Akong natilawan ang manok sa Devil (nailhan usab nga Pollo alla Diavola sa Italya) sa dihang nagtrabaho ako sa Tuscany sa Northern Italy. Kini paspas nga nahimo nga akong paborito nga paagi sa paghaling sa manok ingon nga punch sa pepper, ang acidity sa mga lemon ug ang smokiness sa grill naghimo niini nga usa ka natural nga paagi sa pag-alagad sa manok.
Unsa man ang naghimo niini nga espesyal nga pinggan mao ang, sama sa gisudlan sa manok (halos gibagtok ) kini giluto dayon, nga wala masunog. Kini bisan sa gidak-on, busa kini usa ka mas luwas nga paagi sa barbeque ug hurnohan magluto sa manok samtang kini magluto nga parehas.
Ang manok sa Yawa naghimo sa usa ka dakong barbeque balik dinhi sa UK. Ang panahon dili kaayo matagna, mao nga kung mag-ulan, ang manok sa Yawa magluto sama sa hurnohan.
Diin gikan ang manok sa ngilngig nga Demonyo, tingali kini ang gidaghanon sa paminta nga naghatag niini og mainit nga palami, o sa dihang ang gitunaw nga manok mikaylap sa usa ka tabla, ang mga pako sa pako morag mga sungay? Kini sa tinuud nagputos sa usa ka punch ug nagpagula sa lami.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 free range chicken, spatchcocked / butterflied
- 3 tbsp
- dugang nga ulay nga lana sa oliba
- 3 tbsp itom nga peppercorns, nahugno sa usa ka pestle ug mortar
- 1 lemon, halved
- Asin sa dagat
Unsaon sa Paghimo Niini
Pag-init sa grill o preheat sa hurno sa 220C / 450F // Gas 7
- Ibutang ang dughan sa dughan sa usa ka tray nga giugbok.
- Ibuhos ang lana sa olibo nga parehas sa gibutyag nga manok.
- Isablig ang pepper sa ibabaw sa manok ug pag-ayo nga gibutang sa unod.
- Sa kataposan, ipilit ang duga sa lemon ug isablig ang asin sa dagat. Tabuni sing malip-ot sa clingfilm kag mag-ilis sa pag-marinate sa mga 2 ka oras.
- SA PAGPATUMAN: Kuhaa ang clingfilm. Ibutang ang manok sa usa ka medium nga mainit nga grill, dughan ang kilid ug magluto sulod sa 20 ka minutos, dayon ibalik ug magluto sa pikas nga bahin. Ayaw pagpahawa sa kalayo tungod kay kini magasunog sa gawas ug ang risgo ang dili maluto. Ang manok lutoon kon ang mga duga sa manok molihok nga tin-aw sa diha nga ang kinapungkayan nga bahin sa paa gibugha sa usa ka skewer. KINAHANGLAN MAMAHIMO NGA SAKIT ANG MALIKoy NGA GIKINAHANGON DIHA SA PAG-ALAGAD.
- Sa Oven Cook: Kuhaa ang clingfilm. Ibutang ang manok sa tray sa sentro sa hurnohan. Magluto sulod sa 30 minutos, ibalik ang manok ug magluto sulod sa 30 minutos. Ang manok lutoon kon ang mga duga sa manok molihok nga tin-aw sa diha nga ang kinapungkayan nga bahin sa paa gibugha sa usa ka skewer. Pag-alagad dayon.
Ang Devil's Chicken maanindot nga tul-id gikan sa grill, o sa hurnohan apan lamian usab ang tugnaw.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 416 |
| Total Fat | 28 g |
| Tulas nga Tambok | 6 g |
| Unsaturated Fat | 14 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Sodium | 176 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Pagkaon sa Fiber | 3 g |
| Protein | 34 g |