Si Carne adovada usa ka baboy nga gisudlan sa usa ka sarsa nga gipauga sa yuta. Ayaw kabalaka sa tibuok nga kopa sa yuta nga pula nga chile powder; Ang mga bag-ong red chile sa Mexico medyo malumo. Ang linugaw mao ang pag-init apan dili gayud kaayo maibog. Sa New Mexico, makit-an nimo ang adovada sa mga menu sa pamahaw, nga tingali usa sa pinakamaayong butang sa New Mexico . Naghimo kini og lami nga pagkaon bisan unsang oras sa adlaw. Bisag kanus-a ka magkaon, mag-alagad sa adovada uban sa corn tortillas .
Hinumdomi nga gusto nimong gamiton ang usa ka tambok, "tough" nga giputol sama sa butt / abaga alang niini nga sabaw tungod kay ang karne mahimong mas malumo gikan sa taas, hinay nga pagluto . Pagkat-on og dugang mahitungod sa pagputol sa baboy dinhi .
Ang gipamut nga yuta Ang bag-ong pulang pula nga chile powder anaa sa Chimayo To Go.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 ka kutsara nga utanon nga lana
- 3 ka libra
- baboy nga butt o
- baboy sa abaga , maayo ang pagkaputol sa tambok ug giputol sa 1 ka pulgada nga mga piraso
- 2
- sibuyas (tinadtad)
- 6 ka cloves nga ahos (tinadtad)
- 1 ka kutsarita nga asin sa dagat
- 1 ka kutsara nga harina o masa harisa
- 1/2 ka kutsara nga bag-o nga pepper
- 1 tasa (8 ounces) nga yuta gipauga Bag-ong Mexican nga red chile powder
Unsaon sa Paghimo Niini
- Preheat oven ngadto sa 350F.
- Pag-init og usa ka dako nga kolon sa kainit nga kainit. Sa diha nga ang kolon init, idugang ang lana. Sa diha nga ang lana init, idugang ang mga piraso sa baboy sa brown kanila. Idugang lamang ang igo nga baboy aron ang mga piraso anaa sa usa ka layer ug ayaw paghikap sa usag usa; lagmit kinahanglan nimo kining buhaton sa mga batch. Ang karneng baboy kinahanglan nga magsabwag sa ikaduha nga kini makahikap sa kolon; kung dili, kuhaa kini ug hulata ang kolon nga initon. Lutoa ang karneng baboy, nga dili matugaw, hangtud nga ang matag piraso maayo ang pagkakita sa usa ka kilid, mga 3 minutos. Balik ug tabunon sa tanang bahin. Pagbalhin sa baboy ngadto sa usa ka dako nga panaksan o plato ug balik-balik uban sa nahabilin nga mga batch kung gikinahanglan.
- Sa diha nga ang tanan nga baboy nga browned ug gigahin, sa pagdugang sa mga sibuyas, ahos, ug asin sa mga kolon. Magluto, mag-aghat kanunay, hangtud nga ang mga sibuyas humok, mga 3 ka minutos. Isablig ang sibuyas uban sa masa o harina ug pepper ug magluto, pagpadukot, hangtud nga ang hilaw nga palami sa masa o harina magluto (kon mogamit ka nga harina kini makapanimaho sa usa ka gamay nga pie crust), mga 3 ka minutos.
- Idugang ang yuta nga chile ug pukawon aron makombinar. Idugang ang 4 ka tasang tubig ug dad-a sa usa ka hubag.
- Sa usa ka blender, idagayday ang sinagol nga chile hangtud nga hapsay. Mahimo nimo kini buhaton sa mga batch, depende sa gidak-on sa imong blender. Siguroha ang paghawid sa tualya sa kusina sa ibabaw aron sa pagpanalipod sa imong kaugalingon (ug sa imong mga bongbong) gikan sa bisan unsang mga potensyal nga mga splatters. Ibalik ang sinagol nga chile sa kolon. Kon ikaw adunay usa ka hand-held dramaturahan, kini usa ka maayong panahon sa paggamit niini.
- Sa higayon nga ang sarsa isagol, idugang ang laing 1 ka kopa sa tubig ug ang browned nga baboy. Dad-a ang tanan sa usa ka hubag, pagtabon, pagbalhin ngadto sa hudno, ug pagluto alang sa 1 ka oras.
- Kuhaa ang kolon gikan sa hudno ug pukawa ang linat human sa unang oras. Pagdugang og dugang 1 ka kopa sa tubig ngadto sa kolon kon ang sabaw daw uga. Kuhaa ang kaldero ug ibalik kini ngadto sa hurno aron magaluto hangtud nga ang baboy mahulog sa gawas sa diha nga ikaw mosulay sa pagputol niini sa usa ka kakha ug ang sarsa mao ang baga, mga 1 ka oras. Pag-alagad sa mainit nga adovada.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 704 |
| Total Fat | 38 g |
| Tulas nga Tambok | 13 g |
| Unsaturated Fat | 18 g |
| Cholesterol | 215 mg |
| Sodium | 905 mg |
| Carbohydrates | 26 g |
| Pagkaon sa Fiber | 3 g |
| Protein | 63 g |