Sa arte sa pagluto, ang paghugas sa itlog mao ang sinagol nga pinutol nga mga itlog ug usa ka matang sa likido nga gisablig ngadto sa pagkaon, sama sa pastry, sa wala pa mokaon, aron makadugang sa pagsidlak ug kolor.
Kon nakakita ka og usa ka pie nga adunay usa ka bulawan, sinaw nga glaze sa ibabaw, kini mahimo nga gibuhat pinaagi sa paghugas niini uban sa itom nga paghugas sa dili pa lutoon.
Ang pagpanghugas sa itlog makatabang usab sa paghatag sa usa ka bulawan nga brown nga kilid sa humok nga tinapay sama sa panihapon, mga pastry pastry, mga cinnamon roll, brioche, ug challah.
Ang paghugas sa itlog mahimo usab nga gamiton nga usa ka matang sa papilit aron maangkon ang duha ka sulud sa pastry, sama sa paghimo sa mga pastry nga puno, mga butang sama sa empanadas o uban pa nga mga resipe sa croute . Kini magamit gumikan sa protina sa itlog nga mag-organisar kung kini lutoon, nga mahimong lig-on nga bugkos.
Ug kung gusto mong isablig ang imong pastry o tinapay nga adunay asukal nga granulated o bisan unsa, ang paghugas niini nga una sa paghugas sa itlog makatabang sa mga granula nga moipon sa ibabaw sa baylo nga mag-ula.
Sa pagkatinuod, kinahanglang mag-amping ka sa pagpanghugas sa itlog kung magtrabaho ka uban sa puff pastry , tungod kay kon kini magtulo sa mga sulud sa pastry, mahimo kining papilit ang mga lut-od, sa ingon mapugngan ang pastry gikan sa puffing samtang kini bakes .
Pag-andam usab: Kon dili nimo hugasan gilayon ang imong pastry brush, tingali imong makita nga imong gihapnig ang mga bristles sa imong pastry brush, ilabi na kon ang imo ginhimo sa natural nga mga bristles. Hinloi dayon ang imong brush human sa paggamit niini, gamit ang bugnaw nga tubig (tungod kay ang init nga tubig magtubod sa itlog), ug sa higayon nga hugasan na ang itlog, mahimo nimo kini ug hugasan sa init o init nga tubig.
Pinaagi sa dalan, mas gusto ko nga magamit ang usa ka silicone pastry brush, tungod kay kini mas sayon sa paglimpyo, ang mga bristles dili mahimong magkapundok, ug ang mga silicone bristles dili mosuhop sa baho o tambok sa paagi nga gibuhat sa natural nga mga briste. Ni gipaagas nila ang ilang mga bristles sama sa gihimo sa natural nga mga bristle brush.
Sige, atong makuha ang resipe!
Basic Egg Recipe
- Pag-crack sa usa ka itlog ngadto sa usa ka panaksan ug gibunalan kini sa usa ka tinidor.
- Pagdugang 2 Tbsp sa tubig ug usa ka pinch nga asin, ug pagpalihok hangtud nga magkahiusa.
- Gamita ang usa ka pastry brush aron masudlan ang itlog nga hugasan sa ibabaw sa imong butang.
Mao kana! Mahimo nimo gamiton ang dili kaayo nga likido alang sa mas itom nga paghugas sa itlog, o pag-ilis sa gatas o cream alang sa tubig. Sa laing paagi, ang uban nga mga tawo naggamit sa lunsay nga itlog ug wala'y bisan unsa nga pagbutang sa bisan unsa nga likido. Makapatungha kini sa usa ka madulom nga kahayag.
Ang paghugas sa itlog mahimong gamiton sa ubang mga pagkaon gawas lamang sa pastry. Ang Duchesse nga patatas kasagaran nga gisudlan sa itlog nga hugasan una mag-baking.