Kining tradisyonal nga resipe alang sa Polish nga pączki (POHNCH-kee) o donut usa ka pagkaon nga pinalit sa wala pa magsugod ang pagpuasa sa Easter.
Kining pinatuyokon nga lumbay nga minasa gisudlan sa rosehip, prune, apricot, strawberry, raspberry o pastry nga pagpuno. Ang uban naghimo niini nga mga balhibo nga dough ball nga walay pagpuno ug pag-roll kanila sa granulated sugar.
Sa Estados Unidos, ang Fat Tuesday, nga nailhan usab nga Shrove Martes, Mardi Gras ug Pączki Day , mao ang adlaw sa pag-indulge sa wala pa magsugod ang Lent.
Sa daghang mga bahin sa Eastern Europe lakip ang Poland diin kini nailhan nga Tłusty Czwartek , bisan pa, ang Fat Thursday (ang katapusang Huwebes sa wala pa ang Lent) nagpahibalo sa pagkalunod sa panahon sa Carnival ug sa diha nga ang mga pagkaon nga fried sama sa pączki gikaon nga gibiyaan.
Samtang ang mga Amerikano nag-usik-usik sa gidaghanon sa fried food sa Fat Martes, sa Poland, ang pag- usbaw gigamit sa Herring Day nga gitawag usab nga Śledziówka .
Alang sa dili kaayo kaloriya nga load, sulayi ang linuto nga pączki .
Kini nga resipe nagtawag alang sa 1 ka itlog ug 3 ka itlog nga yolks mao nga ang pag-freeze sa nahabilin nga mga itlog nga puti ug sa pagluwas kanila alang sa mga resipe nga sama niini nga tighatud nga meringue .
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 1/2 nga mga tasa ang mainit nga gatas (walay init kay sa 110 F)
- 2 ka mga pakete aktibo nga uga nga lebadura (hinumdomi ang pat-ak nga yeast sa dili ka magsugod)
- 1/2 nga tasa nga asukar
- 4 ka onsa nga mantikilya nga temperatura sa lawak
- 1 ka dako nga itlog sa temperatura sa lawak
- 3 dako nga temperatura sa yolks nga itlog
- 1 ka kutsara nga brandy o rum
- 1 ka asin nga asin
- 4 1/2 ngadto sa 5 ka tasa nga tibuok nga tumoy nga harina
- 1 gallon nga lana alang sa lawom nga pagprito
- Granulated sugar (opsyonal)
- Ang asukar sa mga pastor (opsyonal)
- Pagputol sa prutas o jam alang sa pagpuno (opsyonal)
Unsaon sa Paghimo Niini
Paghimo ug Pagputol sa Banhawan
- Idugang ang lebadura sa pag-init sa gatas, pagpalihok aron mabungkag ug isalikway.
- Sa usa ka dako nga panaksan o tumindog sa mixer nga gipaangay sa paddle attachment, mag-cream sama sa asukar ug mantekilya hangtud mahumot. Pukpok sa itlog, mga itlog sa itlog, brandy o rum, ug asin hangtud nga maayo ang pagkasama.
- Gigamit gihapon ang paddle attachment, idugang ang 4 1/2 nga harina nga harina nga alternatibo uban ang gatas nga lebadura sa lebadura ug gibunalan sulod sa 5 o labaw pa ka minuto pinaagi sa makina ug mas dugay pinaagi sa kamot hangtud nga hapsay. Ang daan nga mga direksyon nagtawag sa pagpukan sa minasa nga may kahoy nga kutsara hangtud nga kini mapula. Ang minasa malumo kaayo. Kung hinay kaayo, dugangi ang nahabilin nga 1/2 nga harina sa tasa, apan dili na.
- Ibutang ang minasa sa usa ka sinawon nga panaksan. Balik ngadto sa grease sa pikas bahin. Tabuni ug himoa nga mabanhaw hangtud madoble ang gidaghanon, bisan asa gikan sa 1 ngadto sa 2 1/2 ka oras o sundan kining dali nga tip aron maputol ang oras sa pagtaas. Punch ug sa pagbangon pag-usab.
- Pagbalhin sa minasa ngadto sa usa ka gamay nga floured nawong. Pat o roll sa 1/2-inch nga gibag-on. Guntinga ang mga rounds nga may usa ka 3-inch nga biscuit cutter nga duol nga magkadugtong aron magkagamay ang mga scrap. Kuhaa ang mga scrap, ug i-roll pag-usab ug pag-usab. Tabuni ug himoa nga ang mga pag-ulan motubo hangtud madoble ang gidaghanon, 30 minutos o mas dugay.
Isulud ang Pączki
- Sa usa ka dako nga skillet o Olanda nga hurno, init nga lana sa 350 F. Ibutang ang pączki sa ibabaw nga bahin (sa kilid nga bahin) sa lana sa pipila sa usa ka higayon ug fry 2 ngadto sa 3 ka minuto o hangtud sa ubos ang bulawan nga brown. I-flip sila ug iprito ang laing 1 ngadto sa 2 ka minuto o hangtud nga bulawan nga brown. Siguroha nga ang lana dili kaayo init aron ang gawas dili tabunon sa dili pa ang sulod mahuman. Sulayi ang usa ka bugnaw aron masiguro nga kini naluto. Usba ang oras sa pagluto ug init ang lana.
- Hugasi ang pączki sa mga tisyu sa papel o brown nga mga bag nga papel, ug palihug sa granulated nga asukar samtang mainit pa. Kon gusto nimong pun-on kini, hinuksa ang kilid sa pączki ug, gamit ang usa ka bag nga pastry , ipilit ang usa ka ubus nga dahon sa pagpili. Dayon ang abog puno sa pączki nga adunay granulated nga asukar, sugar sa confectioners o flat icing.
- Ang Pączki dili maayo, busa ipakaon mo sila sa samang adlaw nga imo kining himoon o patya.
Mubo nga sulat: Pag-amping kanunay sa pagtrabaho uban sa init nga lana, ilabi na sa mga bata. Pagbaton og fire extinguisy nga gidisenyo alang sa sunog sa grasa sa andam na.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 1394 |
| Total Fat | 153 g |
| Tulas nga Tambok | 13 g |
| Unsaturated Fat | 108 g |
| Cholesterol | 46 mg |
| Sodium | 176 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Pagkaon sa Fiber | 0 g |
| Protein | 2 g |