Mga Tip sa Safety sa Ground Beef

Unsa ang labing maayo nga paagi sa pagdumala sa hilaw nga karneng baka sa diha nga ako mopalit niini?

Pagpili sa usa ka pakete nga gibugnaw ug wala'y mga timailhan sa leakage. Ilakip kini sa usa ka plastik nga bag aron ang bisan unsang mga juices nga mogawas dili makahugaw sa ubang mga butang sa imong grocery cart.

Ang karne sa yuta kinahanglan nga usa sa katapusang mga butang nga ibutang sa imong kariton ug kinahanglan nga ibulag gikan sa ubang mga pagkaon. Ug kung mag-check out ka, ang klerk kinahanglan mag-pack sa hilaw nga karne, manok, ug isda sa lain nga mga bag, dili uban sa imong uban nga mga butang.

Dugang pa, kinahanglan ka magdala og tul-id nga balay gikan sa tindahan human mamalit. Kon ang imong drive madugay, pagdala sa usa ka mas bugnaw uban sa yelo ug i-pack ang imong mga perishables sa kini alang sa drive sa balay.

Sa unsa nga paagi ang hilaw nga karne sa yuta ibutang sa balay?

Pag-ayo o pag-freeze sa yuta nga karne sa labing madali nga panahon human sa pagpalit. Kini makapatunhay sa presko ug makapahinay sa pagtubo sa bakterya. Siguroha nga ang imong refrigerator anaa sa 40 ° F o mas tugnaw , ug gamit ang refrigerated ground beef sulod sa 2 ka adlaw.

Alang sa pagtipig sa freezer sulod sa mas taas nga panahon, pagputol sa yuta nga karne nga lig-on diha sa bug-at nga papel nga plastic wrap o foil. Sa pag-ingon nga ang imong freezer anaa sa 0 ° F, ang karne sa yuta nga gitipigan niining paagiha kinahanglan maayo sa duha ka bulan. Siguradoha nga markahan mo ang mga pakete sa petsa nga imong gibugkusan kini aron dili nimo malimtan kung unsa ka dugay sila didto.

Unsa ang labing maayo nga paagi sa pagtunaw sa karne sa yuta?

Gipalambo ang gibugnaw nga karne sa yuta pinaagi sa pagbiya sa refrigerator sa tibuok gabii. Kuhaa ang pakete nga imong gibuhat sa lakang nga gihulagway sa ibabaw ug ibutang kini nga usa ka mabaw nga kaldero, dayon ibutang ang kalaha sa labing ubos nga estante sa imong refrigerator, aron ang bisan unsa nga mga juices dili makatulo sa ubang pagkaon.

Ang pagtipig sa kalan-on nga bugnaw samtang kini nga defrosting gikinahanglan aron malikayan ang pagtubo sa bakterya . Sa higayon nga kini malata, lutoon kini sa sulod sa 1 o 2 ka adlaw, apan ayaw pag-usab. Ayaw pagtaas sa yuta nga karne sa microwave o pinaagi sa pagbiya niini sa temperatura sa lawak. Ug samtang ang pagtunaw sa ilawom sa bugnaw nga tubig nga dalana madawat sa kadaghanan sa frozen nga mga pagkaon, ang paghimo sa ingon nga ang karne sa yuta wala girekomenda.

Ang usa ka maayo nga kinatibuk-an nga tip: Ayaw gayud pagbiya ang yuta nga karne o bisan unsang madunot nga pagkaon sa temperatura sa lawak sulod sa kapin sa 1 ka oras.

Delikado ba nga kaonon ang karneng hilaw o wala pa kaon?

Tungod kay ang hilaw ug dili maihaw nga karne mahimong makatagamtam sa mga delikadong bakterya, ang USDA nagdasig sa pagpangaon o pagtilaw sa bisan unsang hilaw o luag nga karneng baka. Ang karne nga pan , basurahan, casseroles, ug mga hamburgers kinahanglan nga lutoon sa temperatura sa sulod nga minimum nga 160 ° F nga gisukat sa usa ka instant-read thermometer.

Ang mga microwaved hamburgers luwas ba?

Oo, kon kini gihawanan ug giluto sa husto. Kon magluto ka sa mga hamburger sa microwave, ang pagtabon niini makatabang sa pag-apod-apod sa kainit nga mas parehas. Palandunga ang matag patty sa tunga-tunga pinaagi sa pagluto, ug i-rotate kini, usab, kung ang imong microwave walay revolving carousel. Himoa nga magluto ang patties sa microwave sulod sa usa ka minuto o duha human sa pagpalupad sa timer, dayon gamita ang instant-read thermometer aron masiguro nga ang temperatura sa sulod niini dili moubos sa 160 ° F.

Maayo ba nga magluto ang karne sa yuta nga bahin, dayon ibutang kini aron gamiton sa ulahi?

Dili. Ang dili pagtunga sa pagkaon dili makapatay sa mga pathogens, apan sa baylo nagtugot kanila sa pagpadaghan sa punto nga dili kini mahimo nga gipatay sa sunod nga pagluto.

Makahimo ba ako sa pag-refrigerate o pag-freeze sa nahibilin nga mga lutu nga hamburger? Giunsa kini pag-ayo?

Kon maayo ang linuto nga yuta nga karne nga gipalig-on sa sulod sa 1 ka oras nga pagluto, kini mahimong luwas nga refrigerated sulod sa 3 ka adlaw.

