Sa katuigan sa 1960 ang Fondue mao ang usa sa pinaka-trendi nga mga pinggan sa Pransiya sa panahon; ang tanan gusto sa usa ka Fondue pinggan ug ang mga matahum nga skewers ug sila usa ka lig-on nga paborito sa bisan unsa nga listahan sa kasal. Apan kaniadto ug sa paglabay sa panahon nawala ang nawala.
Ang mga Fashion gawas, ang Savoyarde Fondue usa ka classic nga apres ski dish sa mga menu sa French alps sa tibuok panahon sa ski. Ang sobrang lamian nga keso nga gisagol ngadto sa mga cubes sa tinapay mao ang hingpit nga pagtratar human sa usa ka malisud nga adlaw sa mga bakilid ug sa pagkatinuod sa pagpainit sa lawas sa usa ka bugnaw nga bugnaw nga adlaw, dili ikatingala nga kini usa ka klasikong pinggan.
Maayo ug adunahan, kini nga fondue Savoyarde nga resipe mao ang maluhon ug lami nga French Alpine fondue nga resipe nga hingpit alang sa retro fondue nga mga partido balik sa balay sa bisan unsang higayon nga ikaw mahitabo nga ma-abut sa sulod sa snowy night.
Ang sekreto sa hingpit nga fondue mao ang paggamit sa maayo nga kalidad nga keso ug aron masiguro nga kini grated. Kay ang tinapay, pag-usab, naggamit sa usa ka maayo nga kalidad nga artisan nga tinapay, ang minasang igpapatubo hingpit alang niini. Ang chewier ang tinapay nga mas maayo ingon nga kini nga naghupot sa nangatunaw nga keso nga mas malampuson kay sa usa ka barato nga baguette o masa-nga-tinapay nga tinapay nga dali nga dissolve.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 clove nga ahos (giputol ang katunga)
- 2 1/2 ka tasa nga uga nga puti nga bino
- 1 ka kutsara nga cornstarch
- 7 ounces Comte cheese (coarsely grated)
- 7 ounces Emmental nga Emmenthal (coarsely grated)
- 7 ounces Gruyere keso (coarsely grated)
- 1/16 ka kutsarita (pinch) yuta nga nutmeg
- 1/16 ka kutsarita (pinch) nga yuta nga itom nga pepper
- 1/16 ka kutsarita (pinch) yuta nga paprika
- 3 ka kutsara nga Kirsch
- 1 ka tinapay nga tinapay (giputol sa mga kubiko nga gidak-on nga gigisi)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Guntinga ang sulod sa usa ka saucepan uban ang giputol nga bahin sa ahos. Pagbalhin sa maayo ang pagbalhin sa lami ug lana sa ahos ngadto sa kalaha ug dayon isalikway ang ahos.
- Idugang ang bino ug cornstarch sa giandam nga kaldero ug dad-a kini ngadto sa usa ka malumo, nagligid nga hubag. Guntinga ang kainit aron ang bino maglingaw lamang ug idugang ang mga keso, gisundan sa nutmeg, black pepper, ug paprika. Pinaagi sa paggamit sa usa ka kahoy nga kutsara, pagpalihok kanunay hangtud nga ang fondue natunaw ug hapsay. Kon imong makita nga ang keso nagpabilin, dayon ipaubos pa ang kainit. Ang keso nga dili matunaw, unya ipataas ang init nga gamay ang tanan niini magdepende sa saucepan nga imong gigamit.
- Pag-init sa kainit ngadto sa medium, padayon nga pagluto - dili pag-initon - ang fondue sulod sa 15 minutos, hangtud nga kini mub-an.
- Sa higayon nga matig-a, idugang ang Kirsch ug padayon sa pagpalihok sa 1 minutos.
- Pagbalhin sa fondue pinaagi sa pagbubo ngadto sa usa ka fondue pot nga ibutang sa usa ka siga. Hatagi ang tagsa ka bisita og usa ka taas nga kakha ug pag-alagad sa imong mainit, baga nga fondue uban sa cubed nga tinapay.
Kini nga fondue nga resipe sa Savoyarde naghimo sa 6 ka pagkaon.
Gi-update ni Elaine Lemm
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 449 |
| Total Fat | 19 g |
| Tulas nga Tambok | 8 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 79 mg |
| Sodium | 1,287 mg |
| Carbohydrates | 27 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 25 g |