Mga tipo sa Talong

01 sa 08

Unsa Kini nga Talong sa Talong?

Kon ako moingon nga "talong," mahimo nga adunay usa ka oblong, lawom nga itom nga purpura nga utanon nga adunay usa ka malipayon nga berde nga kalo nga gilakip niini nga ibutang sa imong hunahuna. Sa walay duhaduha nga mao kana ang labing komon nga matang sa talong nga makita sa US, apan ang kalibutan sa mga eggplant mas lapad. Mas dagko. Usahay mas gamay. Fatter. O panit. Mas tam-is. O mas mapait. Greener. Whiter. Dugang nga stripe-y. Sa laktud, dili kaayo dagko ang mga itlog nga talong, apan mas daghan kini kay sa kadaghanan sa mga tawo.

Bisan unsa nga kolor ug porma sa talong nga imong gipalit, kanunay pilion ang mga eggplants nga hapsay, sinaw nga panit ug mabug-atan sa gidak-on.

02 sa 08

Ang Globe Talong (aka American Eggplant)

Angay ba kita matingala nga ang mga eggplants sa kalibutan, ang pinakadako ug labing tambok sa mga eggplants, nailhan usab nga American eggplants? Ang ilang dako, karne nga panapton nakapahimo kanila nga labi ka haum sa pag-alagad ingon nga mga hiwa sa sinugba nga talong . Ang ilang gidak-on naghimo usab kanila nga maayong mga kandidato alang sa pagpanggun-ob alang sa paglutaw nga bug-os .

03 sa 08

Italian Talong

Kining dagko nga itom nga purpura nga mga itlog mas gamay ug mas manipis kay sa mga eggplants sa globo, ug kini adunay mas tam-is nga palami. Dili lang sila o opisyal nga Italyano, apan sagad nga gitawag kini nga Italyano sa US ug gigamit sa mga resipe sa Italy, sama sa Parmesan nga talong .

04 sa 08

Talong sa Japan

Sama sa talong sa ibabaw, kining mas dug-ol nga mga eggplants wala mahilabtan sa Japan o Japanese cuisine, apan ang mga gagmay, itom nga mga itlog kasagarang gitawag nga Japanese o, usahay, talong sa Intsik. Ang usa ka nagkalainlain nga nagkalainlain nga taas ug panit nga talong nga gimarkahan, ug makita nimo ang pipila sa mga merkado nga katunga sa gilapdon sa mga gihulagway dinhi.

Hinumdomi nga kini anaa sa nagkalainlaing mga kolor nga purpura, lakip ang lawom nga itom nga itom. Ang ilang slim nga porma nakapahimo kanila nga labi ka maayo sa pagputol sa mga bias (aka " roll cutting ") ug pagpalihok sa dagko nga mga tipik.

05 sa 08

Rosa Bianca Talong

Ang mga maanindot nga marka sa kini nga talong dili, sa walay palad, magpabilin ang ilang pagkalipay sa dihang lutoon ang utanon, apan ako adunay problema sa pagsupak sa pagpili niini sa merkado tungod lamang kay kini nindot kaayo. Sila adunay usa ka gamay nga mas pinalabi nga palami ug dili kaayo mapait nga mga kalagmitan kay sa ilang mga mas purpura nga mga kaigsoonan.

06 sa 08

Indian Talong

Kining mga cute ug squat eggplants mas komon sa pagluto sa India. Maayo sila sa pag-adto ug pag-fry o cube ug stew, o magluto sa bug-os, mag-scoop sa linghod nga insides ug maghimo sa sauces, dips , o classic raita .

07 sa 08

Thai Talong

Kining gagmay nga mga orbong nga talong nga kasagaran sa Thailand dili kanunay lunhaw-kini moabut sa purpura ug puti usab-apan kini adunay kalagmitan nga mas mapait kay sa ubang matang sa mga itlog. Pagmaalamon ug pagkuha sa ilang mga binhi.

Ang pagdala kanila sa dili pa lutuon sila makatabang usab sa pagkuha sa ilang mapait nga diwa. Maayo usab sila nga nagbarug sa daghang mga panakot ug stewing, nga naghimo kanila nga maayo alang sa pagdugang sa curries.

08 sa 08

White Talong

Walay tinuod nga kalainan sa lami tali sa puti nga talong ug uban pang kolor, apan sigurado sila nga tan-awon. Ang ilang palami usa ka gamay nga mas lamian, usa ka diyutay nga diyutay nga talong-y, kung ang kusgan, mapait nga lami sa talong usa ka laki nga alang kanimo.