Kung gusto nimo ang sabaw sa manok, apan dili nimo gusto nga makalusot sa usa ka manok, kini nga resipe alang kanimo. Ang Giora Shimoni naghimo sa maalamon nga paggamit sa mga pako sa manok, nga naghugas sa sabaw uban ang daghang palami tungod sa kadaghan sa maayong mga bukog. (Bonus: sila makaginansya usab!) Ang ubay-ubay nga paggamit sa mga utanon, utanon, ug mga panakot, miingon si Shimoni, "naghimo alang sa lamas nga sabaw."
Kini tradisyon sa pamilyang Shimoni sa pag-alagad niini nga resipe isip kabahin sa panihapon sa Rosh Hashanah ; alang sa Sederasyon sa Pasasa, ang sabaw nakabaton og usa ka reprise, apan gisilbihan uban sa matzo bola imbes noodles. Kung maghimo ka sa imong mga bola gikan sa scratch o mogamit sa usa ka mix, mahimo ka nga magluto niini sa sabaw alang sa dugang nga kasayon.
Gi-edit ni Miri Rotkovitz
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 4 pounds (2 kilograms) nga pakpak sa manok
- 5 litro (20 ka tasa / 4.7 L) nga tubig
- 5 carrots, gipanitan ug gibahin
- 2 mga lindog sa celery nga adunay mga dahon, o 1 ka celery nga gamut, gipanitan ug gibahin
- 2 ka zucchini, trimmed ug halved
- 2 sibuyas, gipanitan ug gibahin
- 2 ka cloves nga ahos, gipanitan ug gilain
- 1 ka dako o 2 ka gagmay nga parsnips, gipanitan ug gibahin
- 1 turnip o kohlrabi, gipanitan ug gilain
- 1 gamay nga kamote o piraso sa pumpkin, gipanitan ug gibahin
- 8 sprigs lab-as nga parsley
- 8 sprigs lab-as nga dill
- 1/2 ka tasang paprika
- 1/2 teaspoon nga tumeric
- 2 teaspoons asin, sumala sa lami
- 1 teaspoons nga bag-o nga itom nga pepper
- 1 pakete nga manipis nga itlog nga noodles
Unsaon sa Paghimo Niini
1. Ibutang ang manok ug tubig sa usa ka dako nga stockpot. Dad-a sa usa ka hubag. Pagplano ug isalikway ang bisan unsang froth nga napalambo.
2. Pagpakunhod sa init ngadto sa ubos. Idugang ang nabilin nga mga sangkap, ug tipik nga tabonan ang kaldero. Pagmasa alang sa 2 ngadto sa 2 1/2 ka oras, o hangtud nga ang mga utanon malomo ug ang sabaw mao ang beras. Kung ang lebel sa tubig mabuak sa ubos sa manok ug mga utanon samtang ang sabaw mao ang pagluto, pagdugang sa dugang nga tubig.
3. Kuhaa gikan sa kainit.
Palihug pabugnawa ang stock, pinaagi sa paggamit sa ice bath , o pinaagi sa pagbalhin niini ngadto sa mas gagmay nga mga sudlanan (ang matag usa kinahanglan nga maglangkob og dili molabaw sa 3 ka pulgada , o 76 ml, nga sabaw aron maseguro ang kusog nga pagpabugnaw) ug refrigerating. Palambuon, gitabonan, gabii.
4. Likayi ang tambok sa ibabaw sa sabaw. Palunga ang sabaw. Ibutang ang mga carrot (ug bisan unsang mga utanon nga gusto nimo sa imong sabaw). Guntinga ang mga carrots (ug bisan unsang uban nga gigamit nga mga utanon) ug ibalik kini ngadto sa hugaw nga sabaw.
5. Pag-andam og maayo nga mga itlog nga itlog sumala sa direksyon sa pakete. Paghugas ug paggahin.
Pag-alagad: 1) Pag-init sa sabaw. 2) Ibutang ang usa ka tablespoon nga maayong itlog nga noodles ngadto sa matag panaksan. 3) Ibubo ang duha ka lugas nga init nga sabaw sa ibabaw sa mga noodles. Enjoy!
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 566 |
| Total Fat | 23 g |
| Tulas nga Tambok | 6 g |
| Unsaturated Fat | 9 g |
| Cholesterol | 139 mg |
| Sodium | 638 mg |
| Carbohydrates | 24 g |
| Pagkaon sa Fiber | 4 g |
| Protein | 47 g |