Sa Griyego: συκωτάκια τηγανητά, gipahayag nga makita-ko-TAHK-yah tee-ghah-nee-TAH
Kining lamian nga meze maayo kaayo sa bino. Alang sa nating karnero ug atay sa bata, dugangi ang pagpislit sa lemon juice. Alang sa karneng baboy ug sa atay sa guya, isablig sa suka.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 ka libra nga atay (nating karnero, kanding, baka, o baboy)
- 1 nga harina nga harina (alang sa dredging)
- lana sa oliba alang sa pagprito
- 2 ka teaspoons nga asin sa dagat
Unsaon sa Paghimo Niini
Guntinga ang atay ngadto sa gamay nga 1 x 2-pulgada nga mga tipak ug asin. Dredge sa harina ug fry sa 1/4 - 1/3 pulgada sa init nga lana sa oliba sa medium / medium-high heat hangtud nga mahuman (mga 8-10 ka minuto).
Pag-alagad uban sa usa ka squeeze sa lemon juice (alang sa nating carnero o bata) o sa usa ka isablig sa pula nga suka sa vino (nating baka o baboy).
Pagkaon: mag-alagad sa 5-6 ingon nga usa ka meze / appetizer uban sa uban nga mga pinggan