Ang mga Red Chile Chicken Enchiladas mao ang usa ka gamay nga pagbiya gikan sa kon unsa ang usa ka daghan nga mga tawo sa paghunahuna sa diha nga sila maghunahuna sa enchiladas tungod kay sila dili smothered sa keso - sila adunay usa ka super flavorful topping sa crumbled salty keso, sliced sibuyas, ug tinadtad cilantro hinoon. Kining tanan naghimo kanila nga usa ka bag-o, mas himsog nga pagdawat sa paborito sa pamilya. Sila usab usa ka talagsaon nga paagi sa paggamit sa mga leftover nga linuto nga manok (nahibal-an ko nga nangaon og dugang nga manok sa dihang ako nangaon nga manok , aron lamang makuha ang mga salin nga guntingon ug ibutang kini nga mga enchiladas). Ganahan kong maghimo sa kaugalingon kong sarsa nga enchilada, apan ang bisan unsang bersyon nga imong gusto mahimo nga makapahimuot kanimo dinhi.
Nakita nako kining mga enchiladas nga labing maayo nga nagsidlak sa usa ka yano nga green salad ( tan-awa kon unsaon paghimo sa usa dinhi ). Kung gusto nimo nga mogawas, bisan pa, ug maghimo sa bugas ug beans ug pipila ka salsa fresca ug uban pang mga pinggan, kini mahilakip sa bisan unsang kombira sa estilo sa Mehikano.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 12 mais tortillas (humok)
- 2 ka tasang enchilada sauce nga gikutlo o (
- homemade , pula chile)
- 4 ka tasang giluto
- manok (giputol)
- 1/2 sa 1 ka tasa cotija cheese (o uban pa nga salty, crumbly cheese)
- 1/2
- pula nga sibuyas (thinly sliced, o 4 nga lunhaw nga sibuyas nga maayong pagkaluto)
- 1/3 nga kopa
- cilantro (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Preheat usa ka hurnohan sa 350 ° F ug lightly oil nga usa ka baking pan.
- Depende sa unsang matang sa mais nga tortillas nga imong gipalit, kinahanglan nimo nga pahumokon kini aron mapalupad mo kini. Adunay pipila ka mga paagi sa paghimo niini. 1) Ang klasiko nga pamaagi mao ang pagpainit sa lana sa usa ka dako nga frying pan ug, pagtrabaho sa 1 tortilla sa usa ka higayon, sa madali nga pagpasiga sa mga tortillas, mga 10 ka segundo sa matag kilid. Kuhaa kini sa mga tualya sa papel samtang ikaw moadto. 2) Kung gusto nimo likayan ang pagprito, ibutang kini sa mga sabon, usab, ilabi na kon imo una nga gipainit ang sarsa. 3) Nahibal-an ko nga hatagan sila sa matag usa sa usa ka turn over sa usa ka gas nga kalayo, 10-20 segundos matag kiliran.
- Bisan pa gipili nimo ang pagpahumok kanila, kinahanglan nimo kini pun-on. Pagtrabaho kauban ang 1 tortilla sa usa ka higayon, ibutang ang tortilla sa usa ka patag nga patag nga trabaho, ibutang ang 1/3 nga kopa sa manok sa tunga sa tortilla, ug pil-a ang duha ka nag-atbang nga mga kilid aron "paligiron" ang enchilada, ug ibutang ang tumoy nga bahin sa pan nga giluto. Usba ang nahibilin nga tortillas ug manok.
- Ibutang ang parehas nga sarsa sa ibabaw sa enchiladas. Pagtabon sa kalaha nga may foil ug magaluto hangtud nga ang sarsa nagbulon ug ang mga enchiladas init, mga 25 ka minutos.
- Pagbalhin sa mainit nga enchiladas ngadto sa mga plato ug ibutang kini uban sa nahugno nga keso, hiniwa nga mga sibuyas, ug cilantro. Pag-alagad nga mainit.