Ang pagluto sa panit makatabang sa mga beets nga magpabilin ang mga sustansya
Ang mga beet, nga nailhan nga beetroot sa daghang mga dapit sa kalibutan, daw usa sa mga utanon nga imong gihigugma o nasilag. Ang mga dato maroon nga unod sa niini nga gamut nga utanon sa pagkatinuod nga matam-is ug sustansyadong. Ingon nga usa ka dugang nga bonus, ang mga dahon mahimo usab nga makaon ug mahimong maandam sa sama nga paagi sama sa Swiss chard (gitawag usab nga spinach beet). Kon ikaw naghimo sa pagbuhat sa uban sa canned beets, ikaw kinahanglan gayud nga mosulay lab-as nga beets alang sa tinuod nga palami bisan ang beet-haters makatagamtam.
Mga Tip sa Pagluto sa Beet / Beetroot
• Magmalumo sa paghugas sa mga beet. Gusto nimo ang nipis nga panit nga magpabilin nga dili maayo alang sa pagluto.
• Bisan tuod ang mga beet mahimong kan-on nga hilaw, kini kasagaran gilat-an, lutoon, gi-steamed, sinangag, sinugba o sa laing lutuin sa dili pa mokaon.
• Pagpili og mga beet nga parehas nga gidak-on aron mapalambo bisan ang pagluto.
• Aron mahuptan ang mga sustansya ug kolor, lutoon mo, magaluto o mag-uuma nga dili una mag-peeling. Ang panit daling madaot sa ilawom sa katugnaw nga tubig human kini lutoon.
• Sa dihang trimming, ibilin ang bisan usa ka pulgada sa mga punoan sa dahon nga gilakip ug ayaw ibalhin ang gamut. Ang tukog ug gamut makuha human sa pagluto.
• Kon kinahanglan mo nga mag-peel sa dili pa magluto, ang usa ka pagputol sa utanon nga galingon nga molihok mas maayo kaysa usa ka kutsilyo.
• Alang sa labing maayo nga lami, pagluto og beets kay sa pag-boiling o pag-uukol. Kuhaa kini sa foil aron dili maligo.
• Pagplano sa 3 ngadto sa 4 ka gagmay nga mga beet matag pag-alagad.
• 3 ka medium nga beet = mga 2 ka libras nga presko nga mga beet nga may mga tumoy
• 1 ka kilo nga lab-as nga beets nga gipangputos = mga 2 ka tasa nga hinay o tinadtad
• 1 ka libra nga presko nga mga beet nga gipangputos = 3 ngadto sa 4 ka pagkaon
• 1 16-onsa nga linata nga puno nga mga beet = mga 2 ka tasa
• 1 8-ounce mahimo nga hiwa nga mga beet = mga 1 ka tasa
• Ang komplementaryong mga hilba ug mga panakot naglakip sa allspice, bay leaf, cloves, chives, dill sagbot, ahos, binhi sa mustard , thyme, ug citrus.
• Aron malikayan ang pag-ali sa imong mga tudlo, pagsul-ob og gwantes nga goma sa pagdala sa mga beet.
• Aron kuhaon ang duga sa beet gikan sa mga tudlo, galinga ang basa nga asin ug lemon juice ug dayon hugasan ang sabon ug tubig. Alang sa pagputol sa mga tabla ug mga plastik nga sudlanan, gamita ang usa ka solusyon sa bleach.
• 1 Tablespoon nga suka nga gidugang sa beet cooking water dili lamang makapakunhod sa kahumot sa mga beet sa pagluto kondili makatabang usab kanila nga magpabilin ang ilang hayag nga kolor.
• Alang sa mas tigulang nga mga beet, sulayi ang pagdugang sa usa ka pinch matag asukar ug asin sa matag kopa sa pagluto nga tubig aron mabuhi pag-usab ang kolor.
• Ang mga beet natural nga taas sa sodium, busa walay asin nga gikinahanglan alang sa pagluto sa tubig.
• Sa microwave nga mga beet, pagtusok sa panit ug ibutang ang usa ka libra sa usa ka micro-proof dish nga adunay 2 Tablespoons nga tubig. Magluto sa taas sulod sa 9 ngadto sa 12 ka minuto. Himoa ang pahulay sulod sa 5 ka minutos sa dili pa ang pagpabugnaw ug pagtibhang.
• Aron malikayan ang nagdugo nga kolor sa ubang mga sagol, dugangi ang mga beet sa dili pa mag-alagad kung posible.
• Ang grated raw beets makahimo og lami nga dugang sa mga salad.
Dugang pa mahitungod sa Beets (Beetroot):
- Mga Tip sa Pagluto sa Beet
- Beet (Beetroot) Pagpili ug Pagtipig
- Kasaysayan sa Beet
- Beet Fact Sheet - Mga Beet sa usa ka Panan-aw
Mga Cookbook
- Chez Panisse Vegetables
- Mga utanon Matag Adlaw
- Mollie Katzen's Vegetable Heaven
- Ang sinugba nga utanon