Ang tanan nga mga trigo gihimo gikan sa trigo. Apan ang tanan nga flours dili pareho. Kon ang usa ka resipe, sama sa humok nga mga pan nga sinulud sa panit, nanawag alang sa harina sa panit imbis sa tanan nga katuyoan nga harina nga anaa sa imong pantry, sunda kining dali nga resipe. Mahimo nimo ang usa ka batch niini nga kahayag, mahangin nga harina sa walay panahon.
* Ang resipe sa ubos mopuli sa usa ka tasa nga harina sa cake. *
Ang kalainan tali sa cake ug sa tanan-Katuyoan nga mga Lakang: Ang dakong kalainan tali sa cake ug sa tanan nga gamit nga flours mao ang sa kantidad sa protina nga anaa niini ug kung giunsa kini nga milled. Ang tanan nga gamit nga harina kasagaran gigamit sa pagluto og tinapay, mufin, tinapay, ug ang harina nga sagad gigamit sa batter batter.
Pagkahibalo Kon Kanus-a Gamiton ang Cake Flour: Ang kahayag, ang lami nga mga tinapay gitawag og harina nga gamay kaayo ang protina. Alang niining gitinguha nga pagtunaw kini girekomendar nga gamiton ang harina sa cake. Apan kon gusto ka nga maghimo og tinapay, kinahanglan nga mopili ka sa usa ka harina nga adunay daghan nga protina, ug ang labing maayo nga harina maayo.
Unsang matang sa Flour ang Dili Gamay? Protein ug gluten direkta nga may kalabutan. Ang gluten sa harina makatabang sa pagporma sa teyp sa imong mga giluto nga mga butang. Ang bilding nga adunay gamay nga protina adunay ubos nga gluten content. Sa samang paagi, ang mga tambal nga adunay taas nga protina makamugna og dugang nga gluten. Busa, ang usa ka harina sa keyk nga adunay dili kaayo gluten kay sa tanan nga katuyoan nga harina.
Ang hingpit nga harina kasagaran adunay sulod nga protina nga 10 ngadto sa 13 porsyento. Ang harina sa cake adunay 8 ngadto sa 9 porsyento nga protina.
Adunay ba nga Problema nga Lahi? Pagbaton og harina sa torta , apan walay tumong nga harina? Kinahanglan mo ang 1 tasa, plus 2 tablespoons sa Cake Flour aron mapulihan ang 1 tasa sa tanan nga gamit nga harina sa usa ka resipe.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 ka kutsara nga cornstarch
- kulang sa 1 ka tasa nga hinimo sa tanan nga harina
Unsaon sa Paghimo Niini
Sa usa ka uga nga tasa nga igsusukod , ibutang ang 2 nga mga tasa sa cornstarch. Pun-a ang nahibilin sa tasa uban sa hingpit nga harina gamit ang tukmang pamaagi sa pagsukod sa harina. Sa higayon nga ang cake nga harina idugang ngadto sa mga humay nga sagol, maayo ang pag-mix sa usa ka wire whisk.
Siguroha nga imong ayagon ang harina aron maapod-apod ang cornstarch nga parehas sa dili pa gamiton kini sa pagluto og cake. Kon dugang sa tanan nga katuyoan nga harina, ang cornstarch magpugong sa gluten gikan sa pagporma.
Gusto Ka Makakat-on og Dugang mahitungod sa Paggamit sa Flour sa Baking? Tan-awa Kini nga mga Related Articles:
- Ang Madali nga Paagi sa Pag-usab sa Tanan-Katuyoan nga Makatubo ngadto sa Nag-uswag nga Tulo
- Pagkat-on sa Husto ug Sayop nga mga Paagi sa Pagsukod sa Flour for Baking
- Unsaon sa Pagsukod sa Flour - Lakang Usa - Sugdi
- Unsaon Paghimo Cakes sa 6 ka sayon nga mga Leksyon # 2
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 58 |
| Total Fat | 2 g |
| Tulas nga Tambok | 0 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 176 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |