Ang sinugba nga paa sa karnero mao ang usa sa labing sayon nga "espesyal nga okasyon" nga mga resipe nga adunay. Ang yano nga hilba, lemon, ug ahos sa ahos mao kining tanan nga gikinahanglan nga karnero nga gikinahanglan sa wala pa kini itusok sa pink nga kahingpitan.
Naghimo sa 6-8 Mga Bahin sa Panggang nga Laking Karnero
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 (5 ngadto sa 6 ka libra) nga walay bukton nga tiil sa karnero (kinahanglan nga ihigot, kon dili, ipaangay kini sa berdugo)
- 2 lemons , nga gisudlan
- 6 ka cloves nga ahos, nahugno
- 1/4 nga tasa nga tinadtad nga presko nga rosemary
- 1 teaspoon nga uga nga thyme
- 1 teaspoon nga presko nga itom nga pepper
- 2 tbsp lana sa oliba
- kosher asin kung gikinahanglan
- 1 tasa nga tubig o stock alang sa deglazing, opsyonal
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pagsagol sa tanan nga mga sagol, gawas sa lana sa oliba ug asin, sa usa ka dako nga panaksan. Ibuhos ang tiil sa nating carnero sa hingpit nga paagi sa pag-atiman hangtud nga pinahiran. Mahimo mo pa gani iduso ang pipila ka mga utanon ug ahos sa bisan unsang mga liki ug mga liki. Ibutang ang karnero sa usa ka plastic nga bag, ug pag-inom sa refrigerator sulod sa usa ka gabii, o labing menos 6 ka oras.
- Kuhaa ang karnero gikan sa fridge, ug palingkawas sulod sa 45 minutos aron moabut ang temperatura sa lawak. Kuhaa ang karnero gikan sa panabako ug ibutang sa usa ka tornilyo sa usa ka dako nga kaldero. Ipagawas ang lana sa olibo, ug panahon nga madagayaon kaayo sa asin. Padayon sa kilid sa labing tambok nga nag-atubang.
- Pag-preheat sa hurno sa 450 ka grado F. Inihaw sulod sa 15 minutos sa init nga hurno aron magsugod sa pagtan-aw sa nawong, dayon buhata ang hurno sa 315 degrees F., ug ihawon sa gibana-bana nga 10 minutos kada pound (alang sa 5-6 ka libong paa mga usa ka oras).
- Ang labing maayo nga pamaagi sa pagsusi sa doneness mao ang paggamit sa digital nga termometer sa karne, ug pagkuha sa karnero sa dihang ang internal nga panabot moabot sa 135 degrees F. Kini maghatag kanimo sa usa ka nindot nga pink ug juicy roast. Pasagdi ang nating karnero nga kapahulayan sulod sa labing menos 20 minutos sa dili pa mag-ihaw. Labing maayo kini nga ginunting nga manipis, batok sa lugas sa karne.
- Mubo nga sulat: Samtang ang karne nagpahulay, mahimo nimo ibubo ang tambok gikan sa kaldero, ibutang kini sa ibabaw sa usa ka medium nga kalayo, ug deglaze ang mga browned bit sa ubos uban sa usa ka tasa sa tubig, o stock. Pagputol lang sa ubos sa kalaha uban sa usa ka spatula samtang ang mga simmers nga likido, hangtud nga ang tanan nga mga caramelized juices nga dissolved. Ibubo kini sa giputol nga nating karnero kon mag-alagad.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 854 |
| Total Fat | 58 g |
| Tulas nga Tambok | 24 g |
| Unsaturated Fat | 25 g |
| Cholesterol | 266 mg |
| Sodium | 259 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 71 g |