Mga Basahon sa Tanan
Ang Thyme (gilitok nga "panahon") usa ka mahumot, gamay nga dahon, punoan nga punoan nga utanon nga kasagaran gigamit sa Mediteranyo, Italyano ug Provençal nga mga lutuing Pranses. Kini maayo nga pagkapares sa mga karnero, manok, ug kamatis, ug sagad nga gigamit sa mga sabaw, stew, stock, ug mga sauces.
Ang ubang mga hilba nga gigamit sa thyme nga malampuson nga pagkahiusa mao ang rosemary, marjoram, parsley, oregano ug bay leaf.
Thyme Varieties
Samtang adunay daghang matang sa thyme, ang duha ka matang nga gigamit sa pagluto kasagaran thyme ug lemon thyme .
Ang duha dunay matam-is, malumo nga mga lamiang panimpla ug puno sa kahumot. Ang Lemon thyme adunay gamay nga usa ka citrus nga palami.
Ang Imong Paggamit
Ang Thyme mao ang usa ka nag-unang bahin sa Herbes de Provence , usa ka panagsama nga naglakip usab sa marjoram, rosemary, ting-init nga lami, lavender nga bulak ug uban pang uga nga mga hilba. Ang Thyme kasagaran usab nga gilakip sa tradisyonal nga bouquet garni , usa ka bangan sa mga hilba ug mga aromatics nga gigamit sa paghimo og stocks ug sauces. Sa uga nga porma, ang thyme usa usab ka bahin sa mga basic nga sachet d'epices , nga gigamit usab sa pagdugang sa palami ug kahumot sa stocks.
Pagluto Uban sa Imong
Ang tanan nga mga sprigs sa presko nga thyme mahimo nga gamiton sa paglabay sa karne ug manok o mga utanon, apan tungod sa kusog, kahoy nga mga punoan niini, kinahanglan nga tangtangon ang mga sprigs sa dili pa mag-alagad.
Ang gagmay nga mga dahon sayon nga makuha gikan sa mga punoan pinaagi sa pagbira sa mga stems pinaagi sa imong mga tudlo gikan sa ibabaw ngadto sa ubos, batok sa direksyon sa mga stems. Unom ka kasagaran nga mga sprigs ang magahatag sa usa ka kutsarang dahon.
Kung ang mga dahon lamang ang gigamit, mahimo nga hatagan sila og usa ka dali nga pagputol o idugang lamang sa tibuok nga resipe. Ang mga dahon mahimo usab nga dali nga madugmok sa dili pa kini dugangan, nga nagpagawas sa dali kaayong pagkalaya, lami nga lana.
Pagtipig sa Imong
Ang bag-ong thyme kinahanglan nga ibutang sa refrigerated, diin kini magpabilin sulod sa usa ka semana. Mahimo usab kini nga frozen sa usa ka linuto sa kalaha ug dayon tipigan sa mga zip baggies sa freezer sulod sa unom ka bulan.
Sa iyang pinauga nga porma, ang thyme magpabilin sulod sa mga unom ka bulan sa usa ka sudlanan sa hangin sa usa ka cool, dry place. Gipabilin sa thyme ang daghang palami sa dihang gipauga. Sa diha nga ang pagpuli nga uga alang sa lab-as, paggamit sa usa ka-ikatulo sama sa daghan nga uga nga thyme sama sa imong paggamit sa lab-as. Busa kung ang usa ka resipe magtawag sa 1 ka kutsara nga presko nga dahon sa thyme, mogamit ka 1 teaspoon nga uga nga thyme.