Unsaon Pag-freeze Pesto
Ang tanan nga mga tubo sa punoan sa basil nga mga pesto sa mga supermarket dili makahimo sa usa ka kandila ngadto sa lab-as, homemade pesto nga gihimo uban sa hayag nga basil sa panahon. Ang bugtong suliran mao nga ang basil adunay usa ka gamay nga panahon. Sa diha nga kini daku ug mabug-at sa katapusan sa ting-init, ang higanteng mga bugkos niining mahumot nga hilba mahimo nga usa ka awit, nga hingpit alang sa paghimo sa higanteng mga hut-ong sa pesto. Ug dili nimo kinahanglan nga kan-on kini tanan dayon, bisan pa, tungod kay ang pesto nahigawas nga nindot!
Ang pagkalaya sa pesto sayon ra kaayo. Sama sa kadaghanan nga mga butang, imong gibugkusan kini pinaagi sa pagbutang niini sa freezer. Ug bisan pa ... alang sa labing maayo nga mga resulta adunay pipila ka mga tip nga sundon. Adunay duha ka mga paagi aron mahibaw-an ang pesto, nga ang matag usa adunay lainlaing mga gamit nga gigamit. Dali kong mag-freezer sa pesto sa mas dako nga kantidad (1/2 sa 1 tasa) nga mahimong itanom sa pasta alang sa usa ka dali nga panihapon ug mas gamay nga kantidad (1 ngadto sa 2 ka kutsara) nga mahimong idugang sa uban pang mga pagkaon alang sa usa ka pagbuto sa basil pesto nga ting-init palami sa panahon nga ang panahon dili kaayo mahayag.
Unsaon Pagluwas ang Mas Daghang Pundo
Sa pag-freeze sa mas daghang pesto-gikan sa 1/2 nga tasa ug sa itaas-ibalhin lang ang pesto ngadto sa usa ka sealable nga sudlanan, pagtabon sa nawong sa pesto nga may usa ka lut-od sa lana sa oliba, pagtabon o pagsilyo sa sudlanan, ug pag-freeze.
Kana nga lut-od sa lana sa oliba makapakunhod sa pagpislit sa ibabaw sa pesto samtang kini mag-freeze.
Unsaon Paghunong ang Pula nga Pula
Bisag mahimo nimo nga mag-freeze ang pesto sa bug-os nga gidaghanon nga kantidad, gusto usab nako nga mag-freeze pesto sa mas gamay nga mga bahin nga mahimong gamiton nga dali nga pagpadugang sa pahumot nga dili puno sa lami nga pwersa sa pinggan-sa pag-abut sa mga sabaw o pagpalihok sa salad dressings, alang sa pananglitan.
Sa pag-freeze sa gamay nga pesto: ibutang ang pesto sa ice cubes trays, freeze, ug ibalhin ang mga cubes sa sealable plastic bags. Kung gusto nimo ang usa ka gamay nga pag-igo sa basil sa ting-init, ihulog ang usa ka cube o duha sa pesto nga ice cubes ngadto sa mga sabaw, isabwag ang pasta, o mag-defrost ug ibutang sa mga sandwich.
Sa bisan hain nga kaso, paggamit sa frozen pesto sulod sa mga 6 ka bulan.
Kon Unsaon Pagpadayon ang Dugos nga Pesto Green
Sama sa gihisgutan sa ibabaw, ang pagtabon sa ibabaw sa pesto nga adunay usa ka layer sa lana sa oliba makatabang sa pagpugong sa nawong gikan sa browning samtang kini mag-freeze.
Alang sa tinuod nga hayag nga lunhaw nga pesto, bisan pa, kinahanglan ka magsugod sa sinugdanan: ang basil. Sa wala pa mag-agi sa mga dahon sa basil ngadto sa pesto nga pesto, hatag kini sa dali nga dunk sa Nagabukal nga tubig (aka blanch it) aron "ibutang" ang berde nga kolor alang sa pesto nga nagpabilin nga talagsaon, maanindot, hayag nga lunhaw.