Ang Chinese egg rolls , nailhan usab nga spring rolls (春卷), usa ka popular nga snack ug appetizer dili lang sa China ug Taiwan, kondili sa tibuok kalibutan.
Ang mga rolyo sa itlog / lingin maggikan sa lainlaing gidak-on ug nagkalainlain nga mga fillings sama sa karne ug seafood apan adunay mga vegetarian usab. Pananglitan, ang mga Insek ug Taiwanese nga mga tawo sama sa ilang mga rolyo nga gamay ra apan kung mag-order ka sa usa ka itlog nga roll sa usa ka restawran sa China sa US, mas dako kini.
Kini nga resipe alang sa usa ka linuto nga wrapper nga magamit sama sa usa ka French crêpe. Tan-awa ang kausaban sa ubos alang sa mga hilaw nga mga wrapper nga giligid sama sa minasa nga pie ug dayon puno ug lutoon.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 7 ounces / 200 g nga katuyoan nga harina
- 1 ka asin nga asin
- 7.6 ounces / 225 ml nga tubig
- 1 ka dako nga itlog
Unsaon sa Paghimo Niini
- Diha sa usa ka dako nga panaksan, pag-bokana ang harina, asin, tubig, ug itlog hangtud nga ang sinagol motan-aw sama sa batter nga batter ug walay mga lumps.
- Ipain ang usa ka 12-pulgada nga kalan-on sa ubos nga kainit. Pag-alis sa usa ka gamay nga lana sa pagluto o sinina sa spray sa pagluto.
- Ibuhos 1/2 ang usa ka hugpong nga sinagol ngadto sa hapin ug dayon ipa-rotate kini aron ipakaylap ang batter tabok sa kinatumyan sa kalaha ingon nga naghimo ka sa French crêpes.
- Himoa nga magluto hangtud nga gamay nga brown sa underside ug unya loosen sa ngilit sa spring roll wrap uban sa usa ka spatula, ug sa madali flip. Magluto sa ikaduha nga bahin sulod sa 3 ngadto sa 4 segundos.
- Kuhaa gikan sa skillet ngadto sa usa ka piraso nga papel nga parchment o papilit nga papel ug balika ang nahabilin nga batter, i-shingling ang mga pancake sa ibabaw sa usag usa samtang kini nahuman.
- Tipigi ang mga wrapper sa usa ka plastic bag ug ibutang sa usa ka refrigerator o freeze.
Pagkanindot sa Wrapper
- Sa kini nga bersyon, paghiusa sa duha ka mga tasa (225 g) nga hinimo sa tanan nga harina, 1 ka dako nga itlog, 1 ka asin nga asin, ug 1/4 ka tasa nga tubig sa yelo. Idugang sa 1/4 ka copa nga dugang nga tubig sa yelo, kon gikinahanglan, aron mahimong usa ka sticky dough.
- Pagbalhin sa minasa ngadto sa usa ka lightly floured nga nawong ug pagmasa hangtud sa mga 5 minutos o hangtud nga hapsay ug pagkamaunat-unat.
- Himoa nga ang minasa nga pahulay alang sa 30 minutos, unya Kumuha kini sa kadali ug pagputol sa minasa bola sa katunga.
- Pagbalhina og usa ka minasa nga bola sa plastik ug ibalik ang laing katunga ngadto sa usa ka gaan nga lutaw nga nawad-an ug lutoon nga hinay. Guntinga ang mga kwadrado nga sukod nga 3 1/2 ka pulgada. Ang mga Reroll scrap kon gikinahanglan, ug balik uban sa nahabilin nga minasa bola.
- Ipahiluna ang mga wrapper pinaagi sa paghumok sa lugas uban ang cornstarch sa tunga nila aron malikayan ang pag-unong.
- Paggamit dayon o pag-freeze hangtud nga andam nga gamiton.
Mahimo Ka Ka nga Mahibal-an
- Ang mga piraso sa itlog mao ang usa sa mga plato nga gisilbihan sa Manchu Han Imperial Feast.
- Sa naandan, ang Taiwanese nga mga tawo nag-alagad sa mga rolyo sa tingpamulak atol sa Bag-ong Tuig ug sa tingpamulak sa mga kawani sa kawani (Weiya 尾牙) sa mga kompaniya nga ilang gigamit aron sa pagsaulog sa pagsugod sa bag-ong tuig.
- Ang mga wrapper sa niini nga resipe mahimo usab nga magamit aron sa paghimo sa papiah (潤 餅), usa ka Malaysian spring roll, diin ang linuto nga spring roll wrapper giligid palibot nga linuto nga mga pinong ug gikaon ingon nga walay lawom nga galing niini.
Gi-edit ni Liv Wan
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 77 |
| Total Fat | 3 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 60 mg |
| Sodium | 210 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 3 g |