkong mga kristal niini, ang granulated nga asukar naglangkob sa dugang nga hangin ngadto sa mga doughs kay sa sugar sa confectioners.
Sa mga kaso nga sama niini, mahimo nimong ipuli ang granulated sugar, ug bisan ang resipe dili mahitabo sumala sa gusto, kini adunay matam-is nga katam-is basta gamiton mo ang samang gidaghanon sa asukar.
Apan kini mahinungdanon: Kinahanglan nga imong ilisan ang mga sugars sa usa ka gibug-aton nga gibug-aton, dili usa ka basehan nga basehan. Busa kon ang usa ka resipe mag-awhag sa usa ka kopa sa powdered sugar, ug gusto nimong gamiton ang granulated sugar, dili ka magamit sa usa ka tasa. Kinahanglan mong mahibal-an kung unsa ka daghang kopa sa powdered sugar ang gibug-aton, ug unya gamiton ang daghan nga granulated nga asukar.
Nahitabo kini nga ang usa ka kopa sa sugar sa confectioners may gibug-aton nga mga 4 ounce (o 113 gramos). Busa gamiton mo ang 113 gramos nga granulated sugar. (Tan-awa: Pagsukod sa mga Sangkap sa Paghimo )
Himoa ang Asukal sa Imong Kaugalingon
Ug karon alang sa maayong balita. Sa tinuod ikaw makahimo sa imong kaugalingong powdered sugar.
Tungod kay kini gihimo gikan sa ordinaryong asukar, makahimo ka sa asukal sa imong kaugalingong confectioners. Ang gikinahanglan nimo usa ka grinder sa kape. Ibutang lang ang pipila ka ordinaryong granulated sugar diha sa kape sa grinder ug pulso hangtud nga kini usa ka pinong pulbos.
Ang asukar sa komersyal nga confectioner adunay mga 3 ka porsiyento nga cornstarch aron kini dili masumpo, apan kon gigaling nimo ang imong kaugalingon ug gigamit kini dayon, ang clumping dili usa ka isyu.