Kon nagyelo, kini kinahanglan nga magpabilin sa kalidad niini sulod sa pipila ka bulan - nga ang imong freezer anaa sa 0 ° F.

Unsa nga matang sa bakterya ang anaa sa yuta nga karne? Sila ba delikado?

Ang bisan unsang pagkaon nga gikan sa mananap mahimong magbaligya sa bakterya. Ang pathogenic bacteria, sama sa salmonella ug E. coli, makapasakit kanimo.

Importante nga hinumdoman nga ang presensya niining mga makadaot nga bakterya wala'y kalabutan sa pagkadaut. Ang karne nga nahugawan niining mga pathogens mahimong tan-awon ug panimaho nga lab-as nga presko. Ang bakterya sa pagpamutol, sa laing bahin - ang mga hinungdan sa pagpatubo sa pagkaon sa dili maayo nga baho ug uban pa - sa kasagaran dili makadaot.

Ang mga sukaranan sa kaluwasan sa mga karne sa tuna labi nga hugot tungod kay ang mga karne sa yuta adunay mas daghang mga lugar nga nawong, nga naghatag sa mga bakterya og mga oportunidad nga makahugaw sa karne. Ang mga bakterya magdali dayon sa Food Zone Danger Zone - tali sa 40 ° F ug 140 ° F.

Aron mapugngan ang pagtubo sa bakterya, ibutang ang karne sa yuta sa 40 ° F o mas tugnaw, ug gamita kini o i-freeze sulod sa 2 ka adlaw. Ang karne sa yuta kinahanglan kanunay lutoon sa usa ka minimum nga temperatura sa sulod sa 160 ° F aron maseguro nga ang makadaot nga bakterya patyon.

Ngano nga ang presensya sa E. coli sa ground beef usa ka problema?

Ang E. coli , lakip na ang E. coli O157: H7, ang usa ka matang sa makahilo nga hilo sa tinai, makahugaw sa mga hayop ug makahugaw sa karne sa kaunuran sa pagpatay.

Kini nga pathogen molungtad sa refrigerator ug sa mga temperatura sa freezer ug makadaghan nga pag-ayo sa mga temperatura nga ubos sa 44 ° F. Ang usa ka diyutay nga gidaghanon sa mga bakterya mao lamang ang gikinahanglan aron makahatag og seryoso nga sakit o kamatayon, ilabi na sa mga bata. Hinuon, ang maayo nga pagluto mopatay sa bakterya, mao nga ang hinungdan sa pagkonsumo sa gipakaon nga karne sa yuta mao ang usa ka kabalaka.

Ang "hamburger" ug "ground beef" parehas ra?

Dili. Sumala sa mga regulasyon sa USDA, ang mga produkto nga gi-label nga "hamburger" mahimong adunay tambok nga karne nga idugang niini, apan ang mga produkto nga gi-label nga "ground beef" mahimong dili. Sa bisan hain nga kaso, ang produkto mahimong dili mosobra sa 30% nga timbang sa timbang. Ang duha mahimong adunay dugang nga seasonings, apan ang dugang nga tubig, phosphates, extenders o binders dili mahimong gamiton.

Unsa ang kalainan tali sa pagsusi ug paggrado?

Ang inspeksyon gikinahanglan alang sa tanang karne nga gibaligya sa Estados Unidos, ug gituyo aron maseguro ang pagkamaayo sa produkto - nga ang mananap dili masakiton ug nga ang karne limpyo ug angay alang sa konsumo sa tawo. Bisan pa niana, kini wala maghatag og determinasyon kalabut sa kalidad o kalumo.

Ang karne nga gi-inspeksyon sa federasyon ug gipasa alang sa wholesomeness ang giyatak sa usa ka bililhon nga marka. Tungod kay ang marka gibutang sa mga patay'ng lawas ug dagkong pagtibhang, dili kini makita sa mga pagputol sa mga tindahan sama sa mga sinugba ug mga steak.

Ang grading , sa laing bahin, usa ka sistema alang sa pagtimbang-timbang sa kalidad, ug boluntaryo sa kinatibuk-an nga bahin sa mga tiggama sa karne. Busa samtang ang gasto sa pag-inspeksyon sa kalan-on gipas-an sa mga magbubuhis, ang mga kompaniya sa karne kinahanglan mobayad alang sa mga Federal inspectors nga magpamatuod sa kalidad sa ilang mga produkto.

Ang mga grado sa karne nga kasagarang gibaligya ngadto sa publiko o nag-alagad sa serbisyo sa pagkaon naglakip sa USDA Prime , Pagpili , ug Pagpili , nga adunay usa ka taming nga shield-shield nga gigamit aron ipaila ang gi-assign nga grado.

Kadaghanan sa karne sa yuta wala paggrado.

Unsay gipasabot sa petsa nga "Sell-By" nga gipatik sa pakete?

Ang mga "Sell-By" nga mga petsa usa ka giya alang sa mga retailers ug makahuluganon lamang kon ang karne maayo nga pagdumala. Ang USDA nagsugyot sa pagluto o pagyelo sa yuta nga karne sulod sa 2 ka adlaw gikan sa pagpauli niini.

Unsaon nako pagkahibalo kung unsa ang anaa sa akong yuta nga karne?

Ang labing maayong paagi nga mahibal-an kung unsa ang anaa sa imong mga burgers, ground beef o ubang mga karne sa yuta mao ang paggaling sa karne imong kaugalingon. Susiha kining gihulagway nga talamdan sa paggaling sa imong kaugalingong karne sa balay.