Ang nagkalainlaing mga panakot nga lami niining lami nga karne sa yuta nga Coney Island hot dog nga sarsa. Ang sili nga chili mao ang sumbanan sa mga klaseng aso nga coney, ug kini nga bersyon sayon sa pag-andam ug pagluto, ug kini lamian.
Ang "Coney Island hot dog" sa pagkatinuod nagmugna sa Michigan, dili Coney Island, New York. Dili mokubos sa tulo ka mga restawran ang nag-ingon nga gibuhat ang bantog nga mainit nga iro, duha sa Detroit, Michigan ug usa sa Jackson, Michigan.
Anaa usab ang bersyon sa Cincinnati. Ang mainit nga iro mao ang punoan sa Cincinnati chili , shredded keso, mustard, ug pipila nga tinadtad sibuyas.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 pound ground beef, 85% *
- 1 ka dako nga sibuyas, maayong pagkabuhat nga tinadtad
- 2 ka kutsara nga chili powder
- 1/2 ka asin nga asin
- 1/4 ka kutsarita nga yuta nga allspice
- 1/4 teaspoon nga ground mustard
- 1/2 ka teaspoon nga ahos nga powder
- 1/8 ka kutsaritang yuta nga cumin
- 1/8 ka kutsaritang yuta nga kaningag
- 1/6 ka kutsara nga bag-o nga itom nga paminta
- 1/8 ka kutsarita nga yuta nga sili nga pepper
- 1/4 nga tasa nga tomato paste
- 2 ka tasang tubig
- 12 ngadto sa 16 nga standard nga hot dog nga mga bunyo, gikusgon **
- Alang sa Topping:
- Maayo nga tinadtad nga mga sibuyas, mga 1 ngadto sa 2 ka kutsara alang sa matag init nga iro
- giandam nga yellow mustard
- asin sa pagtilaw
- Opsyonal: pinutol nga mahait o malumo nga Cheddar nga keso
Unsaon sa Paghimo Niini
Sa usa ka medium nga saucepan o sa lawom nga saute pan, brown sa yuta nga karne; habwa sa maayo. Sa yuta nga karne, dugangan ang pino nga tinadtad nga sibuyas, chili powder, 1/2 teaspoon nga asin, allspice, ground mustard, powder sa bawang, cumin, cinnamon, chili powder, black pepper, tomato paste, ug tubig. Dad-a sa usa ka hubag. Bawasan ang init ug simmer sulod sa 1 ngadto sa 2 ka oras.
Pag-ihaw, alisngaw, o lutoon ang mainit nga mga iro ug alisngaw o ipainit ang mga bunon.
Aron magtigum: Ibutang ang usa ka linuto nga init nga iro sa steamed o toasted hot dog nga bun.
Ibabaw sa mga 2 ka kutsara nga sarsa aron tabunan ang mainit nga iro. Isablig ang 1 ngadto sa 2 ka kutsara nga tinadtad nga sibuyas sa ibabaw sa yuta nga sinagol nga karne ug dayon magpangitlog usa ka linya sa mustasa ang gitas-on sa init nga iro.
Kung gusto, ibutang ang mainit nga mga iro nga may ginunting nga keso sa Cheddar, malumo o hait.
* Alang sa mas maayo nga pagkahan-ay, tun-i ang ground beef sa food processor o paggamit sa usa ka patatas nga patatas aron masahi ang karne sama sa imong pagluto niini.
** Ang sukaranan nga init nga mga dog buns gigamit alang sa mga iro nga coney, dili sa estilo sa New England.
Mahimo Ka Usab