Sa pagdugang sa lana alang sa usa ka stirry , gusto nimo nga ang lana sa partially sinul-ob bahin sa katunga nga paagi sa mga kilid sa wok ingon man usab sa ubos. Kini tungod kay ang pagkaon kanunay nga giduso ngadto sa mga kilid sa wok sa panahon sa pagdukot. Pananglitan, sa usa ka manok ug utanon, ang mga utanon mahimo nga giluto sa hamubo, dayon giduso ngadto sa mga kilid sa wok, ug ang karne sa manok gidugang sa tunga. Ang mga utanon makahuman sa pagluto (apan dili pagsunog ) sa usa ka mas ubos nga kainit sa mga kilid, samtang imong gukda ang karne sa manok sa tunga-tunga, ang pinakagamay nga bahin sa wok.
Ang dugang nga kaayohan sa pagpakatap sa lana sa mga kilid ug sa ilawom sa wok mao nga kini kusog nga mag-init.
Duha ka Pamaagi sa Pagdugang sa Oil ngadto sa Wok
- Pamaagi 1: Ang gipalabi nga pamaagi. Ibutang o ibubo ang lana sa usa ka pre-heated nga wok, tumong aron kini moabut sa usa ka punto mahitungod sa katunga sa mga kilid sa wok. Dayon ihigot ang wok ug ibalhin kini balik-balik ug gikan sa kilid ngadto sa kilid, aron ang ubos nga katunga sa mga kilid sa pan ug sa ubos hut-an.
- Pamaagi 2: Idugang ang lana sa usa ka preheated wok, dayon gamita ang luyo sa usa ka spatula aron sa pagsul-ob sa mga kilid sa wok sa lana, nga naglihok sa katunga.