Purée sa Carrot Soup Recipe

Kining klaseng purée sa sabaw sa karot usa ka kolor ug humot. Gihimo kini gamit ang batakan nga pamaagi alang sa paghimog mga putli nga sabaw , nga gipatubo sa natural nga starch gikan sa mga carrot ingon man dugang nga patatas.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 kilo nga carrot
• 1 ka medium nga Rice nga patatas
• 2 tablespoon unsalted butter
• 1 medium sibuyas (gipanitan ug gibag-id nga tinadtad)
• 1 clove nga ahos (gipanitan ug nahugno)
• 1/2 ka tasa nga uga nga puti nga bino
• 1 litro nga sabaw nga utanon o stock
• Dash asin (pagtilaw)
• Dash white pepper (sa pagtilaw)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Panit ang mga carrot, unya putlon ang mga tumoy sa ibabaw ug sa ubos. Guntinga ang mga carrot ngadto sa (kasarangan) sama nga gidak-on nga mga piraso, mga ½ pulgada ngadto sa 1 pulgada ang gibag-on, depende sa diametro. Ayaw'g mabalaka sa tukma nga - ang sabaw maputli gihapon. Gusto lang namon nga ang mga piraso mag-uniporme aron sila magluto nga parehas.
2. Panit ang patatas ug guntinga kini nga sama sa gidak-on sa mga carrot.
3. Diha sa usa ka bug-at nga sabon sa sabaw, ipainit ang mantekilya sa init nga kainit.

1. Idugang ang sibuyas, ahos, ug mga carrots ug magluto sulod sa 2-3 ka minutos o hangtud nga ang sibuyas gamay nga translucent, pagpadayon sa dugang o dili kaayo padayon.
2. Idugang ang bino ug magluto alang sa usa ka minuto o duha o hangtud nga ang bino ingon og mikunhod og mga katunga.
3. Idugang ang stock ug ang patatas. Dugangi ang kainit sa medium-high ug dad-a sa usa ka hubag. Dayon ipaubos ang kainit ug simmer sulod sa 15 ka minutos o hangtud nga ang mga carrots ug patatas adunay humok nga igpapatubo nga dali ra nga matusok sa usa ka kutsilyo. Hinuon, ayaw itugot nga sila mushy.
4. Kuhaa gikan sa kainit ug putus sa usa ka blender, nga nagtrabaho sa mga batch kon gikinahanglan.
   Sugyot: Paggamit sa pag-atiman sa pagproseso sa init nga mga butang sa usa ka blender samtang ang init nga alisngaw usahay mohuyop sa blender nga pagtabon. Pagsugod sa usa ka hinay nga gikusgon uban ang takloban nga gamay aron sa paghulma sa bisan unsa nga alisngaw, dayon i-seal ang paglabaw ug dugangan ang katulin sa pagsagol.
5. Pagbalik sa puréed nga sabaw sa kolon ug dad-on sa usa ka simmer pag-usab, pagdugang sa dugang nga sabaw o stock aron sa pag-adjust sa gibag-on kon gikinahanglan.
6. Panahon sa pagtilaw uban sa Kosher asin ug puti nga pepper .
7. Himulaw uban sa usa ka toasted crouton ug sa pag-alagad diha-diha dayon.

Mga kausaban:

• Sulayi ang pagdugang sa ¼ tasa sa minasa nga lab-as nga ginger uban sa mga sibuyas ug ahos.
• O, human sa puréeing, idugang ang 1 Tbsp nga bag-ong dahon sa thyme sa dili pa ibalik ang sabaw balik sa usa ka simmer.
• O, pagpalihok ¼ copa nga init nga cream ngadto sa sabaw sa wala pa mag-alagad.
• Ang sabaw mahimong matig-a sa humay imbis patatas. Sulud lamang ang kapin sa 1/3 nga tasa nga wala kaon nga humay alang sa patatas, ug simmer sa sabaw hangtud nga humok ang humay.