Ang shrimp scampi usa ka resipe nga kasagaran lutoon sa usa ka saute pan nga adunay usa ka punoan, sarang nga sarsa. Gidawat namo kini nga classic dish ngadto sa grill aron ihatag ang shrimp usa ka char char sa dili pa igo sa sarsa diin kini motuhop sa mantikilya ug puti nga alak aron mahimo kini nga talagsaon. Ang sekreto mao nga ang sud-uan nga sud-iran magpagawas sa tubig nga ilang gilingkoran aron sila makadani sa palami.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 1/2 ka libra (680 g) nga dakong shrimp (gipanitan ug gihulagway)
- 1/4 nga tasa (60 mL) nga mantikilya
- 1/4 tasa (60 mL)
- lana sa oliba
- 1/3 nga tasa (80 mL) stock sa manok
- 1/4 tasa (60 mL) nga uga nga puti nga bino
- Juice nga 1 lemon
- 4 ka cloves nga ahos (minced)
- 2 teaspoons (10 ml) asin
- 1 ka kutsarita (5 mL) nga mga linaga nga pan
- 1 teaspoon (5 mL) itom nga pepper
- Garnish: 1/4 tasa (60 mL)
- presko nga parsley nga Italyano (tinadtad)
Unsaon sa Paghimo Niini
1. Maghiusa sa tanan nga mga sagol, gawas sa shrimp, parsley, ug baguettes ngadto sa usa ka dako nga panaksan.
2. Pag-preheat grill ug ibutang ang grill-safe saute pan sa grill aron mapainit. (Gamita ang usa ka panit nga puthaw nga kalan-on aron sa pagpugong sa kainit.) Sulayi ang usa ka duha ka layer sa kalayo o taas nga kainit sa usa ka kilid ug ang usa ka medium nga kainit sa pikas. Ibutang ang pan sa ibabaw sa medium kainit. Kung nahadlok ka nga ang udlan mawala sa tunga-tunga sa mga ganghaan sa imong grill, ibutang kini sa mga skewer; kung dili ibutang kini diretso sa grill.
3. Ibubo ang mga sulod sa panaksan ngadto sa pan sa pan ug ibutang kini sa usa ka dali nga pagpalihok. Sa higayon nga ang shrimp nagsugod sa pagpakita sa grill marks sa usa ka kilid, palabya kini.
4. Pag-agda sa mantikilya nga sarsa nga sagol sa kalaha. Ang mantikilya magsugod sa brown nga gamay apan kinahanglan dili tugutan nga sunugon.
5. Sa diha nga ang shrimp nagpakita grill marka sa pikas nga bahin gibutang kini sa pan uban sa sarsa. Kon ibutang mo kini sa skewers, kuhaa gikan sa skewers. Pagbagting sa sinina.
6. Kuhaa ang pan (pag-ayo) gikan sa grill ug ibutang sa usa ka mainit nga pad sa lamesa. Isablig ang parsley sa ibabaw.
7. Kaon sa mga baguettes aron sa pagputol sa sobra nga sarsa.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 322 |
| Total Fat | 18 g |
| Tulas nga Tambok | 6 g |
| Unsaturated Fat | 9 g |
| Cholesterol | 247 mg |
| Sodium | 1,410 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 29 g |