Ang mga rolyo sa itlog naghimo sa usa ka talagsa nga snack, appetizer, o pagdugang sa usa ka pagkaon. (Kini nga resipe naghimo sa mas baga nga roll sa itlog nga popular sa kasadpan nga mga kan-anan sa China. Ang Spring Rolls ug Mini Spring Rolls usa ka magaan, mas matuod nga Chinese roll.)
Nagkinahanglan sa tambag kung unsaon paghimo sa mga lumpia nga itlog gikan sa pag-uga nga uga ra kaayo o soggy? Sunda kining mga yano nga mga tipanan sa Pagpalayo sa Hingpit nga Egg Roll .
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 pakete nga wrap wrap (4 1/2 "by 5 1/2")
- Alang sa pagpuno:
- 1 ka libra nga fresh pork (o barbecued pork)
- 1 medium sibuyas (hiniwa)
- 2 lindog nga celery, giputol ang diagonally
- 1/2 ka libra
- lab-as nga uhong , ginunting
- 6 nga chestnuts sa tubig (presko kung mahimo), hiniwa
- 1/2 pound suey choy (Napa Cabbage), nga hinay-hinay nga gihiwa, 1 pulgada ang gitas-on
- 2 lunhaw nga sibuyas, dughan
- 1 ka kilo nga presko nga bean sprouts
- Alang sa Pork Seasoning:
- 1 ka kutsarita
- soy sauce
- 1 teaspoon nga torta sa oyster
- Salt ug pepper sa pagtilaw
- Usa ka gamay (dili moubos sa 1 ka kutsarita) nga cornstarch
- Alang sa Gravy:
- 4 ka kutsarang tubig
- 1 ka kutsara nga cornstarch
- 1/2 ka kutsarita nga soy sauce
- 2 teaspoons oyster sauce
- Salt, pepper, accent (kung gusto) sa pagtilaw
- 2 ka kutsara nga cornstarch nga sinaktan sa 2 teaspoons nga bugnaw nga tubig *
- 2 ka kutsara nga lana alang sa stir-frying
- 2 ngadto sa 4 ka mga kopa sa lana alang sa lawom nga pag-fry
Unsaon sa Paghimo Niini
Pagdugtong nga mga sagol nga timplahan. Guntinga ang baboy ngadto sa nipis nga mga piraso, dugangi ang mga panimpla ug ibutang ang baboy sa taliwala sa 10 ug 15 ka minutos.
Samtang ang karneng baboy malingin, andama ang mga utanon, ug ang sagol nga sagol.
Init ang wok sa medium-high ngadto sa taas nga kainit. Idugang ang lana alang sa stir-frying . Sa diha nga ang lana mao ang iready, dugangan sa celery ug sibuyas ug stirry-fry.
Tilawi ug idugang ang asin ug asukal kon gusto. Kuhaa gikan sa wok.
Idugang ang karneng baboy ngadto sa wok ug magluto hangtod nga maayo (ibutang ang tabon sa wok). Kuhaa. Hinloi ang wok ug ibutang ang hinay-hinay nga mga uhong, mga chestnut sa tubig , ug mga sprouts sa bean . Susiha ang panimpla samtang ginaluto ang mga sprout ug ibutang ang asin ug / o asukar sama sa gitinguha. Pag-uswag sa suey choy, pagtabon ug pagluto sa gibana-bana nga 1 ka minuto, pag-usab pagdugang sa asin ug / o asukar kon gusto. Gabunon ang tanan nga mga sangkap sa wok. Kon gikinahanglan, ubay-ubay ang duga gikan sa mga utanon.
Idugang ang gravy, iduso ang mga utanon sa mga kilid sa wok aron maporma ang usa ka atabay sa tunga-tunga alang sa gravy, ug pagpalihok aron mapadako. Hugasi ang maayo. Idugang ang lunhaw nga sibuyas. Ibutang ang pagpuno aron tugutan nga pabugnawon sa dili pa ibutang.
Pagbungkag: Sagola ang cornstarch ug tubig, hinay-hinay nga idugang ang tubig ngadto sa cornstarch hangtud nga adunay usa ka "papilit" nga gamiton sa pagsilyo sa mga wrapper.
Sa pagputos, ibutang ang wrapper sa itlog gamit ang mubo (4 1/2 ") nga kiliran nga diretso sa imong atubangan.Kini mao ang uga nga kilid. Ang duha ka taas nga kilid gitawag nga kilid 1 ug 3, ug ang laing mubo nga bahin diretso sa tuo gikan sa imong gitawag nga kilid 2. Ibutang ang gibana-bana nga 1 ka kutsara nga pagpuno sa tunga-tunga sa wrapper, ipakaylap kini apan dili kaayo duol sa mga kilid. Pinaagi sa paggamit sa imong tumoy sa tumoy, ipakaylap ang gamay nga cornstarch / glue sa tubig sa daplin 1, 2, ug 3. Pil-a ang kilid sa panit, dayon kuhaa ang kilid 2 ug pil-laina kini, siguroha ang duha ka kilid.
Pagkaon: Sa diha nga ang lana andam na, i-slide pag-ayo ang matag itlog nga roll ngadto sa us aka usa ka higayon.
Hugasi hangtud nga kini nga bulawan nga brown, dayon habwa sa talamnan o mga tualya nga papel. Padayon sa usa ka bandehado nga gilinya uban sa bag-ong mga tualya sa papel hangtud nga gikinahanglan. Ang mga lumpia sa itlog dili kinahanglan nga mag-stack. Kung posible nga dili pag-init sa hurno, tungod kay kini makapag-uga sa mga itlog, kung kinahanglan, ipainit kini sa ubos nga kainit sulod sa 10 minutos sa matag kilid.
Pag-alagad uban sa Sweet and Sour Dipping Sauce .
* Kon gitinguha, imbis nga cornstarch ug tubig mahimo nimo kapuli ang pinutol nga itlog o puti nga itlog.
** Kadaghanan sa mga resipe migamit sa "sobre" nga pamaagi alang sa pagputos. Gipili nako kini nga pamaagi: dili lamang kini mas sayon nga makat-on, apan mahimo nimong ibutang ang dugang nga pagpuno sa matag itlog nga linukot, ug ang mga rolyo mas grabe pa.
Unsaon Pagpagawas sa mga Eggrolls
Alang sa dugang nga mga tip sa pagluto, tan-awa ang Egg Roll Energizers .
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 173 |
| Total Fat | 6 g |
| Tulas nga Tambok | 2 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 50 mg |
| Sodium | 233 mg |
| Carbohydrates | 17 g |
| Pagkaon sa Fiber | 3 g |
| Protein | 14 g |