Isda Pakora Recipe

Ang mga Pakoras usa ka paborito nga mainit nga snack nga pagkaon sa India ug sagad nga gihimo uban sa mga utanon nga gituslob sa usa ka lamian nga batong grate nga harina ug lawom nga pinirito. Kinahanglan nga dili ka mag-eksperimento sa mga karne, manok, ug isda! Ang matag rehiyon adunay kausaban sa pakora batter, ug kini nga resipe nagpakita sa mga lami sa North India ug naglakip sa carom. Ang Carom, o ajwain, usa ka tanum nga gilangkoban sa mga dahon ug prutas (nga sagad gitawag nga mga binhi). Bisan tuod kini humot halos sama sa thyme, kini adunay usa ka lami susama sa oregano ug anise. Ang carom nga "mga binhi" usa ka matahum nga kontra sa mga lami sa mga isda.

Pag-alagad sa imong isda pakoras nga may lemon wedges ug mint-coriander chutney. Sila usa ka talagsaon nga appetizer alang sa imong sunod nga partido, apan dili nimo kinahanglan ang ingon nga matang sa pasangil aron sa paghimo sa usa ka batch - sulayan sila ingon nga usa ka talagsaon nga "movie night" snack o bisan pa ingon nga usa ka ulanon o bugnaw nga pagtratar sa adlaw.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 1/2 ka tasa nga Bengal gram nga harina
• 1 tbsp. ginger paste
• 2 tbsp. tipik sa ahos
• 1 tsp.
• turmeric powder
• 1 tsp. coriander powder
• 1 tsp. cumin powder
• 1 tsp. carom nga binhi (ajwain)
• 1 tsp.
• pula nga chili powder (opsyonal apan madanihon)
• Dash asin (o sa pagtilaw)
• 2 ka kutsarang lemon juice (duga sa 1 lime o 1
• lemon )
• 1 lb./500g naggumikan sa isda nga puno sa isda (bisan unsang lig-on nga puti nga isda), giputol sa 1 1/2-pulgada nga mga cubes
• Lana alang sa lawom nga pagprito

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Sa usa ka dako, lawom, dili-metallic nga panaksan, isagol ang Bengal gram nga harina, ginger ug ahos nga pasta, turmeric, coriander ug cumin powder, carom nga binhi , pula nga chili powder, asin sa pagtilaw, ug lime o lemon juice. Paghiusa nga maayo aron maporma ang usa ka baga nga batter, sama sa mga pancake.
2. Hinay nga pil-on ang mga isda ngadto sa batter, nga siguradong magsul-ob og maayo sa matag piraso. Tugoti ang pag-marinate sulod sa usa ka oras.
3. Sa usa ka lapad, lapad nga kaldero, igo ang kainit sa lana aron mapuno ang isda. Mahibal-an nimo nga ang lana adunay igo nga init sa dihang mo-drop ka sa usa ka 1/4 nga teaspoon nga batter ug ang lana nga sizzles ug ang batter ball moabut dayon sa ibabaw.

1. Sa diha nga ang lana igo nga init, itaktak ang pipila ka piraso sa gisi nga isda ug fry. Ayaw sobra sa pan, kay ang mga pakoras magpabilin sa usag usa. Fry hangtud sa bulawan ug kagumkom, 2 ngadto sa 3 minutos sa usa ka kilid. Paggamit sa usa ka slotted cuchara aron ibalik ang mga piraso sa isda.
2. Kung nahuman, hinayhinay pagkuha gikan sa lana nga may slotted nga kutsara ug dugang paubos sa mga tualya nga papel.
3. Pag-alagad samtang mainit pa ang piping, nga gihikay sa usa ka platter. Pagsalba sa duga sa lemon sa mga piraso sa dili pa mag-alagad. Pagdayandayan ginamit ang apog. Mahimo ka usab nga mag-alagad uban sa m -coriander chutney alang sa dugang nga zing.