New Mexico Green Chiles ug Red Chiles

Ang Bag-ong Mexico nabantog tungod sa iyang mga chiles (ang mga sili) ug ang mga chilis niini (ang mga saging nga sama sa stew), nga parehong adunay mga berde ug pula. Ang uban nagbahin sa estado ngadto sa habagatan nga nagsandig nga parte ug sa amihanang dapit nga gipuy-an, apan dili kini yano. Kadaghanan sa mga restawran sa tibuok estado naghalad sa duha - lunhaw o pula nga chili nga gibubo sa imong enchiladas o sa imong chile rellenos o sa bisan unsang butang nga imong mahunahuna.

Ang mga Chiles nga mitubo sa New Mexico, sama sa mga chiles nga Hatch nga nabantog sa sulod ug sa palibot sa Hatch, New Mexico, sagad nga gitawag lamang og mga chiles sa New Mexico ug adunay daghan nga matang.

Pula ug Green: Unsa man ang Kalainan?

Busa unsa man ang kalainan? Panahon. Ang panahon mao ang kalainan tali sa berde ug pula nga mga chile sa New Mexico. Ang lunhaw nga mga chiles mobalik nga pula samtang kini mahinog. Sa kinatibuk-an, ang mga lab-as ug / o sinugba nga mga chiles lunhaw ug uga nga mga chiles ug gipauga nga chile powder nga pula.

Sa bisan unsa nga kahimtang, magsugod sila nga lunhaw-kon daghan ang mag-ani ug mokaon niini-ug mapula samtang kini mahinog. Ang uban nga mga tawo nangaon kini nga pula, apan ang mas kasagarang pula nga mga chiles gibitay aron mamala sa mga bunches nga gitawag nga ristras sa wala pa mahimong yuta nga usa ka chile powder nga maayo ug lami nga mahanduraw.

Unsaon Paggamit sa New Mexico Chiles

Giunsa nimo paggamit kining tanan nagdepende sa tanan nga imong nabatonan.

Alang sa green chiles, paghimo og green chiles sauce o, mas maayo pa, kini nga Pork Green Chili o kini nga Turkey Green Chili .

Alang niadtong adunay tinuod nga gugma sa berdeng chile, kini nga Cream of Green Chile Soup mao ang hingpit nga langit.

Hinuon aduna bay red chiles? Kini nga mga Chicken Enchiladas nga adunay Red Chile Sauce malipayon, apan ang usa ka labi pa nga klasiko nga tubag sa New Mexico mao ang: paghimo Carne Adovada , usa ka pula nga chile nga pork stew.

Asa Makita ang New Mexico Chiles

Unsaon pagpangita niini?

Kini labing maayo nga mag-order kanila gikan sa usa ka New Mexico nga tinubdan, apan sa diha nga sila sa panahon sa daghang mga espesyalidad nga mga merkado nga dad-on sa tinuod nga buhi nga "Hatch lunhaw chiles." Samtang kini nga gipangita nga mga chiles suod nga may kalabutan sa mga chiles sa Anaheim, sila sagad nga gitawag nga "poblano chiles" sa gawas sa New Mexico (ug, siyempre, ang tinuod nga mga poblano chiles kasagaran gitawag nga Anaheims). Kinahanglan mo nga mag-agi kung giunsa nila tan-awon inay kung giunsa sa bisan unsa nga merkado nga mag-label kanila.

Kung asa mapalit ang New Mexico Chiles Online

Ang nagkalainlain nga mga lugas-ang Sangria ug ang Big Jim mao ang duha ka komon nga mga tawo-nagtanyag sa nagkalainlain nga lebel sa kainit alang sa mga mahiligon. Tan-awa ang Fresh Hot Chiles alang sa daghang klase.

Gihapon pa nga mahibal-an pa? Tan-awa ang Roasting Chiles sa New Mexico .