Ang mahayag nga pula nga mga lindog sa sayo sa tingpamulak nga rhubarb makahatag niini nga gasa sa iyang maanindot nga kolor ingon man usab kini nga tangy nga lami. Kini magpabilin sa refrigerator sulod sa usa ka bulan, o sa freezer sulod sa unom ka bulan.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 4 tasa rhubarb (tinadtad, mga 1 1/2 ka libra nga rhubarb leaf stalk)
- 3/4 sa 1 1/4 ka tasa nga asukar
- 2 ka kutsarang tubig
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibutang ang tanan nga mga sagol sa medium medium nga pot sa ubos nga kainit, sugod sa mas ubos nga kantidad sa asukar. Pag-agas kanunay hangtud nga ang tanan nga asukar matunaw.
- Padayon sa pagluto, pagpalihok kanunay, hangtud nga ang mga tipak sa rhubarb mahulog. Sa diha nga ang compote mao ang ingon ka baga nga mansanas, patya ang kainit.
- Tilawi, ug pagdugang og dugang nga asukar kung gusto nimo nga mas matam-is. Apan, hinumdomi nga ang aslom nga palami maoy bahin sa espesyal nga bahin sa rhubarb. Kung magdugang ka og dugang nga asukar, ibalik ang kainit ngadto sa ubos ug palihoka kanunay hangtud nga ang asukar hingpit nga matunaw.
- Pun-a ang mga sudlanan sa freezer uban ang rhubarb jam, nga nagbilin sa usa ka pulgada nga head space. Ang gagmay nga mga sudlanan nga dili mas dako kay sa usa ka pint girekomendar, aron nga kon ikaw mag-usik sa usa dili kini usa ka dakong gidaghanon sa jam nga gamiton. Sa laing paagi, pun-i ang mga kantidad nga freezer nga bag nga may gitas-on nga 8 ngadto sa 16 onsa sa oras.
Ang Rhubarb jam magpabilin sa freezer sulod sa 6 ka bulan. Kini luwas gihapon sa pagkaon human niana apan ang kalidad mokunhod. Bag-o nga gihimo, ang unfrozen rhubarb jam magpabilin sa refrigerator sulod sa 1 ka bulan.
Mga kausaban
- Ang strawberry-rhubarb usa ka classic nga kombinasyon. Lang pulihan 1/2 sa rhubarb uban sa hulled, tinadtad strawberries ug pagpakunhod sa kantidad sa asukar.
- Ang mga galing sa duha nga ginger nindot kaayo uban ang rhubarb. Pagdugang 1 - 2 ka teaspoons nga grated fresh ginger o 1 ka kutsara nga maayong pagkalinyag nga crystallized (candied) ginger sa resipe.
- Ibalik ang jam ngadto sa rhubarb sorbet pinaagi sa paghurot sa oras sa refrigerator sulod sa gabii (8-12 oras), o hangtud 24 ka oras. Pagproseso sa usa ka ice cream machine sumala sa instruksyon sa tiggama.
Rhubarb Facts
- Ang Rhubarb anaa sa genus Rheum . Sa sinugdanan kini gikan sa Siberia, busa oo, kini bugnaw kaayo! Kini sayon ra nga motubo ang rhubarb, ug bisan tuod kini mas gusto sa bug-os nga kini motugot sa partial nga adlaw.
- Ang mga leafstalk mao ang bahin nga among gikaon. Ang lunhaw nga mga bahin sa mga dahon makahilo, mao nga nganong dili nimo makita ang rhubarb stalks nga ibaligya uban ang mga dahon nga gilakip.
- Ang kasagaran nga pagtratar sama sa usa ka maasim nga "bunga" ug gipatam-is, ang rhubarb gigamit usab isip usa ka utanon sa lami nga mga pagkaon.
- Ang green rhubarb leafstalks (apan dili ang mga dahon!) Mahimo usab nga makaon ug ang ilang palami susama sa mga pula.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 153 |
| Total Fat | 0 g |
| Tulas nga Tambok | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 5 mg |
| Carbohydrates | 38 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 1 g |