Mahibal-an nimo kung kini nagabukal mainit nga walay usa ka thermometer
Bisan unsa pa ang matang sa pagpangaon, kining tanan naglakip sa pipila ka mga plato nga nagkinahanglan sa pagprito. Ang karne, pagkaing-dagat, o mga utanon, kini nagsugod sa samang paagi: nga adunay usa ka pan nga init nga lana. Dali ra nga ibubo ang lana sa usa ka pan, apan giunsa nimo mahibal-an kung ang lana mao ang husto nga temperatura alang sa pagprito? Kini klaro nga mas sayon kon ikaw adunay usa ka thermometer sa kusina, apan posible nga makuha kini nga walay usa usab.
Kung ikaw adunay thermometer, susiha lang ang lana aron mahibal-an ang temperatura. Ang maayo nga temperatura sa lana alang sa kadaghanan nga pagpanggahi anaa sa taliwala sa 350 ug 365 F. Kung ang imong thermometer nag-ingon nga, maayo ka nga moadto.
Pagpangita sa Temperatura sa Oil
Apan kung wala ang thermometer, unsaon nimo pagkahibalo kung ang imong lana andam na nga moadto? Ang usa ka paagi mao ang paghulog sa lana sa popcorn ngadto sa lana. Kung ang popcorn mo-pop, kini nagsulti kanimo nga ang lana anaa sa taliwala sa 325 ug 350 F, sa husto nga temperatura alang sa pagprito. Ang labing sayon ug labing luwas nga pamaagi mao ang pagtapot sa katapusan sa kahoy nga kutsara sa lana. Kon makita nimo ang daghang mga bula nga naglibut sa kahoy ug sila magsugod sa paglutaw, ang imong lana andam na alang sa pagprito. Kon kini magul-anon, ang lana init kaayo; pasagdi kini og gamay ug susiha pag-usab ang temperatura. Ang laing paagi nga kasagaran gisugyot mao ang pagdugang usa ka tulo o duha ka tubig sa lana. Apan ang lana ug tubig dili magsagol, ug mahimo ka nga daotan nga pagsunog kon kini mag-ulan, ug gitambagan nga likayan nimo kini nga pamaagi.
Kon Nganong Hinungdanon ang Temperatura sa Oil
Kung ang lana init kaayo, ang pagkaon magasunog sa gawas sa dili pa magluto sa sulod. Apan ang mas komon nga problema sa temperatura sa lana mao nga kini gamay kaayo, ug kana hinungdan nga ang pagkaon magsugod sa pagsuhop sa lana. Busa, kung nakakaon ka ug piniritong pagkaon nga hilabihan ka grabe, ang mga chancery dili kaayo ubos sa temperatura.
Pagpili sa Husto nga Lana
Adunay daghan nga mga pagpili sa lana sa pagluto , ug kini mahimong makalibog kon ikaw nagbarug sa grocery aisle nga naningkamot sa paghukom kung asa ang usa nga paliton.
Ang lana sa utanon mao ang usa sa labing sagad nga gigamit tungod kay kini adunay usa ka medyo taas nga aso nga punto . Ang kasagaran usab mao ang lana sa canola, nga mas himsog kaysa sa lana sa utanon tungod sa ubos nga saturated fat niini ug mas taas nga monounsaturated fat content. Kini labing maayo alang sa medium nga temperatura sa pagpanggahi, hangtud sa mga 450 F, apan kini alang sa kadaghanan nga panginahanglan sa panimalay.
Sa samang paagi, ang mga lana sa mais ug sunflower mga makatarunganon nga himsog ug angay alang sa medium nga temperatura sa pag-irog.
Alang sa tinuod nga taas nga temperatura nga pagprito, pagpili og peanut oil alang sa taas nga punto sa us aka aso.
Ang lana sa oliba mao ang labing himsog sa tanan nga mga lana ug maayo alang sa mga dressing sa salad ug mga panginahanglan sa ubos nga temperatura. Apan kini adunay ubos nga punto sa us aka aso, mao nga kasagaran dili kini ang sulundon nga pagpili alang sa lawom nga pagprito.
Bisan unsa nga lana nga imong gamiton, tipigi kini sa temperatura sa lawak sa usa ka uga, itom nga dapit, ug kini magpabilin sulod sa mga usa ka tuig. Human sa pagprito, ibaligya ang lana pinaagi sa pagbubo niini ngadto sa usa ka sudlanan nga adunay kalig-on ug ibutang kini sa basurahan, dili sa imong lababo nga lababo o paglabay.