Ang mga galingon nga galingon nga puff pastry dili mabanhaw.
Ang Puff pastry usa ka light flaky pastry nga hinimo gikan sa manipis nga mga pan nga ginama nga lutoon nga adunay mga lut-od sa mantikilya nga matunaw samtang kini lutaw nga gibiyaan sa hangin nga mga bulsa sa pastry. Samtang kini susama sa Middler Eastern phyllo, ang resipe alang sa puffed pastry nahuman sa France. Ang mga historyano sa Culinary nagtuo nga ang orihinal nga resipe gikan sa Muslim Spain sa wala pa ang 1700.
Puff Pastry Storage
Ang gikaon ug gatason nga frozen nga puff pastry mahimong ibutang sa refrigerator sulod sa pipila ka mga adlaw.
Siguroha nga kini gisilyo sa plastic wrap. Ang puff pastry mahimong frozen hangtud 1 ka bulan.
Mga Puff Pastry Cooking Tips
- Likayi ang paghimo sa puff pastry sa init, humid nga mga adlaw.
- Ang paggamit sa usa ka bahin nga cake nga harina ngadto sa 3 ka bahin nga all-purpose nga harina makapatungha og usa ka magaan nga pastry.
- Paggamit sa unsalted butter alang sa homemade puff pastry . Ang salted nga mantikilya nagkinahanglan og dugay aron lutoon, nga makaapekto sa pagsaka.
- Ayaw gamita ang mantikilya (mupulbong) mantikilya alang sa puff pastry. Dili magtrabaho si Margarine tungod kay dunay daghan nga tubig niini. Ang lard usa ka madawat nga kapuli sa puff pastry alang sa mga lami nga pagkaon.
- Kon nagtrabaho uban sa puff pastry, ang pagpabilin nga bugnaw mao ang mahinungdanon. Dili nimo gusto nga ang mantekilya matunaw sa dili pa panahon. Pagtrabaho dayon sa usa ka piraso sa usa ka higayon ug tipigi ang uban nga gitabonan sa plastic wrap sa refrigerator. Ang imong mga himan ug lugar sa pagtrabaho kinahanglan usab nga magpabugnaw.
- Ang puff pastry nagsalig sa kainit alang sa pagbayaw. Pag-init og kainit sa imong oven ngadto sa gitinguha nga temperatura labing menos 15 ngadto sa 20 ka minutos sa dili ka magplano sa paggamit niini.
- Gamita ang usa ka hait nga mainit nga kutsilyo o pastry / pizza wheel aron sa pagputol sa puff pastry, ug siguraduha nga putlon ug dili sa usa ka anggulo. Pinaagi sa paggamit sa usa ka dull nga pagpatuman sa mga hut-ong ug sa pagpakgang sa pagsaka.
- Human sa pagputol sa puff pastry, ang kilid nga naa sa dihang imong putlon kinahanglan nga ibutang sa baking pan .
- Luwasa ang bisan unsa nga scraps alang sa uban nga mga gamit sama sa cookies, appetizer crisps, o mga dekorasyon, apan dili pag-roll-roll niini sa tingub. Ang bisan unsang re-rolled nga minasa dili mabanhaw.
- Ang usa ka paghugas sa itlog sa itlog mahimong gamiton, apan siguroha nga dili kini makalusot sa bisan unsa nga mga kilid. Ang pagpanghugas sa itlog mahimong mag-ausa sa mga daplin, nga nagsamok sa pagsaka.
- Pagplano og una uban sa frozen nga puff pastry. Pasagdi kini sa refrigerator.
- Ayaw gayud paggamit sa usa ka nipilo nga ngilit sa puff pastry. Ang tanan nga mga kilid kinahanglan nga putlon o kini dili motubo.
- Ibutang ang bisan unsang harina sa bench nga may humok, uga nga pastry brush sa dili pa pagpuno o pagputol.
- Kung gusto nimo pakunhoran ang pagtaas sa puff pastry, hiktinga kini sa usa ka tinidor aron makagawas ang alisngaw.
- Ang puff pastry mahimong una nga lutoon ug dayon pun-on o pun-on ug dayon lutoon.
- Ang tanan nga mga fillings kinahanglan nga sa temperatura sa lawak aron malikayan ang ahat nga pagtunaw sa puff pastry butter layers.